طريقة-عمل-الستيك-المشوي
بواسطة:
الستيك المشوي من الأطباق الرئيسية المميزة و التي تقدم بجميع الأوقات و يتميز الستيك المشوي بأنه من ألذ أنواع أطباق الستيك حيث يمكنك تقديمه مع السلطات أو صوص المشروم الشهي المميز بنكهته الرائعة المذاق، وسنقدم لك طريقة سهلة و رائعة من الستيك المشوي و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقاير هذا الطبق و خطواته البسيطة و السهلة التحضير لتحصلي على طبق مميز تقدمينه للعائلة.
مقادير الستيك المشوي
- 6 قطع ستيك متساوية من لحم البقر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقتا طعام من الزبدة بحرارة الغرفة.
مقادير الصوص
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ربع كوب كبير من المشروم مقطع شرائح رقيقة.
- كوب كبير من الكريمة السائلة.
- نصف كوب كبير من المرق.
طريقة تحضير الستيك المشوي
- أحضري وعاء عميق ثم ضعي به الملح و البابريكا و الفلفل الأسود المطحون، ثم أضيفي إليه الكزبرة المطحونة و الثوم المهروس و حركي المكونات جيداً حتى تختلط ببعضها البعض
- أحضري قطع الستيك و ضعيه مع التتبلية و قلبي اللحم بخليط البهارات حتى تندمج المكونات معاً ثم ضعي قطع الستيك في صينية الفرن مدهونة بالزبدة أو زيت الزيتون.
- احضري الزبدة و ذوبيها قليلا ثم أضيفي إليها بودرة البصل و حركي جيداً ثم إدهني قطع الستيك بخليط الزبدة مع ملاحظة دهنها جيداً من جميع الجهات.
- ضعي صينية الستيك بالفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تخرج عصارة اللحم من الستيك.
- أخفضي درجة الحرارة و اتركي الستيك في الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة هادئة حتى ينضج ثم حمريها من الأعلى بحيث يصبح الستيك مشوي و لا تتركيه حتى يحترق.
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة عميقة ثم أضيفي زيت الزيتون و البصل المفروم وقلبي حتى يذبل ثم أضيفي الثوم المهروس و استمري بالتحريك.
- أضيفي شرائح المشروم و الملح و قلبي حتى يتغير لونه و يصبح لونه بني ثم أضيفي إلى الخليط الكريمة السائلة مع التحريك حتى تندمج مع باقي المكونات.
- أضيفي المرق و اتركي خليط الصوص على النار يغلي لمدة 5 دقائق ثم أرفعيه عن النار.
طريقة تقديم الستيك المشوي
- ضعي شرائح الستيك المشوي في أطباق للتقديم.
- أضيفي إليها صوص المشروم و قدميه كطبق رئيسي.
