فوائد-نبات-الترفاس

بواسطة:

نبات الترفاس

نبات الترفاس أو الكمأة هو نوع من أنواع الفطريات التي تنمو تحت الأرض وتعد صالحة للأكل، ويصبح طولها عندما تنضج حوالي 2.5 إلى 10 سم تحت سطح الأرض، وتعيش هذه الفطريات علاقة تكافلية مع بعض أنواع الأشجار الكبيرة مثل البلوط والبندق، حيث إنها تعيش عند الجذور وتمتص السكريات التي تحتاجها للنمو وفي المقابل تزود الأشجار بالفسفور، ويحتاج عادة حوالي خمس سنوات للوصول إلى مرحلة النضج وبعدها يتم حصده، ويتميز هذا الفطر بمظهر مختلف عن أنواع الفطر الأخرى، حيث إنه عادة ما يكون كروي الشكل وصلب وقاسي ويشبه ملمس البطاطا وهذه يرجع إلى الظروف التي نمى فيها، وفي هذه المقال سوف يتم الحديث عن فوائد نبات الترفاس.[١]

فوائد نبات الترفاس

هناك نوعان أساسيان من فطر الترفاس أو الكمأة وهو الكمأة السوداء وهو فطر ينضج في الجو البارد وينمو جنوب غرب فرنسا ويتم العثور عليه تحت أشجار البلوط من شهر سبتمبر إلى ديسمبر ويباع بأكثر من 400 دولار للرطل الواحد، بينما النوع الثاني هو الكمأة البيضاء وينشأ في شمال إيطاليا وينمو على جذور أشجار البندق والبلوط والزان ويتم حصده في الشتاء والخريف ويتميز بأنه أكثر عطرية وثمنه أغلى من الأنواع الأخرى حيث يصل الي 2200 دولار للرطل الواحد، وتختلف نكهة الكمأة السوداء عن الكمأة البيضاء، حيث إن نكهة الكمأة البيضاء تميل إلى طعم الكراث والثوم وله رائحة مسكيّة، بينما السوداء طعمها ترابي ورائحتها نفّاذة وتعد الكمأة البيضاء متفوقة في الطعم على السوداء لهذا السبب هي الأغلى ثمنًا.[١]

ويحتوي فطر الترفاس على الألياف الغذائية، ويعد غني بفيتامين D والبروتينات والحديد والكالسيوم وخالي من الدهون ويحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات، وهناك العديد من الفوائد الصحية لفطر الترفاس ومن أهمها تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم ومنع الشيخوخة المبكرة،[٢] وتختلف المواد الغذائية الموجودة بالكمأة حسب النوع ولكنها جميعها تعد مصدر غني بالأحماض الأمينية والفسفور والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم والزنك وفيتامينات A,B,C,D,K وتعد كل أنواع فطر الترفاس غنية بالمركبات الطبيعية التي تحمي من الجذور الحرة،[٣] ومن فوائد نبات الترفاس ما يأتي:

غني بمضادات الأكسدة

يعد فطر الترفاس غني بمضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة الجذور الحرة ومنع أكسدة الخلايا، وتظهر معظم الدراسات أن مضادات الأكسدة الموجودة في الكمأة ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسرطانات، وتختلف كمية العناصر الغذائية بين أنواع الكمأة ولكنها كلها تشترك باحتوائها على مضادات الأكسدة مثل الليكوبين وحمض الغاليك وحمض الهوموجنتيك وفيتامين C، وأظهرت الدراسات أن الكمأة البيضاء والسوداء كلاهما يساعدان في قتل الخلايا السرطانية والتقليل من الالتهابات.[٤]

يقلل من الالتهابات

أجريت دراسات وأبحاث كثيرة على الكمأة البيضاء والسوداء وأظهرت نتائج معظم الدراسات أنها قد تساعد في التخفيف من الالتهابات وتعزز صحة جهاز المناعة وتمنع نشاط بعض الإنزيمات التي تساعد في حدوث الالتهابات، وأظهرت دراسات أخرى أنها تساعد في محاربة الجذور الحرة وهذا من شأنه أن يقلل من خطر الإصابة بتلف خلايا الدماغ والالتهابات وتأكسد الخلوي.[٤]

المراجع[+]

  1. ^ أ ب "What Is Truffle Good For?", www.foodfacts.mercola.com, Retrieved 30-01-2020. Edited.
  2. "8 Amazing Health Benefits Of Truffle", www.organicfacts.net, Retrieved 30-01-2020. Edited.
  3. "Health Benefits of Truffles", www.webmd.com, Retrieved 30-01-2020. Edited.
  4. ^ أ ب "6 Surprising Health Benefits of Truffles", www.healthline.com, Retrieved 30-01-2020. Edited.

مواضيع ذات صلة بـ

زخم الجسم هو مقياس لمدى

محتويات 1 نبذة عن زخم الجسم 2 زخم الجسم هو مقياس لمدى  نستعرض في هذا المقال اجابه سؤال زخم الجسم هو مقياس لمدى من خلال موقع فكرة Fekera.com ع

丨賰賲 丕賱鬲爻賲賷丞 亘丕爻賲 賰丕乇賱丕

معنى اسم كارلا اسم كارلا من الأسماء الأعجمية الدخيلة على لسان العرب، وهو من الأسماء المنتشرة نوعًا ما في العالم العربي، وقد تبيّن عند

بنت بحرف الألف

اسم بنت بحرف الألف يمكنك مشاهده باقي الكلمات بحرف أ ولد بحرف الألف - حيوان بحرف الألف - جماد بحرف الألف - نبات بحرف الألف - بلد بحرف ال

شروط الحصول على تصريح قيادة 16 سنة

محتويات 1 رخصة القيادة السعودية :- 2 رخصة القيادة 16 سنة السعودية :- 3 رسوم استخراج رخص قيادة السيارة :- 4 شروط الحصول على رخصة قيادة للسعود

دعاء المسافر للغربة مكتوب

محتويات 1 ادعية للمسافر في الغربة مكتوبة 2 دعاء لشخص في الغربة 3 دعاء لتخفيف الغربة 4 دعاء المسافر في الخارج مكتوب 5 الدعاء عند السفر 6 ف

تفسير اسم أحمد في المنام

معنى اسم أحمد يعتبر اسم أحمدٍ من الأسماء المشهورة المحبّبة لدى العالمين العربيّ والإسلاميّ، حيث يفضّله الآباء والأمّهات عن غيره من ا