طريقة-استخدام-حبوب-الحلبة-للتسمين
محتويات
حبوب الحلبة
حبوب الحلبة هي عبارة عن عشبه شبيهة للبرسيم، إن موطن حبوب الحلبة في البحر المتوسط وفي جنوب أوروبا وغرب آسيا، حيث يستخدم حبوب الحلبة في الطبخ وفي الأدوية أو في إخفاء طعم الدواء، إن لحبوب الحلبة رائحة وطعم مشابه لشراب القيقب، وإن أوراق الحلبة تؤكل في الهند كنوع من الخضروات، إن الحلبة يتم أخذها عن طريق الفم لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل فقدان الشهية واضطراب في المعدة والإمساك والتهاب المعدة، تستخدم الحلبة أيضًا لمرض السكري ووجع الدورة الشهرية وانقطاع الطمث وتكيس المبايض والتهاب المفاصل وضعف وظائف الغدة الدرقية والسمنة، وفي هذه المقال سوف يتم الحديث عن طريقة استخدام حبوب الحلبة للتسمين.[١]
القيمة الغذائية لحبوب الحلبة
تعود القيمة الغذائية لحبوب الحلبة بالفوائد لجسم الإنسان وسوف يتم الحديث عن طريقة استخدام حبوب الحلبة للتسمين، تعد الحلبة غنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات مثل فيتامين C والفيتامين B، ومصدر للمعادن مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفسفور، وتحتوي الحلبة على البروتين والألياف والمركبات العضوية، وفيما يأتي القيمة الغذائية لحبوب الحلبة لكل معلقة طعام بما يقارب 11.1 غرام:[٢]
| المادة | الكمية |
|---|---|
| الماء | 0.981 غرام |
| الطاقة | 35.9 كيلو كالوري |
| البروتين | 2.55 غرام |
| الدهون | 0.712 غرام |
| الكربوهيدرات | 6.48 غرام |
| الألياف | 2.73 غرام |
| الكالسيوم | 19.5 ميليغرام |
| الحديد | 3.72 ميليغرام |
| المغنيسيوم | 21.2 ميليغرام |
| الفسفور | 32.9 ميليغرام |
| البوتاسيوم | 85.5 ميليغرام |
| الصوديوم | 7.44 ميليغرام |
| فيتامين C | 0.333 ميليغرام |
| النياسين | 0.182 ميليغرام |
| الفولات | 6.33 ميكروغرام |
| فيتامين A | 0.333 ميكروغرام |
فوائد حبوب الحلبة لجسم الإنسان
الحلبة عبارة عن نبتة طولها 2- 3 قدم ولها أورق خضراء ووردة بيضاء اللون ولها قرون تحتوي على حبوب بنية اللون، ولآلاف السنين تستخدم الحلبة كبديل ودواء صيني لعلاج مشاكل البشرة والعديد من المشاكل الصحية، وسوف يتم الحديث عن طريقة استخدام حبوب الحلبة للتسمين، وما يأتي من فوائد حبوب الحلبة لجسم الإنسان:[٣]
إنتاج حليب الأم
إن حليب الأم هو أفضل مصدر غذائي لنمو الطفل، والكثير من الأمهات قد يكافحن للحصول على الكمية الكافية من الحليب، حيث بعض الأدوية الموصوفة قد تستخدم لزيادة إنتاج حليب الأم، إلا أن الحلبة تعد مصدر آمن وبديل طبيعي لها، حيث دراسة أجريت لمدة 14 يوم على 77 امرأة قد أنجبن مؤخراً، و قد وجدوا أن شرب شاي الأعشاب مع حبوب الحلبة قد ساعدت على زيادة إنتاج الحليب، مما ساعد في زيادة وزن الأطفال، وفي دراسة أخرى ل 66 أم قد قسّموا إلى ثلاث مجموعات المجموعة الأولى قد أعطوا حبوب الحلبة والثانية وهمي والثالث لا شي، وقد لاحظوا زيادة في حجم حليب الأم الذي تم ضخه حوالي 1.15 اونص (34 مل) في مجموعات المتحكم بها والوهمية، وفي مجموعة الحلبة قد زاد إلى 2.47 اونص (73 مل)، وسوف يتم الحديث عن طريقة استخدام حبوب الحلبة للتسمين لاحقًا.[٣]
زيادة مستويات هرمون تستوستيرون في الرجال
بعض الدراسات قد وجدوا بأن للحلبة تأثير نافع ومنها زيادة الرغبة الجنسية، وفي دراسة أجريت على 30 رجل يلعبون حديد أربع مرات بالأسبوع، قد أعطوا نصفهم 500 ميليغرام من الحلبة يوميًا، وقد لوحظ بأن الأشخاص الذين لم يأخذوا الحلبة قد قل لديهم بشكل بسيط هرمون التستوستيرون، بينما الذين تناولوا الحلبة قد زاد لديهم الهرمون وأيضًا قد قلة الدهون لديهم بنسبة 2%.[٣]
