طريقة-عمل-بسكويت-النشادر
محتويات
بسكويت النشادر
هناكَ أنواع كثيرة من البسكويت، وتختلف هذه الأنواع باختلاف خلطة البسكويت نفسها وباختلاف الحشوات التي توضع فيها، ويّعدّ بسكويت النشادر من أنواع البسكويت اللذيذة، إذ يفضّله الكبار والصغار على حدٍّ سواء، ويمكن عمل بسكويت النشادر لتقديمه في الأعياد والمناسبات مثل عيد الفطر وعيد الأضحى، ويتميز هذا البسكويت برائحته الطيبة وهشاشته، وسبب رائحته الطيبة هو مادة النشادر التي تدخل في تحضيرها، ويمكن إضافة العديد من النكهات إليه مثل القهوة، كما يمكن عمل وصفات مختلفة منه مثل: بسكويت النشادر السادة، وبسكويت النشادر المحلى، وفيما يأتي طريقة عمل بسكويت النشادر.
مكونات بسكويت النشادر ومقاديره
مكوّنات بسكويت النشادر سهلة وبسيطة ومتاحة، ويمكن الحصول عليها بسهولة، ويتكوّن بسكويت النشادر بشكلٍ أساسي من الدقيق الذي يجب أن يكون دقيق أبيض متعدد الاستخدامات ومنخول جيدًا، وقبل تنفيذ طريقة عمل بسكويت النشادر يجب تجهيز المكونات مسبقًا كي يكون العمل سريعًا ومريحًا، وفيما يأتي مكوّنات عمل بسكويت النشادر، وتكفي مقادير هذه المكوّنات لستة أشخاص، ويمكن مضاعفة الكميات حسب الرغبة، كما يمكن تقليل كمية السكر إلى النصف:
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول المخصص للحلويات.
- ثلاث حبات متوسطة من البيض.
- ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال الطازج.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من النشادر.
- نصف كوب من زيت القلي أو السمنة المخصصة للحلويات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ثلث كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
طريقة عمل بسكويت النشادر
طريقة عمل بسكويت النشادر سهلة وبسيطة، ولا تحتاج إلى الكثير من الخطوات، والمهم هو تنفيذ الخطوات بالترتيب كي يكون البسكويت متماسكًا ومتقن الصنع، كما يجب الالتزام بالمكوّنات كافة لأنها أساسية، وأي تغيير فيها قد يؤثر على طعم البسكويت، وفيما يأتي طريقة عمل بسكويت النشادر:
- وضع المكوّنات الجافة وهي: الدقيق الأبيض والسكر والنشادر والفانيلا في وعاء العجان الكهربائي، والخلط على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكوّنات، ثم إضافة السمنة والخلط جيدًا.
- إضافة حبات البيض إلى المكوّنات واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في خلط المكوّنات حتى تتكون عجينة متجانسة.
- إضافة الحليب السائل وعصير البرتقال والخلط جيدًا، ثم ترك المكوّنات معًا حتى تتجانس، وترك العجينة خمس دقائق حتى ترتاح.
- وضع العجينة في كيس حلواني فيه قمع بأسفلِه، ثم وضعها في صينية وفردها وتشكيلها بحسب الشكل المرغوب، أو تشكيلها باستخدام قوالب البسكويت المخصصة.
- إدخال صينية البسكويت إلى الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية حتى ينضج البسكويت ويصبح باللون الذهبي.
- ترك البسكويت في الصينية مدة خمس دقائق بعد إخراجه من الفرن، ثم تقديمه، وبالإمكان حفظة في عبوة بلاستيكية مُحكَمة حتى لا يجف، وتقديمه في أي وقت خلال أسبوع من عمله.
القيمة الغذائية لبسكويت النشادر
بعد شرح طريقة عمل بسكويت النشادر، لا بدّ من ذكر القيمة الغذائية لبسكويت النشادر، ويحتوي بسكويت النشادر على قيمة غذائية عالية نجعله مفيدًا للأطفال بشكلٍ كبير، ووجبة مغذية تُؤكل بين الوجبات لتمنح إحساسًا كبيرًا بالشبع، ويمكن تناول بسكويت النشادر منفردًا أو مع القهوة أو الشاي، وفيما يأتي القيمة الغذائية التفصيلية لبسكويت النشادر، علمًا أن هذه القيمة الغذائية تقريبية، ويمكن أن تزيد أو تنقص بشكلٍ طفيف:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 60 سعرة حرارية |
| الألياف الغذائية | 0 غرام |
| الكربوهيدرات | 10 غرام |
| بروتين | 1 غرام |
| دهون | 1 غرام |
| كولِسترول | 0 ملّيغرام |
| صوديوم | 85 ملّيغرام |
| بوتاسيوم | 18 ملّيغرام |
| السكريات | 4 ملّيغرام |
المراجع[+]
- ↑ "Egyptian - Ammonia Biscuits", www.myfitnesspal.com, Retrieved 29-11-2019. Edited.
