كيفية-صنع-فقاسة-بيض

الدواجن

تعدُّ الدواجن من أهمِّ مصادر الغذاء، ورغم ذلك فاللحوم الحمراء لا تزال خطرة على صحة الإنسان إلى حدٍ ما إذا أكثر من تناولها، والأسماك أكثر أمانًا من اللحوم بدرجة كبيرة، وتتمتع الأسماك بميّزة متناقضة تتمثل في أنّها تَفسد بسرعة كبيرة وبطريقة واضحة للغاية حتى بدون البكتيريا المسببة للأمراض، وتجدر الإشارة إلى أنّه يتمُّ تربية الدجاج عادةً بالقرب من محيط تربية الماشية، ويلزم تربية الدجاج بيئة معينة بدرجة حرارة معينة قد تختلف عما هو مطلوب في بعض أنواع الدواجن الأخرى، ويتمُّ اتخاذ العديد من الاحتياطات لتأمين الحصول من الدجاج على البيض بأعداد كبيرة، وسيتناول هذا المقال توضيح كيفية صنع فقاسة بيض.^[١]

البيض

قبل توضيح كيفية صنع فقاسة بيض تجدر الإشارة إلى أنّ البيض هو واحد من الأطعمة القليلة التي تُصنَّف بأنّها مفيدة للغاية، فهي مُحمَّلة بالكثير من المواد الغذائية، ويمكن توضيح المزيد عن فوائد البيض فيما يأتي:^[٢]

• تحتوي البويضة الواحدة على جميع العناصر الغذائية اللازمة لتحويل خلية واحدة إلى دجاجة صغيرة.
• تحتوي البيضة الواحدة على فيتامين A بنسبة 6 % وفيتامين B5 بنسبة 7 % وفيتامين B2 بنسبة 15%.
• تحتوي كل بيضة على مادة السيلينيوم بنسبة 22% وعلى الفوسفورر بنسبة 9%.
• يحتوي البيض أيضًا على كميات من والكالسيوم والزنك.
• يحتوي البيض على أوميغا 3 وعلى كميات مرتفعة من فيتامين A وفيتامين E.

كيفية صنع فقاسة بيض

لتوضيح كيفية صنع فقاسة بيض تجدر الإشارة أولًا إلى أنّ فقاسة البيض هي طريقة يستخدمها الناس لتوفير ظروف آمنة للبيض ومن ثمّ صغار الفراخ، إنّ معرفة كيفية صنع فقاسة بيض أصبح أمرًا شائعًا مؤخرًا منذ أن أصبح عدد كبير من الناس على دراية بعوائق تربية الدجاج الذي ينشأ في مزارع صناعية ومن هنا تأتي أهمية تعلّم كيفية صنع فقاسة بيض، وفي حين أنّ تكاليف شراء فقاسة بيض تكون أحيانًا مرتفعة للغاية إلا أنّ تجهيزها بسيط نسبيًا في المنزل، ويمكن توضيح كيفية صنع فقاسة بيض فيما يأتي:^[٣]

• ينبغي عمل حفرة في نهاية صندوق خشبي بحيث تحتوي على المصباح الكهربائي ومقبسه ثمَّ إدخال المقبس من أيّ مصباح ووضعه في لمبة 25 وات.
• ثمَّ ينبغي وضع شريط لمجرى الهواء حول فتحة المقبس من الداخل والخارج، وهذا مهم جدًا من أجل الحدّ من احتمالات الحريق.
• ثمَّ يتمُّ وضع مصدر للبرودة بداخل الصندوق وينبغي تقسيم البرودة باستخدام شبكة سلكية صلبة، ومن المفيد تنظيم فصل البرودة لحماية صغار الفراخ الناتجة عن الفقس من التعرّض للحرق.
• ثمَّ ينبغي إضافة ميزان الحرارة الرقميَّ ومقياس للرطوبة في الجانب الذي سيكون فيه البيض؛ نظرًا لأنَّ الوظيفة الرئيسة لفقاسة البيض هي الحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة داخلها عند المستوى الأمثل، وينبغي إضافة وعاء ماء ليكون بمثابة مصدر الرطوبة بداخل ذلك الصندوق.
• يجب اختبار فقاسة البيض قبل وضع البيض من خلال تشغيل الضوء ومراقبة درجة الحرارة والرطوبة ليوم واحد.
• يجب أن تتراوح الرطوبة بين %40 إلى 50 % خلال أول 18 يومًا ومن 65 % إلى 75 % خلال الأيام التي بعدها.
• ينبغي تدوير البيض في فقاسة البيض من ربع إلى نصف دورة ثلاث مرات يوميًا.
• ينبغي استخدام شمعة البيض بعد الأسبوع الأول للكشف عن البيض السيئ، وينبغي إزالة البيض الفاسد من فقاسة البيض.
• يصبح بالإمكان سماع أصوات صغار الفراخ التي تبدأ بالفقس في اليوم الحادي والعشرين، وقد يستغرق الأمر ما يصل إلى اثني عشر ساعة بعد "التقليب" حتى تخرج صغار الفراخ بالكامل من قشرتها، وهذه إجمالًا هي كيفية صنع فقاسة بيض.

المراجع[+]

1. ↑ "Why is it important that poultry is thoroughly cooked before eating, but red meat and fish can be eaten raw?", www.quora.com, Retrieved 16-01-2020. Edited.
2. ↑ "Top 10 Health Benefits of Eating Eggs", www.healthline.com, Retrieved 16-01-2020. Edited.
3. ↑ "How to Make a Simple Homemade Incubator for Chicks", www.wikihow.com, Retrieved 16-01-2020. Edited.