طريقة-عمل-تارت-الليمون
بواسطة:
تارت الليمون
تعد تارت الليمون من أطباق الحلويات اللذيذة والتي تتميز بنكهة الليمون الرائعة والمميزة، ومن أهم مكونات تارت الليمون هي عجينة التارت التي تتميز بهشاشتها ومذاقها الشهي، كما يمكنك إضافة النكهات إلى عجينة التارت، كما يمكن تحضيرها من التوت أو الفراولة أو أي نكهة أخرى ترغبين بها، ومن أهم خطوات تحضير التارت هو تحضيرها من السكر البودرة فالسكر البودرة سهل الذوبان وخاصة أن تحضيرها لا يحتاج إلى الماء، وسنقدم لك طريقة تحضير تارت الليمون وكل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة وخطواتها للحصول على طبق تحلية مميز.
مقادير تارت الليمون
- مقادير عجينة تارت الليمون:
- كوبان كبيران من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب كبير من السكر البودرة.
- رشة من الملح الناعم.
- كوب كبير من الفانيليا.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء البارد.
- مقادير حشوة تارت الليمون:
- 3 ملاعق كبيرة من برش الليمون.
- ثلاثة أرباع كوب كبير من عصير الليمون الحامض.
- 3 بيضات متوسطة الحجم.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.
طريقة عمل تارت الليمون
- ضعي الدقيق في وعاء عميق ثم أضيفي إليه السكر البودرة والملح الناعم وحركي جيدًا حتى يختلط الدقيق مع باقي المكونات ثم قومي بتنخيل خليط الدقيق حتى تتخلصي من الكتل الزائدة ثم اتركيه جانبًا.
- أضيفي الزبدة الذائبة إلى خليط الدقيق ثم قومي بفرك الزبدة مع الدقيق حتى تندمج الزبدة مع الدقيق تمامًا.
- افصلي الصفار عن البياض ثم ضعي صفار البيض في وعاء عميق وأضيفي إليه سكر الفانيليا وأخفقيهما بالمضرب الآلي حتى يتغير لون الصفار ثم أضيفيه إلى الدقيق وقومي بعجن المكونات معًا.
- ثم أضيفي ملاعق الماء الباردة وقومي بعجنه مجدداً ثم ضعي التارت بالثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها لمدة ربع ساعة ثم ضعيها في قالب التارت مدهون بالزبدة.
- إفردي العجينة في قالب التارت مع تغطية حوافها من الجوانب ثم ضعي ورق الزبدة في قالب التارت فوق العجينة ثم ضعي كمية من الحبوب فوقها ثم ضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة.
- ضعي البيض في وعاء ثم أضيفي إليه السكر وأخفقيه واتركيه جانبًا، ثم ضعي عصير الليمون في وعاء عميق ثم أضيفي إليه برش الليمون، ثم أضيفي إليه مزيج البيض ثم ضعيه على نار هادئة مع الاستمرار بالتحريك حتى يغلي.
- أضيفي إليه الزبدة لإذابتها ثم ارقعي المزيج عن النار، واسكبي المزيج فوق التارت ثم ضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا ثم أتركيها حتى تبرد.
طريقة تقديم تارت الليمون
- زيني التارت بالفواكه أو الميرانغ ثم قطعيها.
- ضعيها في أطباق للتقديم وقدميها كطبق تحلية.
