طريقة-عمل-البشاميل

يعتبر البشاميل من أنواع الصوص الذي تحضر به المكرونة و يتميز بإضافة مذاقاً رائعاَ للمكرونة، و يمكنك تحضير البشاميل بأكثر من طريقة مميزة و شهية و تختلف عن الأخرى بالمقادير لكن مذاقها رائع بجميع الطرق، و يحتوي البشاميل على نسبة من النشويات و الدهون لإحتوائها على الدقيق و الزبدة، وسنقدم لك طريقتان لتحضير البشاميل و كل ما عليك القيام به هو اتباع طريقة عمل البشاميل من مكوناتها البسيطة و خطواتها السهلة، لتحصلي على صوص البشاميل الشهي للتمكني من تحضيره بالمنزل بكل سهولة.

طريقة عمل البشاميل الأولى

مقادير البشاميل

• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
• نصف كوب كبير من الحليب السائل.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب مطحونة.

طريقة عمل البشاميل

• ضعي الزبدة في وعاء عميق ثم أضيفي إليها الدقيق الأبيض و حركي المكونات بملعقة خشبية حتى تمتزج الزبدة مع الدقيق كلياً.
• أضيفي الحليب السائل تدريجياً مع الإستمرار بالتحريك بالمضرب اليدوي حتى تنتهي كمية الحليب تماماً ثم ضعي المزيج على هادئة حتى يتماسك الصوص و يصبح المزيج ما بين السميك أو الرقيق.
• أضيفي الملح و الفلفل الأسود و جوزة الطيب المطحونة و استمري بالتحريك حتى تختلط البهارات جيداً مع البشاميل ثم أرفعيه عن النار و أتركيه جانباً.

طريقة تقديم البشاميل

• تحضرالبشاميل مع المكرونة و اللحم المفروم و توضع بالفرن.
• تقدم كطبق شهي ساخن.

طريقة عمل البشاميل الثانية

المقادير

• كوب كبير من الدقيق الأبيض.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.
• رشة من البهارات المشكلة.
• كوب كبير من الحليب السائل.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• بيضتان متوسطتا الحجم.
• كوبان كبيران من الماء الفاتر.

طريقة التحضير

• ضعي الدقيق في وعاء واسع و عميق و أضيفي إليه الزبدة و حركيهماً معاً ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة و حركي بملعقة خشبية حتى يبدأ الدقيق بالسخونة.
• خففي من درجة الحرارة ثم أستمري بالتحريك مع التأكد من إمتزاج الزبدة بالدقيق، و حتى تفوح من الدقيق رائحة الدقيق المميزة و التي تشبه رائحة البسكويت.
• أحضري الخلاط الكهربائي ثم أضيفي إليه بيضة و كوب الحليب و رشة من الملح و رشة من الفلفل الأسود و رشة من البهارات ثم أخلطي المكونات بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً و يمكنك إضافة القليل من الماء في حالة أن المزيج سميكاً.
• أسكبي المزيج في وعاء عميق ثم ضعي باقي المكونات معاً في الخلاط و أخلطيهم كما في المزيج السابق ثم ضعي الخليطين معاً و حركي حتى تندمج معاً.

طريقة التقديم

• يحضر بصوص البشاميل المكرونة.
• تقدم كطبق جانبي.