طريقة-عمل-المهلبية-بالنشا
محتويات
المهلبية بالنشا
تعتبر المهلبية بالنشا من أطباق الحلويات سهلة التحضير، والتي تشتهر بأغلب البلاد العربية، و لتحضير المهلبية يمكنك إستعمال مكونات سهلة و بسيطة و متواجدة في المنزل، و تحضّر المهلبية بالنشا بعدّة نكهات، حيث يمكنك إضافة الشوكولاتة أو أيّ نوع من عصير الفاكهة الطبيعي أو الحليب، و ستطرح في هذا المقال طريقة عمل المهلبية بالنشا، بطبقتين مهلبية النشا البيضاء بالحليب و مهلبية البرتقال، و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها ليتم الحصول على طبقٍ مميزٍ.
مقادير المهلبية بالنشا
مقادير المهلبية البيضاء
- كوبان كبيران من الحليب السائل.
- 4 ملاعق كبيرة من النشا.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
مقادير مهلبية البرتقال
- 3 حبات كبيرة الحجم من البرتقال.
- 4 ملاعق كبيرة من النشا.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
مقادير التزيين
- ربع كوب صغير من الفستق الحلبي المجروش.
- حبة برتقال كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- ربع كوب كبير من السكر الأبيض.
طريقة عمل المهلبية بالنشا
- يوضع الحليب السائل في وعاء متوسط الحجم ثم يضاف إليه النشا و السكر الأبيض ثم يحرك حتى يذوب السكر و النشا تمامًا.
- يوضع الوعاء على نار متوسطة مع الإستمرار بالتحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان ثم يضاف ماء الورد و يستمر بالتحريك على نار هادئة حتى يصبح المزيج متماسكاَ.
- ترفع المهلبية عن النار، ثم توزع في أكواب زجاجية بحيث تكون نصف المهلبية فقط بنصف الكوب مع مراعاة سكب المهلبية ساخنة.
- تعصر حبات البرتقال، ثم يوضع العصير في وعاء عميق و صغير، ثم تضاف قطعة صغيرة من قشر البرتقال إلى العصير و يمكنك الإستغناء عنها حسب الرغبة.
- يضاف النشا و السكر، و يحرّك حتى يذوب النشا ثم يوضع الوعاء على نار عالية، حتى يبدأ بالغليان مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل النشا, ثم يتم الاستمرار بالتحريك حتى يصبح المزيج كثيفاً.
- يرفع عن النار، ثم يتم التخلص من بقايا قشور البرتقال، ثم توزع مهلبية البرتقال في أكواب التقديم فوق المهلبية البيضاء ثم توضع في الثلاجة حتى تبرد و تجمد.
- توضع شرائح البرتقال في وعاء صغير ثم يضاف إليه السكر و يترك على نار هادئة حتى يذوب السكر و تذبل شرائح البرتقال و وتترك على النار لمدة 6 دقائق، ثم تصفى الشرائح من الشراب لحين الإستعمال.
طريقة تقديم المهلبية بالنشا
- يزين المهلبية بالنشا بالفستق الحلبي المجروش وشرائح البرتقال.
- يقدم كطبق تحلية بارد.
- يوضع وعاء المهلبية البيضاء و مهلبية البرتقال على النار في نفس الوقت و تسكب في أكواب التقديم معاً و هي ساخنة.