أضرار-خميرة-البيرة
خميرة البيرة
خميرة البيرة هي نوع من أنواع الخميرة المصنوعة من فطر وحيد الخلية يسمى Saccharomyces cerevisiae، لها طعم مر، وتعد مصدر غني بالكروم الذي يساعد الجسم على الحفاظ على مستويات السكر في الدم، وأيضاً مصدر جيد لفيتامينات B مثل الثيامين B1 ريبوفلافين B2 والنياسين B3 وحمض البانتوثنيك B5 وحمض الفوليك B9 و البيوتين B7، وتعد أيضاً بروبيوتيك طبيعي يساعد على الهضم، وتستخدم خميرة البيرة كمكمل غذائي لأنها تقوي جهاز المناعة، ولأنها تحتوي على الكروم والبروتين والسيلينيوم والحديد والزنك والمغنيسيوم، وتحتوي أيضاً على كائنات صغيرة تسمى microflora تساعد على الحفاظ على عمل الجهاز الهضمي.[١] وفي هذا المقال سوف يتم الحديث عن أضرار خميرة البيرة.
أضرار خميرة البيرة
تستخدم خميرة البيرة في صناعة الأدوية والمكملات الغذائية، وفي كثير من الأحيان تكون الخميرة مجففة وغير حية، وتؤخذ عن طريق الفم لعلاج مشاكل الجهاز التنفسي مثل نزلات البرد والتهاب الجهاز التنفسي العلوي والإنفلونزا والحساسية الموسمية، وأيضاً لعلاج الإسهال والتهاب القولون وارتفاع الكوليسترول وفقدان الشهية وحب الشباب ومتلازمة ما قبل الحيض و متلازمة القولون العصبي.[٢] وبالرغم من هذه الفوائد لخميرة البيرة، إلا أنها قد تتفاعل مع بعض الأدوية وتسبب آثار جانبية مثل الانتفاخ والصداع النصفي والغازات الزائدة وغيرها من الأعراض، وأيضاً قد يعاني البعض من حساسية خميرة البيرة وتظهر عليه أعراض مثل ألم في الصدر أو الحلق أو صعوبة في التنفس.[١] وفيما يأتي أضرار خميرة البيرة.
زيادة نشاط بعض الأمراض
إذا كان الشخص يعاني من مرض كرون، لا ينبغي استخدام خميرة البيرة، لأنها قد تزيد من نشاط المرض وتزيد من الأعراض الجانبية، ويفضل استشارة الطبيب المختص.[٣] وأيضاً إذا كان الشخص يعاني من ضعف في الجهاز المناعي مثل المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية الإيدز والسرطانات والأشخاص الذين زرعوا أعضاء و تناولوا أدوية لمنع رفض العضو المزروع، فقد تزيد خميرة البيرة لديهم خطر الإصابة بالتهابات الدم، ومن المهم معرفته أنه لا ينبغي على الأطفال والنساء الحوامل والمرضعات تناول خميرة البيرة، بسبب عدم وجود أبحاث تسمح بذلك، فمن الأفضل تجنبها وعدم استخدامها.[٢]
التعارض مع بعض الأدوية
يجب تجنب استخدام خميرة البيرة، إذا كان الشخص يتناول أدوية السكري، لأن الخميرة يمكن أن يكون لها تأثير إضافي مما قد يجعل مستويات السكر في الدم منخفضة للغاية، وتزيد من خطر الإصابة بنقص السكر الحاد الذي يتسبب بأعراض كثيرة مثل الارتباك والدوار والغثيان والصداع وضعف البصر وفقدان الوعي، وأيضاً يجب عدم استخدام خميرة البيرة عند تناول أدوية مثل مثبطات أوكسيديز أحادي الأمين MAOIs و ميبيريدين المستخدم لعلاج الاكتئاب، لأن هذه الأدوية تتفاعل مع مادة التيرامين الموجودة في الخميرة وتسبب ارتفاع في ضغط الدم بشكل خطير وقد يسبب أيضاً نوبة قلبية أو سكتة دماغية بسبب تأثيرها على ضغط الدم، وهذا من أضرار خميرة البيرة.[٣]المراجع[+]
- ^ أ ب "Brewer’s Yeast", www.healthline.com, Retrieved 22-1-2020. Edited.
- ^ أ ب "BREWER'S YEAST", www.webmd.com, Retrieved 22-1-2020. Edited.
- ^ أ ب "Brewer's Yeast Side Effects", www.healthyeating.sfgate.com, Retrieved 22-1-2020. Edited.
