طريقة-عمل-كيكة-القرفة
كيكة القرفة
الكيك بجميع أنواعه من ألذ أنواع الحلويات وأكثرها شيوعًا، ويمكن عمله بعدة طرق وبوصفات مختلفة، ومن بين وصفات الكيك اللذيذة وصفة كيكة القرفة، وكيكة القرفة من أنواع الكيك المبتكرة التي تنتشر كثيرًا في المطبخ العربي، باعتبار أن القرفة من التوابل المحببة جدًا للناس، وكيكة القرفة تُعدّ خيارًا رائعًا لتناوله بين الوجبات كوجبة جانبية أو مع الشاي والقهوة في المساء والصباح على حدٍ سواء، وفيما يأتي طريقة عمل كيكة القرفة.
مكونات كيكة القرفة
قبل البدء في شرح طريقة عمل كيكة القرفة، لا بدّ من ذكر المكونات اللازمة لتحضيرها، وتختلف مكوّنات كيكة القرفة باختلاف الوصفة المتبعة في تحضيرها، إذ يمكن عمل هذه الكيكة اللذيذة بأكثر من طريقة، وفيما يأتي المكوّنات اللازمة لعمل كيكة القرفة، وتكفي مقادير هذه المكوّنات لأربعة أشخاص، يومكن مضاعفة المقادير حسب الرغبة:
- مئة وثمانون غرامًا من الزبدة المقطعة إلى مكعبات.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر.
- حبتان كبيرتان من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب ونصف من الطحين.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة "للتزيين".
طريقة عمل كيكة القرفة
طريقة عمل كيكة القرفة سهلة وتتم بخطوات بسيطة، المهم هو الالتزام بالخطوات والمكوّنات بشكلٍ تام، ويمكن التحكم في كمية السكر المضافة إلى الكيكة وإنقاصها قليلًا، خصوصًا أن بعض الأشخاص يفضلون الأطعمة قليلة السكر، وتحتاج طريقة عمل كيكة القرفة إلى ما يقارب ثلاثة أرباع الساعة كي تكون الكيكة جاهزة للتقديم، وقبل وضعها في الفرن يجب أن يكون الفرن مسخن مسبقًا كي يُحافظ الكيك على هشاشته وارتفاعه أثناء خبزه، وفيما يأتي طريقة عمل كيكة القرفة:
- إشعال الفرن قبل البدء بتحضير خليط الكيك، ووضعه على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- إحضار قالب كيك بشكل مستطيل، ودهن القلب بالزبدة أو الزيت، ونثر كمية قليلة من الدقيق عليه.
- خفق الفانيلا والزبدة والسكر معًا جيدًا حتى يصبح المزيج هشًا وكريميًا، ثم إضافة البيض والاستمرار بالخفق سريعًا حتى تتمازج المكوّنات.
- تنخيل الطجين والقرفة والبيكنج باودر وخلط المكوّنات معًا، ثم إضافة خليط الطحين إلى مزيج السكر والبيض والزبدة، ثم إضافة الحليب والخلط جيدًا.
- سكب مزيج الكيك في القلب المجهز، وتسوية السطح، ثم إدخال القالب إلى الفرن الساخن، وخبزه لمدة تتراوح من 40-45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- إخراج الكيك من الفرن، وتركه لمدّة عشر دقائق حتى يبرد، ثم تقطيعه ورش القرفة البودرة على قطع الكيك، ويمكن تزيينها بالكريمة أو رقائق الشوكولاتة، وتقديمه ساخنًا أو باردًا مع الشاي أو القهوة أو العصير.
القيمة الغذائية لكيكة القرفة
بعد شرح طريقة عمل كيكة القرفة، لا بد منذ كر القيمة الغذائية لهذه الكيكة اللذيذة، وتحتوي كيكة القرفة على قيمة غذائية عالية، إذ تمدّ الجسم بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والكربوهيدرات والدهون والسعرات الحرارية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا كوجبة خفيفة ولذيذة، وفيما يأتي القيمة الغذائية التفصيلية لكيكة القرفة، علمّا أن هذه القيمة تقريبية، ويمكن أن تزيد أو تنقص بشكلٍ طفيف باختلاف المكوّنات:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 238 سعرة حرارية |
| الدهون | 13.3 غرام |
| الكوليسترول | 18 ملّيغرام |
| صوديوم | 200 ملّيغرام |
| كربوهيدرات | 26.6 غرام |
| الألياف الغذائية | 1.1 غرام |
| البروتين | 3ز9 غرام |
| كالسيوم | 30 ملّيغرام |
| بوتاسيوم | 70 ملّيغرام |
| حديد | 1.1 ملّيغرام |
المراجع[+]
- ↑ "cinnamon cake", www.myfooddiary.com, Retrieved 05-12-2019. Edited.