شوربة-البرغل-للرجيم

البرغل

البرغل هو نوع من أنواع الحبوب وأصّله من الحنطة ويعدّ الغذاء الرئيسي لكثير من العائلات وخاصة العربية لانتشاره في هذه الدول أكثر من الغربية، وعادة ما يتحدث الأجداد عن أهمية البرغل الصحيّة وما يؤمنه من الفيتامينات والبروتينات التي يحتاجها الجسم، وفضلًا على ذلك فهو لذيذ الطعم وشهي المنظر ويتمتع بالكثير من الفوائد التي لا تعدّ ولا تحصى، وتتعدد الأطباق التي من الممكن استخدام البرغل فيها وعادةً ما يضفي عليها طعمًا شهيًّا لذيذًا يرغب العائلة فيها، ولتنوع الأطعمة تلك سيتحدث هذا المقال عن طبق من الأطباق التي يستخدم فيها البرغل وهو شوربة البرغل للرجيم، وهذا المقال سيتحدث بالتفصيل عن طريقة عمل شوربة البرغل للرجيم.

مكونات شوربة البرغل للرجيم

إنَّ كل طبق شهي لا بدَّ أن يحوي على مكونات تضفي عليه نوعًا خاصًّا من الطَّعم، وطعام الرجيم بحد ذاته يحتاج إلى عناية خاصَّة فأيّ مكوِّن من المكونات لا بدَّ من الحرص على الكمية المطلوية التي يُنصح بها، وذلك حتَّى لا يعطي الريجيم نتيجة عكس تلك المرجوَّة، وإلى جانب ذلك فإن الشوربة من الأطباق التي ينصح بها الأطباء عادةً سواء كان ذلك بسبب الرجيم أم لا لفائدتها العظيمة على المعدة والجهاز الهضمي، وفيما يأتي توضيح دقيق لمكونات شوربة البرغل للرجيم:

• كوب واحد من البرغل.
• أربع أكواب من مرق الدَّجاج.
• حبة واحدة من البصل.
• ملعقة واحدة كبيرة من عصير الليمون.
• ثلاث حبَّات من الطماطم المقطعة على شكل مربعات.
• فص واحد من الثوم المدقوق.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المغسول والمفروم ناعم.
• ملعقة واحدة صغيرة كزبرة مطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ملعقة واحدة من جبنة الفيتا.

طريقة شوربة البرغل للرجيم

الطعام الشهي لا بدَّ من طريقة مميزة لإعداده حتَّى تستطيع سيدة المنزل الحصول على طبق يليق بمائدتها الجميلة، وغالبًا ما يكون طبق شوربة البرغل للرجيم من الأطباق الشهية للعائلة وخاصَّة في حال تواجد أطفال وهو طبق صحي تتوافر فيه العناصر الغذائية المطلوبة ولكن يحتاج إلى بعض الفن في إعداده، لهذا ستتحدث هذه الفقرة عن طريقة شوربة البرغل للرجيم:

• يوضع مقداركوب ونصف من مرقة الدَّجاج على النار حتَّى يغلي بشكل جيِّد.
• يوضع كل من الثوم والبصل في مرقة الدجاج ويُغطَّى حتَّى ينضج البصل ويصبح قوامه طريًّا.
• يوضع الآن كل من القرفة والكزبرة مع الشوربة وتحرك جيدًا لتمتزج مع الخليط.
• يوضع البرغل في وعاء الشوربة ويترك حتَّى يغلي وينضج.
• توضع الطماطم في الوعاء الذي يغلي على النار ومن ثم كمية مرق الدجاج المتبقية وتترك حتَّى تغلي لمدة لا تقل عن عشرة دقائق.
• توضع الشوربة في وعاء وتقدم فيه بعد إضافة البقدونس وعصير الليمون وجبنة الفيتا لتصبح بطعم أشهى وهذه هي طريقة شوربة الدجاج للرجيم بالتفصيل.

العناصر الغذائية للبرغل

إنَّ أول ما يجب على المرء أن يتطلَّع عليه هو ماهية الفائدة الغذائية التي يحويها هذا الطبق الذي يقدم على تناوله، وما مدى الفاعلية التي يقدمها هذا الطعام ويسهم في أن يجعل هذا الغذاء صحي، ولهذا فكان لا بدَّ من أن تُفرد فقرة خاصة للقيم الغذائية التي تحويها شوربة البرغل للرجيم ومدى تلك الفائدة التي سيحققها، وفيما يأتي تفصيلٌ واضحٌ في ذلك:^[١]

القيمة الغذائية	العناصر الغذائية
السعرات الحرارية	151
الكربوهيدرات	34 غرام
البروتين	6 غرام
الألياف	8 غرام
الفولات	8% RDI
النياسين	9% RDI
المنغنيز	55% RDI
الحديد	10% RDI

المراجع[+]

1. ↑ "What Is Bulgur Wheat? Everything You Need to Know", www.healthline.com, Retrieved 11-12-2019. Edited.