فوائد-الفطر-للحامل

الفطر

يعتقد البعض بأن الفطر على كثرة استخدامه في تحضير العديد من الأطباق بأنه من الخضروات، لكنه فعليًا من مملكة الفطريات، لكن هذا لا يقف مانعًا في وجه من يقوم باستخدامه والحصول على مختلف فوائده بما في ذلك فوائد الفطر للحامل، وعلى الرغم من توافره في أحجام وأشكال وألوان مختلفة إلا أنه مصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمعادن إلى جانب مغذيات أخرى، والسطور القليلة القادمة تحمل معلومات عن الفطر بما في ذلك فوائد الفطر للحامل.

القيمة الغذائية للفطر

يعد الفطر مصدرًا جيدًا للعديد من العناصر الغذائية حيث إن 100 غرام من الفطر الأبيض الطازج توفر حوالي 22 سعر حراري و92 غرام من الماء إلى جانب 3 غرام من البروتين و3 غرام من الكربوهيدرات، أما الألياف فتوفر هذه الكمية 1 غرام تقريبًا، وبالانتقال المعادن فهناك البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم، أما الفيتامينات فيحتوي على فيتامين C وفيتامين B1 وفيتامين B2 وفيتامين B3 وفيتامين D والفولات وجميعها تُسهم في توفير فوائد صحية متنوعة بما في ذلك فوائد الفطر للحامل.^[١]

فوائد الفطر

يتميز الفطر بخلوه من الدهون والكوليسترول إلى جانب كميات قليلة جدًا من الكربوهيدرات وهذه المميزات لعبت دورًا مهمًا في توفير الكثير من الفوائد بما في ذلك فوائد الفطر للحامل، والآتية هي بعض منها:^[١]

• يعد مصدرًا للسيلينيوم: على الرغم من الحاجة لتجارب سريرية تثبت فعاليته في بعض الحالات لكنه قد يمتلك خصائص مضادة للسرطان ومضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، وقد يساعد أيضًا على التقليل من خطر الإصابة ببعض الأمراض مثل السرطان وأمراض القلب وأمراض الغدة الدرقية والتراجع المعرفي، ومن ناحية أخرى فهو يعود بالفائدة على صحة العظام والأسنان والشعر والأظفار.
• يساعد على خفض الكوليسترول في الدم: وذلك بفعل الألياف وبعض الإنزيمات التي تُسهم في ذلك فعليًا إلى جانب كونه غني بالبروتين الخالي من الدهون الذي يساعد على حرق الكوليسترول عند هضمه.
• يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري: حيث إنه يحتوي على الإنسولين والإنزيمات الطبيعية التي تساعد على تحطيم السكر أو النشا في الطعام إلى جانب بعض المركبات التي تساعد على عمل كل من الكبد والبنكرياس والغدد الصماء بشكل جيد وهذا يعزز تكوين الإنسولين وتنظيمه في جميع أنحاء الجسم.
• يحسن صحة العظام: حيث يقلل من خطر الإصابة بمرض هشاشة العظام ومن آلام المفاصل وغيرهم الكثير، فهو يوفر الكالسيوم الذي يعد مهمًا في تكوين وتقوية العظام.
• يساعد على امتصاص المواد الغذائية: يعمل الفطر على توفير فيتامين D الذي يرتبط مع التمثيل الغذائي وتسهيل امتصاص بعض العناصر مثل الكالسيوم والفوسفور.
• يعزز من جهاز المناعة: حيث يوفر مضادات حيوية طبيعية تثبط فرص نمو الميكروبات والالتهابات الفطرية، وكذلك يوفر بيتاجلوكان التي تحفز وتنظم جهاز المناعة إلى جانب دورها الفعال في المساعدة على التئام الجروح والتقليل من فرص الإصابة بالعدوى، ومن ناحية أخرى يحتوي الفطر على أحد مضادات الأكسدة الذي يُدعى بمركب الأرغوثيونئين ،Ergothioneine حيث يحمي خلايا الجسم من الجذور الحرة التي تتسبب بإصابة الجسم بالأمراض، علمًا بأن توفيره لبعض الفيتامينات يُسهم في تقوية جهاز المناعة كفيتامين B وفيتامين A وفيتامين C.
• يساعد على خفض ضغط الدم: ويبرز ذلك عبر توفيره البوتاسيوم الذي يقوم بدور مهم في توسعة الأوعية الدموية بحيث تخفف من التوتر الحاصل داخلها وبالتالي خفض ضغط الدم.
• يزيد من امتصاص الحديد: حيث يعمل إلى جانب النحاس لصالح المحافظة على صحة العظام والتقليل من خطر الإصابة بفقر الدم علمًا بأن النحاس يُسهم في تنظيم وتحفيز امتصاص الحديد من الطعام.
• يُسهم في فقدان الوزن: فغذاء - كما ذُكر سابقًا - خال من الدهون والكوليسترول إلى جانب محتواه من الألياف وكميات بسيطة من الكربوهيدرات تعد عوامل تساعد على فقدان الوزن كما أن محتواه الجيد من البروتين يعني الحاجة لحرق معظم الدهون لهضمه.