السكري ومستوى السكر في الدم
حيث قد بدا بأن حبوب الحلبة تأثر على كلا النوعين السكري الأول والتاني، وفي دراسة قد أجريت على المصابين بالسكري الأول قد أعطوا 50 غرام من الحلبة المطحونة مع الغداء والعشاء لمدة 10 أيام، و قد لاحظوا انتظام في سكر الدم وانخفاض الكوليسترول والكوليسترول الضار، وفي دراسة قد أجريت على الأشخاص الغير مصابين بالسكري قد لاحظوا انخفاض في سكر الدم بنسبة 13.4% لمدة أربع ساعات بعد تناول الحلبة وسوف يتم الحديث عن طريقة استخدام حبوب الحلبة للتسمين.[٣]
طريقة استخدام حبوب الحلبة للتسمين
إن حبوب الحلبة قد تزيد من الشهية، وفي اللجنة الألمانية المسؤولة عن الأعشاب قد أكدت بأن حبوب الحلبة تعمل على علاج فقدان الشهية، وقد تساعد في علاج الأشخاص المصابين بفقدان الشهية العصبي من خلال تناول من 250- 500 ميليغرام من حبوب الحلبة كل يوم ثلاث مرات،[٤] وهنا طريقة استخدام حبوب الحلبة للتسمين:[٥]
- تناول منقوع حبوب الحلبة: يتم وضع كوب من حبوب الحلبة 240 مل في وعاء، من ثم يتم سكب كوب من الماء الدافئ 240 مل على حبوب الحلبة، وبعدها يترك منقوع طوال الليل ويمكن تركه خارج الثلاجة ويفضل تغطيته لحمايته من الحشرات والغبار، يتم تصفيته عن طريق المصفاة، ويتم تخزينه في وعاء داخل الثلاجة وتحفظ لمدة 5 أيام في حال تم تحضير كمية كبيرة، ثم يتم تناولها.
- تناول براعم حبوب الحلبة: يتم نقع كوب من حبوب الحلبة في ماء دافئ طوال الليل ومن ثم يتم تصفيته في الصباح عن طريق مصفاة، من ثم يتم لف حبوب الحلبة بقطعة من القماش، يمكن لفها بأي نوع من القماش ويعد الشاش مثالي للاستخدام، ويستخدم الماء الدافئ لترطيب القماش قبل طيها على الحبوب ووضعها في مكان مناسب، و بعدها تترك 3- 4 أيام حتى تنمو البراعم فهي بالعادة تحتاج لثلاث أيام حتى تنمو، وعند رؤية البراعم هكذا تكون جاهزة للأكل، يمكن إضافتها للسلطة أو تناولها لوحدها.
- إضافة حبوب الحلبة إلى الوجبات: حيث يمكن إضافة بودرة حبوب الحلبة إلى الأطباق الجانبية، ويتم طحن حبوب الحلبة من خلال مطحنة للحبوب وبمجرد تحويل حبوب الحلبة إلى بودرة ناعمة، يمكن استخدام بودرة حبوب الحلبة لإضافة النكهة للأطباق الجانبية، حيث فقط يتم رش بودرة حبوب الحلبة على الأطباق لتعطي طعم قليل بين الحلو والمر، ويمكن استخدامها كخيار لإضافة النكهة للحم.
الآثار الجانبية لحبوب الحلبة
إن لحبوب الحلبة العديد من الفوائد الصحية وقد تم الحديث عن طريقة استخدام حبوب الحلبة للتسمين، وهنالك بعض الآثار الشائعة لحبوب الحلبة غير المرغوب فيها، وما يأتي بعض الآثار الجانبية لحبوب الحلبة:[٦]
- إسهال.
- اضطراب المعدة.
- البول أو العرق أو حليب الأم الذي يأخذ رائحة تشبه القيقب.
- دوخة.
- الصداع.
المراجع[+]
- ↑ "FENUGREEK", www.webmd.com, Retrieved 16-11-2019. Edited.
- ↑ "Spices, fenugreek seed", www.fdc.nal.usda.gov, Retrieved 16-11-2019. Edited.
- ^ أ ب ت ث "Fenugreek: An Herb with Impressive Health Benefits", www.healthline.com, Retrieved 16-11-2019. Edited.
- ↑ "The Side Effects of Fenugreek on the Appetite By Linda Tarr Kent", www.livestrong.com, Retrieved 16-11-2019. Edited.
- ↑ "How to Eat Fenugreek Seeds", www.wikihow.com, Retrieved 16-11-2019. Edited.
- ↑ "Is fenugreek good for you?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 16-11-2019. Edited.
