طريقة-تنظيف-الروبيان

بواسطة: كتّاب سطور

محتويات

١ الروبيان
٢ فوائد الروبيان
٣ طريقة تنظيف الروبيان

الروبيان

قبل التعرف على طريقة تنظيف الروبيان ينبغي الإشارة إلى ما هو الروبيان، إذ يعد الروبيان إحدى أنواع المخلوقات البحرية التي تنتمي إلى عائلة القشريات، والتي تعرف أيضًا باسم القريدس والجمبري، حيث إن أمريكا الشمالية هي من أكثر البلدان المنتشر فيها استخدام مصلح الروبيان أكثر من غيره، ولكن يكمن الاختلاف بين الروبيان وغيره أنه صغير الحجم ويعيش في المياه العذبة سواء كانت باردة أو دافئة، ويتميز بسهولة وسرعة طهوه وتعدد الأطباق التي يمكن أن يكون إحدى مكوناتها الرئيسة، ومن الجدير بالذكر إن الروبيان هو من أكثر المخلوقات المائية المتميزة بكثرة عناصرها الغذائية وخاصةً أحماض أوميغا3 الدهنية، التي تعد من أهم العناصر الغذائية لصحة الإنسان وذلك لكثرة فوائدها الصحيّة.^[١]

فوائد الروبيان

يعد تناول الروبيان مفيد جدًا وخاصةً إذا كان كجزء من نظام غذائي متوازن؛ وذلك بسبب كثرة العناصر الغذائيّة التي يوفرها الروبيان لجسم الإنسان، حيث إن الروبيان مفيد جدًا لصحة القلب والأوعية الدمويّة وغيرها من الفوائد العديدة، ومن ضمن هذه الفوائد ما يأتي:^[٢]

احتوائه على مضادات الأكسدة

يعد النوع الرئيس من مضادات الأكسدة المتواجد في الروبيان هو أستازانتين، وهو المسؤول عن اللون الأحمر لخلايا الروبيان، حيث إن استهلاك الأستازانتين يساعد على الحد من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، وقد وجدت العديد من الدراسات أن أستازنتين يساعد في تقوية الشرايين الدموية مما يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية، ومن الممكن أن يكون مفيد لصحة الدماغ عن طريق منع خلايا الدماغ من التلف مما يجعل نسبة الإصابة بمرض الزهايمر منخفضة.^[٣]

غني بالعناصر الغذائية

يعد الروبيان من الأغذيّة منخفضة السعرات الحرارية حيث إن 85 غرام من الروبيان تحتوي على 84 سعرة حراريّة فقط، ونفس الكميّة من الروبيان تحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة منها معدن السيلينيوم الذي يساعد على الحد من الالتهابات وتعزيز صحة القلب، ويعد الروبيان أحد أفضل المصادر الغذائيّة لليود الذي يحتاجه الجسم لوظائف الغدة الدرقية السليمة وصحة الدماغ، ومن العناصر المتوفرة بكثرة في الروبيان هي الأحماض الدهنيّة أوميغا6 وأوميغا3 التي توفر فوائد عديدة للجسم.^[٣]

صحة القلب والأوعية الدموية

يعد الروبيان إحدى أنواع الأغذيّة الغنيّة بالدهون المشبعة وغير المشبعة والتي من الممكن أن تزيد من مستويات الكوليسترول الضار في الجسم عند تناولها، لكن أظهرت الدراسات رغم إنه يحتوي على الدهون إلا أنه تناوله يقلل من الكوليسترول الضار ويزيد من الكوليسترول النافع والذي بدوره يؤدي إلى التقليل من خطر الإصابة من أمراض القلب والأوعية الدمويّة على عكس الكوليسترول الضار، وبعد أن تمّ ذكر فوائد الروبيان لا بد من ذكر طريقة تنظيف الروبيان.^[٢]