فوائد-الموز-الأخضر-للرجيم

الموز الأخضر

غالبًا ما يبدو تناول الموز الأخضر غير جذاب لكثير من الناس لكن هناك عددًا من الفوائد الصحية المرتبطة بهذه الفواكه وبالطبع فوائد الموز الأخضر للرجيم تحديدًا كما سيطرح المقال لاحقًا جعلت وستجعل منه خيارًا مفضلًا للبعض، أما الموز الأخضر ببساطة فهو ليس نباتًا منفصلًا بل هو موز أصفر غير ناضج ولم يحوِّل الكثير من النشا المقاوم إلى سكريات سهلة الهضم وهذا ما يجعله غير جذاب لأن قوامه مختلف عن الموز الناضج وبالتأكيد هو أقل حلاوة، ويحتوي الموز الأخضر على نسبة عالية من مادة البروتوبكتين التي تبعث بدورها غاز الميثيلين الذي يحول النشا إلى ألياف قابلة للهضم خلال عملية النضوج ويجعله أكثر حلاوة، والموز الأصفر يحتوي على كمية أقل من هذا النشا مما يسهل على الجسم الهضم.^[١]

فوائد الموز الأخضر للرجيم

فوائد الموز الأخضر للرجيم قد تجعله أحد الأغذية المهمة ضمن النظام الغذائي المخصص لإنقاص الوزن، وقد يتنحى الموز الناضج الأصفر جانبًا لما سيميز الموز الأخضر عنه من احتوائه على النشا المقاوم بنسبة أكبر بكثير من الموز الناضج أصفر اللون، وتوضح النقاط الآتية بعض فوائد الموز الأخضر للرجيم وإنقاص الوزن:^[٢]

يحتوي على النشا المقاوم

معظم النشا الموجود في الأغذية المختلفة عبارة عن كربوهيدرات معقدة توفر الجلوكوز للحصول عل الطاقة، لكن بعض الأطعمة كما الموز الأخضر تحتوي على نوع مختلف من الكربوهيدرات يسمى النشا المقاوم Resistant starch بحيث لا يتم هضم النشا المقاوم بشكل كامل ويتخمر في القولون، كما أنه يتم إنتاج سعرات حرارية أقل لكل غرام من النشا المقاوم مقارنة بكل غرام من الكربوهيدرات الأخرى لذا فيعد الموز الأخضر أحد أفضل المصادر لهذا النشا وللحصول على فوائده لكن بالطبع تنخفض الكمية أثناء نضوج الموز وتحوله للون الأصفر حيث أن تناول الموز الأخضر بدلاً من حبة موز أصفر بنفس الحجم قد يزود الجسم بسعرات حرارية أقل لأن الأخضر يحتوي على نشاء أكثر مقاومة، وتبين أن النشا المقاوم قد يحفز حرق الدهون المخزنة والتخلص منها.

يحتوي على الألياف

يحتوي الموز الكبير بكلا النوعين على حوالي 4 غرامات من الألياف الغذائية مما يجعله مصدرًا جيدًا استنادًا إلى الكمية الموصى بها يوميًا والتي تقدر بحوالي 25 غرامًا يوميًا للنساء و38 غرامًا للرجال، وتلعب الألياف دورًا مهمًا في فقدان الوزن لأنها تبطئ من عملية الهضم مما سيساعد على الشعور بالشبع والحفاظ على توازن السكر في الدم حيث أنه من المهم تجنب حدوث طفرات في نسبة السكر في الدم ليقوم الجسم باستخدام وحرق الدهون المخزنة به للحصول على الطاقة، وكلا النقطتين من الميزات الهامة التي تعطي فوائد الموز الأخضر للرجيم للمستهلك.

القيمة الغذائية للموز الأخضر

يحتوي كل من الموز الأخضر والموز الأصفر الناضج على نفس القيمة الغذائية تقريبًا، لكن الفرق الرئيسي بينهما هو أن الكربوهيدرات الموجودة في الموز الأخضر تتكون بشكل أساسي على هيئة النشا المقاوم السالف ذكره والذي أظهر فوائد الموز الأخضر للرجيم، أما الموز الأصفر الناضج حلو المذاق فيتحول به هذا النشا تدريجياً إلى السكر أثناء عملية النضج وهذا هو السبب وراء تفضيل معظم الناس تناول الموز الناضج لحلاوة طعمه، وتزود الكربوهيدرات النشوية في الموز الأخضر الجسم بطاقة طويلة الأمد كما يساعد البوتاسيوم في تجديد electrolytes عند التمرين أو التعرض لحدوث الجفاف، ويوضح النقاط الآتية القيمة الغذائية للموز الأخضر:^[٣]

