طريقة-عمل-السبانخ-بالطريقة-المصري
محتويات
السبانخ
يعد السبانخ من النباتات الخضراء الهامة والتي تمد جسد الإنسان بالعديد من المعادن والفيتامينات المختلفة المفيدة جدًا له، كما أنها تحتوي على نسبة كبيرة من مخزون الحديد، ويعد طبق السبانخ من الأطباق الشهية التي تقدم على المائدة وقت الغداء، ومن المفضل تناول حصة إلى حصتين خلال الأسبوع الواحد، كما أن السبانخ يمكن طبخه بعدة طرق مختلفة، فالطهاة أبدعوا أيضًا بإبداع العديد من الوصفات الرائعة والغنية منه، وفي هذا المقال سيتم توضيح طريقة عمل السبانخ بالطريقة المصرية.
مكونات طريقة عمل السبانخ بالطريقة المصرية
يعد خضار السبانخ من الأوراق الخضراء التي تفيد جسد الإنسان وتحافظ على صحته بشكلٍ كبير، لذلك لا بد من معرفة كيفية تحضير هذا الطبق الشهي، كطريقة عمل السبانخ بالطريقة المصرية، حيث يتميز هذا الطبق المصري بالطعم الشهي والصحي، وفي الآتي مكونات طريقة عمل السبانخ بالطريقة المصرية:
- نصف كيلو من لحم الضأن.
- حزمتان من السبانخ.
- بصلة واحدة مفرومة فرمًا ناعمًا.
- سنان من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
- كوب واحد من صلصة الطماطم.
- مكعب مرقة دجاج.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- ثلاث أكواب من الماء.
طريقة عمل السبانخ بالطريقة المصرية
يعد تحضير المكونات مسبقًا قبل المباشرة بالطهي من الأمور التي تسهل على السيدة طبخ الطبق، بالإضافة إلى اختصار الوقت والجهد، وبعد أن تم تحضير مكونات طبق السبانخ بالطريقة المصرية، يتم الانتقال إلى مرحلة الطهي كالآتي:
- أولًا يجب غسل أوراق السبانخ بالماء جيدًا للتخلص من الأتربة والأوساخ العالقة بها.
- بعد ذلك يتم فرم أوراق السبانخ جيدًا باستخدام سكين حاد ثم يترك جانبًا.
- بعد فرم السبانخ يتم تقطيع لحم الضأن إلى مكعبات صغيرة ويترك جانبًا.
- بعدها يوضع إناء نظيف على النار وبداخله الزيت النباتي.
- يترك الزيت على النار إلى حين أن يسخن، ثم يتم إضافة كل من البصل المفروم والثوم، بعد ذلك يتم تقلبيهما بالزيت حتى يذبل لونهما، ثم يضاف اللحم، ثم يقلب بهدوء مع البصل والثوم.
- بعد ذلك يُضاف إلى اللحم صلصة الطماطم والكزبرة الجافة، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود والكمون.
- بعدها يُضاف مكعب مرق الدجاج والماء، ثم تحرك جميع المقادير في الإناء على النار.
- يُضاف السبانخ إلى المقادير السابقة ويحرك معها، ثم بعد ذلك تخفض حرارة النار تحت الإناء.
- بعد أن ينضج السبانخ يتم إطفاء النار ووضعه في طبق التقديم.
- تقدم السبانخ وهي ساخنة مع الأرز الأبيض المسلوق أو الأرز المعمر، كما من الممكن تزيين الطبق بشرائح الليمون.
القيمة الغذائية للسبانخ
تعد القيمة الغذائية من أهم الأمور التي يجب أن يطلع عليها الشخص قبل الشروع في تناوله لأي طبق، وذلك حمايةً لصحة وسلامة جسده، بالإضافة إلى معرفة الحصة التي يجب أن يستهلكها خلال اليوم، لذلك يجب الحرص على معرفتها وعدم إهمال ذلك، والجدول أدناه يوضح القيمة الغذائية للسبانخ:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 74 كالوري |
| إجمالي الدهون | 4.16 غرام |
| الدهون المشبعة | 0.767 غرام |
| البروتين | 5.33 غرام |
| الصوديوم | 527 ملغرام |
| إجمالي الكربوهيدرات | 6.81 غرام |
| الألياف الغذائية | 4.3 غرام |
| السكريات | 0.78 غرام |
| الكالسيوم | 244 ملغرام |
| الحديد | 6.42 ملغرام |
| البوتاسيوم | 836 ملغرام |
| فيتامين A | 18966 وحدة دولية |
| فيتامين C | 17.6 ملغرام |
المراجع[+]
- ↑ "calories nutrition generic spinach cooked from fresh", www.fatsecret.com, Retrieved 15-11-2019. Edited.