الأطعمة-التي-تسبب-الحساسية-للكبار

حساسية الأغذية

يخلط الكثيرين بين حساسيّة الأغذية ورد فعل أكثر شيوعًا يعرف بعدم تحمّل الطّعام؛ وهو عبارة عن حالة أقل خطورة ولا تؤثّر على الجهاز المناعي، بينما حساسيّة الأغذية؛ هي عبارة عن رد فعل تحسسي لجهاز المناعة يحدث بعد مرور وقت قصير من تناول أطعمة معينة حتى وإن كانت كميّة الأطعمة المتناولة المسببة للحساسية قليلة، إذ يحدث بعد تناول هذه الأطعمة علامات وأعراض كتورم الشعب الهوائيّة أو مشكلات الجهاز الهضمي، بعض النّاس قد تسبب حساسيّة الأغذية لهم أعراضًا شديدةً أو ردات فعل قد تهدد الحياة في بعض الحالات تعرق بحساسية الأطعمة المفرطة، تؤثّر الحساسيّة على حوالي 6 إلى 8% من الأطفال دون سن 3 أعوامٍ وعلى البالغين تؤثر بنسبة مقدارها 3%، في الحقيقة لا يوجد علاج لها لكن يتفوّق الأطقال على حساسيتهم مع تقدمهم في العمر، وفي هذا المقال سيتم التعرّف على أعراض الحساسية الغذائيّة وعلى أهم الأطعمة التي تسبب الحساسية للكبار.^[١]

أعراض تدل على التحسس من الأطعمة

يعد ظهور الأعراض الناتجة عن تحسس الأغذية أمرًا متفاوتًا بين الأشخاص، لإذ ليس من الضروري أن يعاني جميع الأشخاص من جميع الاعراض وقد تترواح الأعراض من خفيفة إلى شديدة، وقد يبدي كل شخص رد فعل مختلف عن الآخرين، وفيما يأتي أبرز الأعراض والعلامات الشائعة عن حساسيّة الأغذية:^[٢]

• وخز الفم.
• حرقة في الشفاه والفم.
• تورم الشفاه والفم.
• الطفح الجلدي.
• حكة وبقع في الجلد.
• صفير.
• الغثيان.
• إسهال.
• سيلان الأنف.

قد يعاني البعض أيضًا من الحساسيّة المفرطة وهي عبارة عن رد فعل تحسسي شديد يحدث بعد تناول أو التعرض لمسببات الحساسيّة المحددة بعد فترة قليلة، وقد يستغرق عدّة ساعات، تظهر علامات وأعراض حساسية الأطعمة المفرطة بسرعة وتتفاقم بسرعة أيضًا ومن أبرزها:^[٢]

• هبوط ضغط الدّم بسرعة.
• حكة في الحلق.
• غثيان.
• مشكلات الجهاز التنفسي.
• حكة في الجلد وطفح جلدي سريع الانتشار.
• عطس وقيء.
• عدم انتظام ضربات القلب.
• تورم الحلق والشفاه والفم.
• فقدان وعي.

الأطعمة التي تسبب الحساسية للكبار

يوجد العديد من الأطعمة التي تسبب الحساسية للكبار والأطفال وتسمى المادة التي تسبب رد الفعل التحسسي في الأطعمة والمشروبات بمسببات الحساسيّة، تعد جميع مسببات الحساسية الغذائيّة بروتينات وفي أغلب الحالاات لا تعد البروتينات مسبب للحساسيّة لأن النظام المناعي لا يتفاعل معها بل رد فعل الجهاز المناعي لهذه البروتينات هو الذي يسبب رد الفعل التحسسي، تحدث معظم ردات الفعل التحسسية للأطفال نتيجةّ لتناول الفول السوداني، البندق، الجوز، البندق، الصنوبر والكاجو، تسبب المكسرات حساسيّة مفرطة في بعض الأحيان لذلك يجب استشارة طبيب مختص حول إمكانيّة تناول بعض انواعها.^[٣]

المراجع[+]

1. ↑ "Food allergy", www.mayoclinic.org, Retrieved 5-5-2020. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "Food allergies: What you need to know", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 5-5-2020. Edited.
3. ^ ^{أ ب} "Eight common food allergies: Causes, symptoms, and triggers", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 5-5-2020. Edited.
4. ^ ^{أ ب ت ث} "The 8 Most Common Food Allergies", www.healthline.com, Retrieved 5-5-2020. Edited.