طريقة-عمل-المهلبية-بالنشا

المهلبية بالنشا

تعتبر المهلبية بالنشا من أطباق الحلويات سهلة التحضير، والتي تشتهر بأغلب البلاد العربية، و لتحضير المهلبية يمكنك إستعمال مكونات سهلة و بسيطة و متواجدة في المنزل، و تحضّر المهلبية بالنشا بعدّة نكهات، حيث يمكنك إضافة الشوكولاتة أو أيّ نوع من عصير الفاكهة الطبيعي أو الحليب، و ستطرح في هذا المقال طريقة عمل المهلبية بالنشا، بطبقتين مهلبية النشا البيضاء بالحليب و مهلبية البرتقال، و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها ليتم الحصول على طبقٍ مميزٍ.

مقادير المهلبية بالنشا

مقادير المهلبية البيضاء

• كوبان كبيران من الحليب السائل.
• 4 ملاعق كبيرة من النشا.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.

مقادير مهلبية البرتقال

• 3 حبات كبيرة الحجم من البرتقال.
• 4 ملاعق كبيرة من النشا.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.

مقادير التزيين

• ربع كوب صغير من الفستق الحلبي المجروش.
• حبة برتقال كبيرة مقطعة إلى شرائح.
• ربع كوب كبير من السكر الأبيض.

طريقة عمل المهلبية بالنشا

• يوضع الحليب السائل في وعاء متوسط الحجم ثم يضاف إليه النشا و السكر الأبيض ثم يحرك حتى يذوب السكر و النشا تمامًا.
• يوضع الوعاء على نار متوسطة مع الإستمرار بالتحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان ثم يضاف ماء الورد و يستمر بالتحريك على نار هادئة حتى يصبح المزيج متماسكاَ.
• ترفع المهلبية عن النار، ثم توزع في أكواب زجاجية بحيث تكون نصف المهلبية فقط بنصف الكوب مع مراعاة سكب المهلبية ساخنة.
• تعصر حبات البرتقال، ثم يوضع العصير في وعاء عميق و صغير، ثم تضاف قطعة صغيرة من قشر البرتقال إلى العصير و يمكنك الإستغناء عنها حسب الرغبة.
• يضاف النشا و السكر، و يحرّك حتى يذوب النشا ثم يوضع الوعاء على نار عالية، حتى يبدأ بالغليان مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل النشا, ثم يتم الاستمرار بالتحريك حتى يصبح المزيج كثيفاً.
• يرفع عن النار، ثم يتم التخلص من بقايا قشور البرتقال، ثم توزع مهلبية البرتقال في أكواب التقديم فوق المهلبية البيضاء ثم توضع في الثلاجة حتى تبرد و تجمد.
• توضع شرائح البرتقال في وعاء صغير ثم يضاف إليه السكر و يترك على نار هادئة حتى يذوب السكر و تذبل شرائح البرتقال و وتترك على النار لمدة 6 دقائق، ثم تصفى الشرائح من الشراب لحين الإستعمال.

طريقة تقديم المهلبية بالنشا

• يزين المهلبية بالنشا بالفستق الحلبي المجروش وشرائح البرتقال.
• يقدم كطبق تحلية بارد.
• يوضع وعاء المهلبية البيضاء و مهلبية البرتقال على النار في نفس الوقت و تسكب في أكواب التقديم معاً و هي ساخنة.