طريقة-عمل-بسكويت-القرفة

بسكويت القرفة

يُعدّ بسكويت القرفة من ألذ أنواع البسكويت، ويحبه الكبار والصغار، وتغلب على هذا النوع من البسكويت نكهة القرفة ورائحتها المنعشة، مما يجعله من أنواع البسكويت المحببة التي يمكن تناولها مع قهوة الصباح أو مع الشاي أو في المساء، كما يمكن تناوله مع مختلف أنواع المربى أو العصير، ويوجد عدة وصفات يمكن تطبيقها لعمل بسكويت القرفة، ومن هذه الوصفات وصفة بسكويت القرفة السادة، ووصفة بسكويت القرفة بالحليب، وبسكويت القرفة والبندق، وغيرها، وفيما يأتي طريقة عمل بسكويت القرفة والبندق.

مكوّنات بسكويت القرفة ومقاديره

قبل البدء بشرح طريقة عمل بسكويت القرفة بالبندق، لا بدّ من ذكر المكوّنات اللازمة للبسكويت، ويلزم تحضير هذه المكوّنات ما يقارب نصف ساعة كي تكون جاهزة للاستخدام، أما مقادير هذه المكوّنات فتكفي لثلاثة أشخاص، ويمكن زيادة المقادير بحسب الرغبة، كما يمكن التحكم في كمية السكر وإنقاصها بالنسبة للأشخاص الذين لا يفضلون طعم الحلو كثيرًا، والمكوّنات اللازمة في طريقة عمل بسكويت القرفة والبندق كما يأتي:

• كوب من السكر الأبيض.
• ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.
• حبتان من البيض.
• كوبان ونصف من الطحين متعدد الاستخدامات.
• ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الباكينج باودر "مسحوق الخبيز".
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من البندق المجروش.

طريقة عمل بسكويت القرفة

طريقة عمل بسكويت القرفة والبندق سهلة وبسيطة، ولا تحتاج إلى كثير من الوقت، إذ يكون بسكويت القرفة جاهزًا خلال أربعين دقيقة، ويجب أن يكون الفرن مسخن مسبقًا قبل خبز البسكويت فيه للحفاظ على تماسكه، وفيما يأتي طريقة عمل بسكويت القرفة والبندق:

• تسخين الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية، وتجهيز الصينية بدهنها بطبقة خفيفة من الزيت أو تغليفها بورق الزبدة.
• وضع الزبدة والكريمة والسكر في وعاء متوسط الحجم، والخفق جيدًا حتى يصبح الخليط خفيفًا ومتجانسًا، ثم إضافة الفانيلا والبيض مع الاستمرار في الخفق حتى يختفي البيض تمامًا.
• تنخيل القرفة والطحين والبكينج باودر والملح معًا، ثم إضافة مزيج البيض إلى المكوّنات والخلط جيدًا.
• إضافة البندق المجروش إلى المكوّنات مع التحريك.
• تشكيل العجينة إلى أسطوانتين متساويتين بالطول، بحيث يكون طول كل واحدة ما يقارب عشرين سنتيمترًا، ووضع الاسطوانتين في صينية الخبز ورقّهما بسماكة مناسبة.
• خبز العجينة في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة أو حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون، بحيث يكون منتصفها قاسيًا، ثم إخراجها من الفرن وترك البسكويت حتى يبرد في الصينية تمامًا.
• تقطيع شرائح البسكويت إلى شرائح مسننة الأطراف باستخدام سكين حادة، بحيث تكون قطع البسكويت بسماكة متساوية، ثم إعادة وضعها في الصينية وخبزها لعشرة دقائق إضافية، وتركها حتى تبرد تمامًا.
• حفظ بسكويت القرفة والبندق في وعاء زجاجي أو بلاستيكي محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة، وتقديمه مع الشاي او القهوة أو العصير أو مع القهوة سريعة التحضير أو مع الحليب.

القيمة الغذائية لبسكويت القرفة

يحتوي بسكويت القرفة والبندق على قيمة غذائية عالية، تجعله من أنواع البسكويت المفيدة للكبار والصغار بفضل مكوّناته الغنية والمفيدة، وبعد شرح طريقة عمل بسكويت القرفة والبندق، فيما يأتي القيمة الغذائية للبسكويتن علمًا أن القيم الغذائية المذكورة في الجدول الآتي هي قيم تقريبية، ويمكن أن تزيد أو تنقص بشكلٍ طفيف:^[١]

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	30 سعرة حرارية
الألياف الغذائية	0.7 غرام
الكربوهيدرات	19.4 غرام
بروتين	2.2 غرام
دهون	5 غرام
صوديوم	300 ملّيغرام

المراجع[+]

1. ↑ "Cinnamon Biscuit", www.eatthismuch.com, Retrieved 29-11-2019. Edited.