طريقة-عمل-شرائح-اللحم-مع-البصل
محتويات
شرائح اللحم
يعد اللحم أحد الأغذية الرئيسة للإنسان فهو غني وظائف الدماغ، وتدخل اللحوم في تحضير العديد من الوجبات المغذية، حيث تستخدم شرائح اللحم في طريقة عمل شرائح اللحم بالبصل وفي العديد من الوصفات الأخرى، وهي وجبة مغذية وتمد الجسم بالطاقة للقيام بوظائفه الحيوية، وتعد طريقة عمل شرائح اللحم مع البصل سهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت طويل للتحضير، وتقدم كطبق رئيس إلى جانب بعض الأطباق الأخرى.
مقادير شرائح اللحم بالبصل
يحتاج الجسم إلى اللحوم لأنها غنية بالمغذيات التي تساعد الجسم في القيام بوظائفه الحيوية وتعزيز صحة الجسم في محاربة الأمراض والفيروسات، وتحتاج ربة المنزل إلى هذه المقادير لتطبيق طريقة عمل شرائح اللحم مع البصل:
- كيلو واحد من شرائح اللحم البقري.
- ستة فصوص من الثوم.
- ملعقة صغير من الزنجبيل المهروس.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الشطة المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع كوب من السمن.
- حبة كبيرة من البصل تقطع إلى شرائح سميكة.
- كوب واحد من اللوز المقلي.
طريقة عمل شرائح اللحم مع البصل
تعدّ طريقة عمل شرائح اللحم بالبصل من الأطباق الشهية وهي سهلة التحضير ولا تحتاج إلى مجهود كبير، وهي غنية بالبروتينات والسعرات الحرارية مما يجعل منها وجبة متكاملة، وتقدم كطبق رئيسي إلى جانب البطاطس، او الأرز، أو السلطة، وتستطيع ربة المنزل تطبيق طريقة عمل شرائح اللحم بالبصل بإتباع ما يأتي:
- توضع قطعة اللحم بين قطعتين من النايلون، ويطرق عليها باستخدام مطرقة اللحم عدة مرات حتى تصبح رقيقة، وتستخدم هذه الطريقة مع بقية شرائح اللحم.
- يهرس الثوم جيدًا، ويضاف إلية الملح، والزنجبيل، المهروس، والشطة المطحونة، والقرفة، وبهارات اللحم، والفلفل الأسود المطحون، وتُحرك جميع المكونات حتى تختلط تمامًا، وتقلب شرائح اللحم على خليط البهارات حتى تتغطى من الجهتين بشكل كامل.
- توضح شرائح اللحم في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر.
- يُوضع السمن في مقلاة مناسبة لكمية اللحم ويُوضع على النار حتى يصبح ساخنًا.
- يُضاف اللحم والبهارات على فترات، ويُقلب باستمرار حتى يُصبح لون شرائح اللحم غامقًا من الجانبين.
- تُضاف شرائح البصل إلى شرائح اللحم دون أن يتم تقليبها، وتغطى المقلاة، وتترك على نار هادئة ومنخفضة جدًا لمدة أربعون دقيقة.
- بعد مضي الوقت تُصبح شرائح اللحم ناضجة وجاهزة للتقديم وتوضع في طبق التقديم ويوزع اللوز على وجه شرائح اللحم بالبصل، ويقدم إلى جانب البطاطس أو الرز الأبيض.
القيمة الغذائية لشرائح اللحم بالبصل
اللحم غني بالبروتينات والدهون التي يحتاجها الجسم للنمو والقيام بوظائفه الحيوية الأخرى، فهو يمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بهذه الوظائف، ولكن يجب تناول اللحوم بكميات معتدلة حتى لا يصاب الشخص بالسمنة أو ارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون التي تؤدي إلى الإصابة بتصلب الشرايين، وفيما يأتي القيمة الغذائية التي تحتوي عليها طريقة عمل شرائح اللحم بالبصل:[١]
| القيمة الغذائية | العناصر الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 720 |
| الدهون | 37 غرام |
| الكوليسترول | 80 مليغرام |
| الصوديوم | 1720 مليغرام |
| الكربوهيدرات | 64 غرام |
| الألياف | 3 غرام |
| البروتين | 30 غرام |
| الجلوكوز | 9 غرام |
| فيتامين أ | 16% |
| فيتامين سي | 60% |
| الكالسيوم | 41% |
| الحديد | 35% |
المراجع[+]
- ↑ "Steak & Onion", www.eatthismuch.com, Retrieved 2019-12-28. Edited.