طريقة-عمل-فطيرة-الجزر

فطيرة الجزر

تعتبر فطيرة الجزر طبق من أطباق الحلويات الشهية، و التي يمكنك تحضيرها بأكثر من طريقةٍ، و كل منها لها مذاقها الخاص و المميز، و تختلف الطرق بمكوناتها و طريقة التحضير، وسيتم في هذا المقال طرح طريقة عمل فطيرة الجزر بطريقة سهلة وميسرة، و كلّ ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها، لتحصل على طبق تحلية مميز وغني.

مقادير فطيرة الجزر

• كوب كبير و ربع الكوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكربونات الصودا.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ربع كوب كبير من السكر البني.
• ثلاث أرباع الكوب من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
• حبتان متوسطتان من البيض.
• ملعقة صغيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
• كوب كبير من الجزر المبروش.
• ربع كوب كبير من الجوز المجروش.
• زبدة حسب الرغبة للتزيين.
• عسل حسب الحاجة للتزيين.

طريقة عمل فطيرة الجزر

• ضعي الدقيق و البيكنج باودر، و البيكربونات الصودا في وعاء عميق، ثم أضيفي إليهم القرفة المطحونة و الزنجبيل المطحون، و السكر، البني و يمكنك إستبداله بالسكر الأبيض، ثم حركي المكونات حتى تندمج معًا.
• ضعي الحليب السائل، و يمكنك استبداله باللبن الرائب، ثم أضيفي إليه سكر الفانيليا، و البيض المخفوق و الزيت النباتي، ثم أخفقي المكونات معًا بالمضرب الآلي، حتى تندمج المكونات معًا، و يصبح المزيج ناعمًا.
• أضيفي خليط الدقيق إلى مزيج الحليب بالتدريج، مع الإستمرار بالخفق، حتى تمتزج جميع المكونات معًا، و يصبح المزيج كالعجينة السائلة واللزجة.
• أضيفي الجزر المبروش و الجوز المبروش إلى مزيج الفطيرة، ثم حرّكي المكونات حتى تمتزج تمامًا، ويصبح مزيج العجينة أكثر تماسكًا.
• ضعي مقلاة واسعة و سميكة القاعدة على نار عالية حتى تحمى ثم أدهنيها بالزبدة.
• إغرفي بمقدار مغرفة الطعام من مزيج العجينة، ثم اسكبيها في المقلاة، بحيث تكون موزعة بشكلٍ مناسبٍ في المقلاة، و تكون الفطيرة بسماكة واحدة و من كل الجوانب.
• اتركي الفطيرة على نار متوسطة حتى تبدأ بظهور فقاعات صغيرة، و تصبح الفطيرة متماسكة نوعاً ما، فيمكنك تحريكها و يصبح لونها ذهبيًا.
• اقلبي فطيرة الجزر على الجهة الأخرى، واتركيها حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم أرفعيها عن النار و ضعيها في طبق للتقديم.
• استمري بتكرار تحضير الفطيرة حتى تنتهي كمية العجينة تمامًا.

طريقة تقديم فطيرة الجزر

• ضعي فطيرة الجزر في أطباق مناسبة للتقديم.
• قدميها كطبق تحلية ساخن مع العسل و الزبدة.