• السعرات الحرارية: يحتوي الموز متوسط الحجم على 105 سعرة حرارية.
• البروتين: يحتوي الموز الأخضر على غرام واحد من البروتين.
• الكربوهيدرات: كما يحتوي على 27 غرام من الكربوهيدرات والتي تميزه عن الموز الاصفر باختلاف نوعها.
• الألياف: ويحتوي على 3 غرامات من الألياف.
• الدهون: أما الدهون فتكاد لا تذكر في الموز.
• البوتاسيوم: يعد الموز مصدر مهم للبوتاسيوم بشكل خاص مع 422 ملغ في حبة موز متوسطة الحجم.

النشا المقاوم والألياف بالموز الأخضر

كما سبق وأن ذكر المقال فقد كانت إحدى أسرار فوائد الموز الأخضر للرجيم هو احتوائه على النشا المقاوم Resistant Starch بنسبة كبيرة، فيشترك النشا المقاوم الموجود بالموز الأخضر وألياف البكتين بأنهم لا يسهل هضمهم بشكل طبيعي بجسم الإنسان وبالتالي فإنها تزود الجسم بالعديد من الفوائد الصحية كما ستوضح النقاط الآتية:^[٤]

• مسار النشا المقاوم بالجهاز الهضمي: في حين بقاء النشا المقاوم كاملًا دون تعرضه لأي تفكك هضمي بالمعدة، يمر النشا المقاوم مباشرة إلى الأمعاء ويعمل كغذاء البريبيوتيك لنمو وتغذية بكتيريا الأمعاء المفيدة حيث تقوم هذه البكتيريا النافعة على تخمير النشا المقاوم في الأمعاء الغليظة ثم تنتج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة SCFAs المفيدة والتي تلعب دورًا هامًا في الوقاية من الأمراض المزمنة بما في ذلك:
  • الوقاية من الإصابة بالتهاب القولون
  • الوقاية من الإصابة بمرض كرون.
• تأثر النشا المقاوم على صحة القلب: النشا المقاوم له تأثير كبير على الكوليسترول بالجسم، حيث أنه يقوم بالتقليل من مستوى الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار LDL والذي يعد مهم لصحة القلب ووقايته من الإصابة بالأمراض المختلفة المرتبطة بارتفاع نسبة الكوليسترول بالدم.
• فوائد ألياف البكتين: يعد البكتين نوعًا آخر من الألياف الصحية الموجودة في كل من الموز الأخضر غير الناضج والموز الأصفر الناضج والتي تفيد الجسم على النحو الآتي:
  • تؤثر بشكل كبير على زيادة الشعور بالشبع والإمتلاء.
  • تقوم على التقليل من نسبة السكر في الدم.

فواكه مفيدة للرجيم

لما ذكر من فوائد الموز الأخضر للرجيم سوف يتشجع متبعوا الحميات الغذائية الخاصة بإنقاص الوزن لتناول الموز الأخضر، لكن هناك أيضًا أنواع أخرى من الفواكه المفيدة للرجيم وإنقاص الوزن فالفواكه بشكل عام من الوجبات الخفيفة الصحية والمحملة بالعديد من الفيتامينات والمعادن والألياف التي تدعم الصحة وتساعد بإنقاص الوزن، وتذكر النقاط الآتية بعضًا من هذه الفوائد:^[٥]

• الجريب فروت.
• التفاح.
• التوتيات.
• الدراقيات.
• كيوي.
• بطيخ.
• برتقال.
• أفوكادو.

المراجع[+]

1. ↑ "7 Best Benefits Of Eating Green Bananas", www.organicfacts.net, Retrieved 08-11-2019. Edited.
2. ↑ "Are Bananas Good for Weight Loss?", www.livestrong.com, Retrieved 08-11-2019.
3. ↑ "Health Benefits of Green Bananas", www.livestrong.com, Retrieved 10-11-2019. Edited.
4. ↑ "Are Green Bananas Better for You?", www.livestrong.com, Retrieved 10-11-2019. Edited.
5. ↑ "The 11 Best Fruits for Weight Loss", www.healthline.com, Retrieved 10-11-2019.