طريقة-عمل-عصير-الفواكه-المشكلة

الفواكه

الفواكه هو اسم جامع لفصيلة من الثمار المغذّية مختلفة الأشكال والعناصر والنكهات، فمنها الحلو ومنها الحامض ومنها غير ذلك، وتحتوي على عناصر غذائية عالية، ويُعدّ تناولها أمرًا مهمًّا لجسم الإنسان، ويُفضّل تناولها على معدة خاوية وليس بعد الطعام أو تناول وجبة دسمة؛ لأنّها تحتوي على السكاكر البسيطة التي تؤدّي إلى إبطاء عملية الهضم والامتصاص، ولذلك يُفضّل تناولها قبل الطعام، وفوائد الفاكهة لا تقتصر على تناولها فقط؛ ففيها فوائد للبشرة والشَّعر، ومن الفواكه يُصنع عصير كوكتيل الفواكه، أو عصير الفواكه المشكلة، وسيقف هذا المقال مع طريقة عمل عصير الفواكه المشكلة.

مقادير عصير الفواكه المشكلة

إنّ طريقة عمل عصير الفواكه المشكلة لها طرائق عدّة تختلف باختلاف أنواع الفاكهة التي ستدخل في عمل العصير، فالفواكه كثيرة وعصائرها كثيرة، فمنها الفاكهة الاستوائيّة وغير الاستوائيّة، والفواكه معروف عنها غناها بالعناصر الغذائية المهمة كالبوتاسيوم والفيتامينات المختلفة والبروتين النباتي والألياف الطبيعية، وكذلك فهي تقي من مخاطر وأمراض لا حصر لها من مبدأ أنّ الوقاية خيرٌ من العلاج، والفواكه التي ستدخل ضمن هذه الوصفة هي:

• حبة برتقال واحدة.
• حبة كيوي.
• حبتا موز متوسطة الحجم.
• كوب ماء واحد صالح للشرب.
• سكر حسب الرغبة.
• شرائح البرتقال مُقطّعة على شكل دوائر لتزيين الأكواب.

طريقة عمل عصير الفواكه المشكلة

إنّ عصير الفواكه المشكلة يُنصح بتناوله باستمرار لما له من فوائد جمّة بوصفه مشروبًا يحتوي على خليط من الفواكه، وكلّ فاكهة من تلك الفاكهة لها فوائد لا تُحصى؛ لذلك فالجسم بحاجة دائمة إلى أمثال هذه العصائر ليعوّض احتياجاته الدائمة إلى المعادن والفيتامينات والأملاح المعدنية والألياف وغيرها من العناصر الغذائية، وطريقة عمل عصير الفواكه المشكلة هي كالآتي:

• تُوضع الفواكه السابقة في وعاء عميق تحت الماء البارد وتُغسل جيدًا من أثر البيئة التي كانت فيها.
• تُوضع الفواكه بعد غسلها في وعاء جديد وتُقشّر حسب الرغبة أو لا تُقشّر، ثمّ تُقطّع.
• تُوضع قطع الفاكهة في الخلّاط مع كوب الماء والسكر وتُضرب جيدًا.
• يُوضع العصير في وعاء جديد ويُصفّى جيدًا ثمّ يُصبّ في أكواب، ويُزَيَّن بشرائح البرتقال.

القيمة الغذائية للموز والفريز

بعد التعرّف على طريقة عمل عصير الفواكه المشكلة فإنّه من المستحسن أن يُوقف عند القيمة الغذائية لأهم عنصرين في هذه الوصفة وهما الموز والفريز، فالموز يحتوي على كميات كبيرة من البوتاسيوم والكربوهيدرات والبروتينات، وبذلك يكون الموز غذاءً مهمًّا جدًّا، وإنّ القيمة الغذائية في كلّ حبة موز متوسطة الحجم، أي ما يعادل 100 غرامٍ هي:^[١]

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	89 سعرة حرارية
الماء	75%
البروتين	1.1 غرام
الكربوهيدرات	22.8 غرام
السكر	12.2 غرام
الألياف	2.6 غرام
الدهون	0.3 غرام

وأمّا العنصر الثاني الأهم والأبرز في هذا العصير هو الفريز أو الفراولة كما يُسمّى في بعض المناطق، والفريز هو نبات نشأ في أوربا من امتزاج نوعين جيء بهما من أمريكا الشمالية والجنوبية، وهذا النبات غني بالفولات وبعض الفيتامينات والبوتاسيوم، وتُقدّر القيمة الغذائية للفريز في كلّ 100 غرام هي:^[٢]

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	32 سعرة حرارية
الماء	91%
البروتين	0.7 غرام
الكربوهيدرات	7.7 غرام
السكر	4.9 غرام
الألياف	2 غرام
الدهون	0.3 غرام

المراجع[+]

1. ↑ "Bananas 101: Nutrition Facts and Health Benefits", www.healthline.com, Retrieved 22-12-2019. Edited.
2. ↑ "Strawberries 101: Nutrition Facts and Health Benefits", www.healthline.com, Retrieved 22-12-2019. Edited.