طريقة-عمل-طبقات-الجلي-والكاسترد

الجلي والكاسترد

تُعد طريقة عمل طبقات الجلي والكاسترد من الوصفات المُستخدمة بشكل كبير فهي من الحلويات الباردة المُميزة بمذاقها اللذيذ وألوانها الجميلة التي تَجعل منه حلوى مرغوبة بكثرة خاصةً في فصل الصيف وأجوائه الحارة، كما يُمكن التنويع بعملية إعداد الكاسترد والجلي، حيثُ من الممكن إضافة أنواع متنوعة من البسكويت أو أصناف لذيذة ومفضلة من الفواكه بحسب الرغبة لتُضيف للطبق رونقًا وجمالًا، يتساءل العديد عن طريقة الجلي والكاسترد البارد والشهي، وسيوضح هذا المقال مقادير وطريقة عمل طبقات الجلي والكاسترد وطريقة تقديمه.

مقادير الجلي والكاسترد

تُعد مقادير طريقة عمل الجلي والكاسترد من المقادير المُتوفرة بكل منزل، حيثُ تتكون من السُكر، الحليب، الفانيليا، والكاسترد الجاهز ومقادير أخرى، كما تتميز حلوى الجلي والكاسترد بمقاديرها البسيطة وطريقة تكوينها السريعة.

• مقادير خليط الكاسترد
  • 2 كوب متوسط من الماء الدافئ.
  • 1/4 كوب من السُكر الأبيض.
  • 1/4 كوب من حليب البودرة المُجفف.
  • 1/4 كوب من الكاسترد الجاهز.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • 1/2 كوب من القشطة.
• مقادير عمل الجلي
  • 1 علبة 80 غرام من جلي الفراولة أو نكهات أخرى حسب الرغبة.
  • 1 كوب من الماء الدافئ.

طريقة عمل طبقات الجلي والكاسترد

تُعد طريقة إعداد الجلي والكاسترد من أسرع الوصفات وأكثرها طلبًا لمذاقها الشهي البارد وسرعة تَحضيرها، وسيوضح هذا المقال عن طريقة تَحضير الجلي بالكاسترد بخطوات بسيطة ومُفصلة وسهلة التطبيق:

• يُوضع السُكر، الفانيليا، الحليب، الكاسترد الجاهز في قِدر عميق.
• يُضاف إليهم الماء الدافئ ويُستعمل المَضرب اليدوي لتَحريك الخليط ومزجه بشكل جيد.
• تُوضع القِدر على نار متوسطة الحرارة مع الاستمرار بالتحريك ليتماسك المزيج.
• تُضاف القشطة أو ما تُسمى بالقيمر إلى الخليط ويُحرك جيدًا ليتجانسوا سويًا.
• يُزال القِدر عن النار وتُسكب المكونات بطبق ليُوضع في البراد حتى يَبرد تمامًا.
• يُترك المزيج ليَبرد، وبقِدر آخر يُضاف الماء والجلي على النار الهادئة ليذوب الجلي بشكل كامل.
• يُزال القِدر عن النار ويُسكب الخليط بطبق ويُترك بالثلاجة حتى يتماسك.
• ومن ثُم يُسكب خليط الكاسترد وخليط الجلي بشكل طبقات في كؤوس أو بأطباق صغيرة للتقديم.
• تُوضع أطباق الكاسترد والجلي بالثلاجة حتى يتجمد خليط الجلي والكاسترد تمامًا.
• بعد أن تتماسك الطبقات يُصبح الطبق جاهز للتقديم، إلا أنه يُنصح بتقديمه مباشرةً بعد إخراجه من الثلاجة.

طريقة تقديم طبقات الجلي والكاسترد

كخطوة أخيرة قبل تقديم طبق طبقات الجلي والكاسترد، يُنصح أيضًا بتَزين الطبق بعدة طُرق مختلفة، إما من خلال إضافة قطع من البسكويت أو البسكويت المفتت أو يمكن استخدام أنواع متنوعة من الفواكه المفضلة والمتوفرة خلال الموسم مثل الفراولة والتوت:

• كما يُمكن تزين الطبق بكريمة الحلويات البيضاء أو غيرها من ألوان الكريمة الجذابة.
• كما يُمكن تقديم الجلي بالكاسترد بالمناسبات كطبق جانبي للكيك والتبولة.
• تقديم أطباق طبقات الجلي والكاسترد البارد بجانب عصائر طبيعية صيفًا لأفراد العائلة.

القيمة الغذائية للجلي بالكاسترد

تُعد طبقات الجلي والكاسترد من أنواع الحلوى اللذيذة والمُفضلة لقيمتها الغذائية ولعدم احتوائها على سعرات حرارية مقارنة مع الحلويات الأخرى المشابهة لها، كما يَحتوي على الصوديوم والبروتين والبوتاسيوم وغيرها من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان ونشاطه، وسيوضح هذا الجدول القيمة الغذائية لطبق طبقات الجلي والكاسترد:^[١].

العناصر الغذائية	القيم الغذائية
السُعرات الحرارية	135 سُعرة حرارية
الألياف الغذائية	24 غرام
السُكر	21 غرام
الدهون	2 غرام
صوديوم	141 ميلغرام
بروتين	3 غرام
بوتاسيوم	1 غرام

المراجع[+]

1. ↑ "Generic - Jelly and Custard", www.myfitnesspal.com, Retrieved 05-02-2020. Edited.