طريقة-عمل-حلوى-الطربوش
بواسطة:
حلوى الطربوش
تعد حلوى الطربوش من أطباق الحلويات المتميّزة بمذاقها الشهي وشكلها الرائع الذي يجلب الانتباه إليها، ويجعلها محببة ويتهافت عليها الأطفال بشكل كبير، والجدير بالذكر أن حلى الطربوش من الحلويات الشعبية والتي تشتهر بها بلد الجزائر بالأخص، حيث تتميَّز بطريقة تحضيرها الفريدة من نوعها، ولذلك سنقدم لك طريقة تحضير حلوى الطربوش الشهيَّة وكل ما على ربة المنزل القيام به هو إتباع مقادير الوصفة السهلة التحضير وخطواتها البسيطة لتحصلي على طبق تحلية مميَّز.
مقادير حلوى الطربوش
- مقادير العجينة:
- نصف كوب كبير من الزبدة.
- نصف كوب كبير من السكر البودرة.
- بيضة واحدة كبيرة الحجم.
- صفار بيضة واحدة.
- ملعقتان كبيرتان من سكر الفانيليا.
- دقيق أبيض حسب الحاجة.
- مقادير الحشو:
- 3 ملاعق كبيرة من الشوكولاتة السائلة.
- مقادير التغليف:
- ربع كوب كبير من السكر البودرة.
- ربع كوب من الحليب المكثف.
- 3 نقاط من الملون الأحمر الخاص بالأكل.
- شوكولاتة للتزيين.
طريقة تحضير حلوى الطربوش
- ضعي الزبدة في وعاء عميق ثم أضيفي إليها السكر البودرة واخلطيهم بالمضرب الآلي لمدة من 3 دقائق إلى 4 حتى يصبح المزيج كريمي وناعم.
- أضيفي البيضة مع الإستمرار بالخفق ثم أضيفي سكر الفانيليا حتى تمتزج مع المكونات تمامًا ويتضاعف حجمها.
- أضيفي الدقيق بالتدريج حتى يصبح لديكي عجينة طرية ومتماسكة ويسهل عليك التحكم بها.
- قطِّعي العجينة إلى كرات صغيرة ثم ضعيها في قوالب الطربوش وافرديها جيدًا بحيث تكون طبقة العجينة رقيقة قليلا مع ملاحظة توزيعها بشكل متناسق في القالب.
- ضعي القوالب في الفرن بدرجة حرارة متوسطة واتركيها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد تمامًا
- ثم إفردي قليلا من العجينة وقطعيها على شكل دوائر تناسب فوهة القوالب وضعيها في الفرن حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا مع ملاحظة عدم تركها تحمر كثيرًا.
- ذوّبي الكراميل مع الزبدة على نار هادئة ثم إملائي نصف الطربوش بالمزيج ثم أملائي باقي الطربوش بالشوكولاتة السائلة وأغلقي فوّهة الطربوش بالقطعة البسكويت الدائرية التي جهزتها سابقًا واتركي حلوى الطربوش حتى تتماسك.
- ضعي الحليب المكثف والسكر البودرة وملون الطعام في وعاء واخفقيه بالمضرب الآلي حتى يذوب السكر ويصبح كالعجينة السائلة ثم ضعي حلوى الطربوش على شبك واسكبي مزيج الحليب والسكر فوقه حتى يغلّفه ثم اتركيه حتى يتماسك.
- وزيّنيها بالشوكولاتة من الأعلى حتى يتكون لديك شكل الطربوش وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
طريقة تقديم حلوى الطربوش
- ضعي حلوى الطربوش في أطباق للتقديم.
- قدميها كطبق تحلية شهي في أي وقت وأي مناسبة.
