طريقة-عمل-تشيز-كيك-الليمون

تشيز كيك الليمون

يعد تشيز كيك من أطباق الحلويات الشهية والمميزة وتعد من الأطباق التي لا تحتوي على سعرات حرارية كثيرة، ويتميز بأنه يمكن تحضير التشيز كيك بعدة نكهات مثل تشيز كيك الليمون أو الفراولة أو التوت، والجدير ذكره أنه يعتمد في تحضيره على مكون الجبن، ويعد تشيز كيك الليمون من ألذ أطباق التشيز كيك، وسيتم تقديم خلال هذا المقال طريقة تحضير التشيز كيك الليمون وكل ما يجب على ربة المنزل القيام به هو اتباع مقادير الوصفة وخطواتها للحصول على طبق تحلية وشهي.

مقادير تشيز كيك الليمون

• 3 مغلفات من بسكويت الشاي.
• 5 ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• مقادير الحشو:
  • نصف كيلو من الجبن الكريمي.
  • كوب كبير إلا ربع من السكر الأبيض.
  • رشة من الملح الناعم.
  • حبتان من البيض متوسطتا الحجم.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • نصف كوب كبير من الكريمة الحامضة.
• مقادير طبقة الليمون:
  • 3 بيضات متوسطة الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ثلاثة أرباع الكوب كبير الحجم من السكر الأبيض.
  • ثلث كوب كبير من عصير الليمون الحامض.
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة بحرارة الغرفة.

طريقة تحضير تشيز كيك الليمون

• فتتي بسكويت الشاي ثم ضعيه في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الزبدة والسكر وحركي المكونات جيدًا حتى تندمج الزبدة مع البسكويت، ثم رصي خليط البسكويت في قالب التشيز كيك وضعي قالب التشيز كيك في الثلاجة لمدة ساعة.
• ضعي الجبن الكريمي في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي إليه السكر الأبيض والملح واخلطي المكونات معًا حتى يذوب السكر تمامًا.
• أضيفي البيضتان واحدة تلو الأخرى إلى خليط الجبن الكريمي ثم أضيفي خلاصة الفانيليا مع الاستمرار بالخفق ثم أضيفي الكريمة الحامضة حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• أخرجي قالب التشيز كيك من الثلاجة واسكبي مزيج الجبن الكريمي فوق طبقة البسكويت، ثم ضعي القالب بالفرن لمدة 20 دقيقة حتى تحمر الأطراف ولا تتركيه حتى تنضج طبقة الجبن.
• غلفيه بورق القصدير ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد.
• ضعي البيض في وعاء عميق ثم أخفقيه ثم أضيفي إليه سكر الفانيليا والسكر الأبيض واستمري بالخفق حتى يذوب السكر
• ضعي وعاء البيض في وعاء به ماء ساخن ثم ضعيه على النار مع التحريك المستمر ثم أضيفي عصير الليمون واستمري بالتحريك لمدة 10 دقائق حتى يصبح المزيج كثيفًا.
• ارفعيه عن النار ثم صفيه ثم أضيفي إليها الزبدة وحركي المكونات معًا حتى تذوب الزبدة تمامًا، ثم اسكبي المزيج فوق مزيج الجبن ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد.

طريقة تقديم تشيز كيك الليمون

• قطعي التشيز كيك الليمون.
• ثم ضعيها في أطباق للتقديم.
• قدميها كطبق تحلية.