طريقة-عمل-حلاوة-الجبن-بالموزاريلا

الموزاريلا

الموزاريلا هي من أحد أنواع الجبنة الإيطالية المشهورة التي تستخدم بشكل كبير في جميع أطباق الطعام سواء أكان ذلك بالحلويات أوالبيتزا أوغيرها من الأنواع، هذا ما دعا النَّاس ليتقنوا صنعها والتنويع بطرق استخدامها، وتكون غالبًا ليّنة بيضاء اللون وقد تميل في بعض المواسم إلى اللون الأصفر وذلك بحسب تغذية الحيوانات، وغالبًا ما يجب أن تحفظ هذه الأنواع من الجبنة في الأماكن الرطبة، وللموزاريلا العديد من الفوائد الهامة للجسم عدا عن ذلك فإنَّها شهية ومحبوبة بشكل كبير من قبل العائلات، ولكنها مرتفعة الثمن قليلًا بالمقارنة مع غيرها من أنواع الجبن الأخرى، لهذا أُفرد هذا المقال للحديث عن طبق من ألذ أطباق الحلى وهو حلاوة الجبن، لذلك سيتحدث هذا المقال عن طريقة عمل حلاوة الجبن بالموزاريلا.

مكونات حلاوة الجبن بالموزاريلا

إنَّ أطباق الحلوى بخاصة تحتاج إلى الكثير من الاهتمام والعناية في مكوناتها، وخاصة تلك التي تعتمد على مواد حساسة، وحلاوة الجبن هي أحد الأطباق الشهية التي لا تحتاج إلى العديد من المكونات، بل تقتصر على القليل المتوافر منها، وعدا عن ذلك فإنَّ طعمها الشهي يجعلها مرغوبة من قبل أيٍّ من أفراد العائلة، وفيما يأتي ذكرٌ لأهم مكونات حلاوة الجبن بالموزاريلا:

• نصف كوب من الماء النقي.
• كوب واحد من السكر.
• كوب واحد من السَّميد.
• كوب واحد ونصف من جبنة الموزاريلا.
• أربع ملاعق كبيرة من ماء الزهر الصالح للطعام.
• قشطة عربية شهيَّة.
• القليل من الفستق الحلبي للتزيين.
• القليل من القطر.

طريقة عمل حلاوة الجبن بالموزاريلا

حلاوة الجبن هي واحدة من أشهر الأكلات السورية على الإطلاق، وهي ليست وليدة الأمس وإنما مضى عليها عهدٌ قديم، ومع تقادم ذلك العهد إلا أنَّها ما زالت تستطيع المحافظة على مرتبتها بين جميع أطباق الحلوى الحديثة، لهذا فهي مكانُ تطلُّعٍ للعديد من النَّاس، لتعلمها أو حتَّى فتح متاجر لها، وفيما يأتي ذكر ٌمفصَّلٌ لطريقة عمل حلاوة الجبن بالموزاريلا بالتفصيل:

• يُوضع على نار هادئة كوب الماء مع ماء الزهر ويُترك حتى تسخن المياه قليلًا.
• يُوضع السكر بشكل تدريجي مع تحريكه في الماء حتَّى يصل لدرجة الغليان ويذوب السكر نهائيًّا في الماء.
• يُوضع السميد في السكر والماء تدريجيًّا مع التَّحريك المستمر وذلك حتَّى لا يشكل السميد كرات صعبة وإنما يجب أن يكون مزيجًا واحدًا مع السكر والماء.
• تُوضع الجبنة في الخليط ويحرك بشكل سريع وذلك حتَّى تذوب مع الخليط -السابق- وتُشكِّل معًا مزيجًا متماسكًا قوامه أقرب إلى العجينة.
• يُوضع كيس كبير من النايلون وتمد العجينة عليه وهي ساخنة وتمد على شكل مربع.
• تُوضع الحشوة عليها وتلف كشكل الرول لفة واحدة، ومن ثم تُوضع عجينة أخرى ويمارس عليها نفس الفعل.
• تُوضع في طبق التقديم وتزيَّن ببعض رشَّات الفستق الحلبي ويوضع عليها القطر ويفضل أن تُقدَّم باردة، وفي هذا تفصيلٌ شامل ٌلطريقة عمل حلاوة الجبن بالموزاريلا.

القيمة الغذائية للموزاريلا

يجب ألَّا يُنسى دائمًا أنَّ أي نوع من أنواع الطعام قبل تناوله لا بدَّ أن يُراعى فيه الانتباه للقيمة الغذائية الذي يحويه، وذلك لأنَّ الإنسان رهين اللقيمات التي يضعها في معدته، والمعادن والفيتامينات التي يحويها ذلك الصنف من الطعام، لهذا أفردت هذه الفقرة للحديث عن القيمة الغذائية التي تحويها جبنة الموزاريلا:^[١]

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
سعرة حرارية	85
الكربوهيدرات	1 غرام
الدهون	6غرام
البروتين	6 غرام
الكالسيوم	143 ملغ
الصوديوم	138 ملغ

المراجع[+]

1. ↑ "Is Cheese Bad for You?", www.healthline.com, Retrieved 14-12-2019. Edited.