طريقة-عمل-كيك-بالقشطة
القشطة
القشطة هي أحد المنتجات التي تعود إلى التجارة، تمتاز القشطة بطعمها المميَّز الذي يجعلها واحدة من الاقتراحات لأي من أطباق الحلوى العربية، ذلك عدا عن هشاشتها وليونتها مما يجعلها خيارًا موفقًا لتزيين أي طبق من الأطباق اللذيذة، فضلًا عن فائدتها العظيمة والطاقة التي يحويها الجسم، لذلك كان لا بُدَّ من الحديث عن أحد الأطباق الهامَّة التي كان للقشطة اليد الأولى فيه وهو طبق كيك القشطة، وسيتحدث المقال عن طريقة عمل كيك القشطة بالتفصيل.
مكونات كيك القشطة
يُعد الكيك الخيار الأول لأي عائلة أحبَّت الاحتفال بأي مناسبة شخصيَّة أو اجتماعية أو ربما يكون خيارًا جيدًا كهدية في بعض الأوقات، لذلك فقد تسلطت عليه الأضواء بشكل كبير وجعلت منه طبقًا مميزًا؛ فكان لا بدَّ لأي شخص أن يكون عنده الفضول لتعلّمه والتطوير منه، ودائمًا يُعدّ العمل المنزلي أقلُّ كلفةً من الذي يُشترى، وفي الآتي شرح ل مكونات الكيك بالقشطة بالتفصيل:
- كوبان ونصف كبار من الدَّقيق.
- كوب واحد من السكر.
- ربع كوب من السمنة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
- ملعقة بيكنج باودر.
- ملعقة فانيليا.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من خل التفاح.
- ثلاث بيضات.
- علبة قشطة.
طريقة عمل كيك بالقشطة
في قديم الزَّمان كانت تنتشر وصفات الحلوى والطهو في بعض الكتب أو المجلات التي لا تحصل عليها سوى الطبقة الأرستقراطيَّة وذلك بسبب غلاء ثمنها، وأمَّا الآن فقد أصبح الأمر أهون بكثير، فما على المرء سوى أن يكتب بضع الكلمات في خانة البحث ليحصل عليها ببضعٍ من الثوان، لذلك لا بدَّ من تفصيل طريقة عمل كيك بالقشطة ليحصل عليها كل باحثٍ بطريقة يسيرة، وسيكون ذلك فيما يأتي:
- يُوضع كل من البيض والسكر في وعاء عميق ويُخفق بمضرب اليد أو بالخلاط الكهربائي كما هو المتوافر، ويُفضل ألا يقل الخفق عن خمس دقائق وذلك من أجل ذوبان حبات السكر بشكل كامل.
- يُوضع في وعاء جانبي كمية الدقيق والبيكنج باودر ويخلطان بشكل جيِّد.
- تُوضع السمنة و كمية الحليب فوق السكر والبيض ومن ثم يُبدأ بالخلط لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى يصبح الخليط متجانسًا بشكل جيِّد.
- يُوضع خليط الدقيق والبيكنج باودر بشكل تدريجي فوق خليط البيض ويُحرّك بهدوء تجنبًا لتكوّر الدقيق.
- تُوضع علبة القشطة ورشة الملح وملعقة الخل في المزيج الكامل ويُبدأ بالتَّحريك لمدة لا تقل عن خمس دقائق للحصول على مزيج متماسك وهش في آنٍ معًا.
- يُوضع الخليط في فرن مُحمَّى على درجة حرارة 180 ويُخبز بشكل جيد مع الانتباه ألَّا يُفتح عليه باب الفرن قبل نضوجه حتى لا يخفُس.
- يُوضع الكيك بطبق التقديم مع تزيينه بالقليل من القشطة والفاكهة حسب ما يرى الطاهي المحترف، وفي ذلك تفصيل واضح لطريقة عمل كيك بالقشطة.
القيمة الغذائية للقشطة
بعد الحديث بشكل مفصّل عن طريقة عمل كيك بالقشطة وذكر أهمية القشطة وفائدتها على الجسم لا بدَّ من أن تُفرد فقرة للحديث عن العناصر الغذائية التي تحويها القشطة، إذ إنَّها سيفٌ ذو حدين، وفيما يأتي تفصيلٌ هامٌّ للعناصرالغذائية التي تحويها:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 400 |
| البروتين | 3 غرام |
| الدهون | 43 غرام |
| فيتامين د | 10 % RDI |
المراجع[+]
- ↑ "Can Heavy Whipping Cream Be Part of a Healthy Diet?", www.healthline.com, Retrieved 15-12-2019. Edited.