فوائد الفطر للحامل

يعتمد الجنين في رحم أمه على غذائها - وبعض المكملات الغذائية - الذي قد يغطي احتياجاته إلى جانب احتياجاتها من العناصر الغذائية التي يحتاجها لنموه وتطوره، فهو أحد الأصناف الغذائية التي تمد الجسم بمجموعة مختلفة من الفوائد شاملًا بذلك فوائد الفطر للحامل، فهو مصدر لفيتامين B الذي يعزز صحة الجلد والأعصاب والهضم إلى جانب مساعدتها الجسم على استخدام الطاقة التي يحصل عليها من الطعام، ومن الأمثلة على ذلك فيتامين B2 وفيتامين B3 وفيتامين B5، ومن ناحية أخرى يعد توفيره لفيتامين D أحد فوائد الفطر للحامل فهو ضروري لامتصاص الكالسيوم في الأمعاء وكذلك لتطور العظام والأسنان، أما المعادن فيحتوي على أحد أهم ما تحتاجه الحامل منها ألا وهو الحديد إلى جانب بعض المغذيات الأخرى كمضادات الأكسدة والألياف فالأولى تساعد على حماية الخلايا من أضرار الجذور الحرة والثانية تقلل من خطر الإصابة بالإمساك حال تناول مصادرها الأخرى إلى جانب الفطر.^[٢]

محاذير تناول الفطر

بعد التعرف على فوائد الفطر للحامل لا بد من التعريج على بعض المحاذير المرتبطة بتناوله تلافيًا لأي أضرار قد تلحق بالجسم، حيث إن الحصول على أصناف غذائية متنوعة بعيدًا عن التركيز على أصناف بعينها كالفطر مثلًا - ضمن اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن - يعد أمرًا خاطئًا، ومن ناحية أخرى قد يكون الفطر أحد الأصناف الغذائية المفيدة إلا أن البعض يقوم باستهلاك أنواعه البرية - التي ينبت عشوائيًا - التي تعد غير آمنة، فقد يكون تأثيره سامًا يسبب إصابة الجسم بمرض شديد يؤدي إلى الموت، كما أن بعضه يحتوي على مستويات عالية من المعادن الثقيلة والمواد الكيميائية الضارة الأخرى، وتجدر الإشارة هنا إلى أن استهلاكه يعني الحصول على البيتاجلوكان والتي تعد غير آمنة - على الرغم من الحاجة لدراسات تثبت وجود تأثير لكمياتها الكبيرة من عدمه - لبعض الأفراد الذين يعانون من بعض أمراض المناعة الذاتية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي والذئبة والربو والتصلب المتعدد.^[٣]

المراجع[+]

1. ^ ^{أ ب} "11 Interesting Mushroom Benefits", www.organicfacts.net, Retrieved 18-7-2019. Edited.
2. ↑ "What Are the Benefits of Mushrooms for Pregnant Women?", www.livestrong.com, Retrieved 18-7-2019. Edited.
3. ↑ "What is the nutritional value of mushrooms?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 18-7-2019. Edited.