طريقة-عمل-الكنافة-الأصابع

الكنافة الأصابع

تعتبر الكنافة الأصابع من ألذ أطباق الحلويات الشهية، و التي تعدّ من الحلويات المنتشرة في العالم، و تتميز بأنّها من الأطباق الغنية بالسعرات الحرارية، و التي تقدم في جميع المناسبات، وطبق الكنافة الأصابع يعدّ من الأطباق التي تنتشر بجميع متاجر الحلويات، وسيقدم المقال الآتي طريقة صنع الكنافة بطريقة سهلةٍ و بسيطةٍ؛ ليسهل على ربّة المنزل تحضيرها، و كلّ ما عليك القيام به هو اتباع مقادير وصفة طريقة عمل الكنافة الأصابع، وخطواتها ليتم الحصول على طبق الحلويات المميز بسهولة ومن صنع الأيدي.

مقادير الكنافة الأصابع

• كيلو واحد من الكنافة جاهزة.
• نصف كوب كبير من السمن النباتي.
• نصف كوب كبير من الجبن الموزاريلا مبروشة.
• 6 حبات المستكة المطحونة.
• نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش.

طريقة تحضير الكنافة الأصابع

• يذوب السمن، ثم يوضع في وعاء عميق، ثم يضاف إليها الزيت النباتي و يخلط معاً.
• توضع الكنافة في وعاء عميق، ويفرد، ثم يضاف إليها مزيج السمن و الزيت النباتي تدريجياً، مع فرك خيوط الكنافة بالمزيج، حتى تمتزج تماماً بخليط السمن.
• يوضع ورق الزبدة على طاولة المطبخ، ثم توضع خيوط الكنافة، فوقها مع محاولة الضغط عليها بحيث تلتصق خيوطها ببعض، و يمكن استبدال ورق الزبدة بكيس بلاستيك.
• توضع جبنة الموزاريلا المبروشة في وعاء، ثم تضاف إليها المستكة المطحونة، و وتخلطان معاً حتى تندمج تماماً.
• توضع جبنة الموزاريلا على طرف الكنافة، ثم يلف طرفها بحيث تتشكل الكنافة بشكل إسطواني، ثم تقطع إسطوانة الكنافة إلى أصابع متساوية.
• توضع أصابع الكنافة في صينية الفرن مدهونة بالزبدة، بحيث تكون الأصابع متراصة تماماً بجانب بعضها البعض، دون ترك مسافة بينهما.
• ترش من مزيج السمن و الزيت النباتي فوق أصابع الكنافة، مع ملاحظة رشها بشكل جيد ثم توضع صينية أصابع الكنافة في الفرن، بدرجة حرارة متوسطة، حتى يصبح لونها ذهبي.
• تخرج صينية الكنافة من الفرن، و يضاف إليها القطر، مع ملاحظة عدم الإكثار من القطر فقط، يسكب فوق الأصابع، بحيث يُتأكد من توزيعه بشكل جيد.

طريقة تقديم الكنافة الأصابع

• يرش الفستق الحلبي فوق الكنافة، و توضع في أطباق للتقديم، وتقدم في أيّ مناسبة، و أيّ وقتٍ مع الببسي، مع ملاحظة تقديمها ساخنة.
• يمكنك استخدام أيّ نوع من الجبن؛ كالجبن العكاوي، و جبنة شيدر، مع الانتباه عند استخدام جبنة العكاوي أو الجبنة البيضاء المالحة؛ عليك بوضع الجبنة البيضاء المالحة في الماء ليوم كامل، و تغيير الماء عنها حتى يٌتأكد من زوال الملح عنها.