طريقة-تشيز-كيك-اللوتس

التشيز كيك

التشيز كيك هو واحد من أصناف الحلوى الأوروبية والتي يعود أصلها إلى اليونان بالتّحديد، لم يشتهر هذا الطبق في البلاد العربية سوى في الآونة الأخيرة، إذ إنَّه يعد طبق أوروبي بامتياز، ولكن مع انتشار المعرفة وتبادل الثقافات وكثرة الأسفار انتشر هذا الطبق في الموائد العربية بشكل كبير، وخاصَّةً أنه يُصنف من الأطباق الباردة والشهيَّة في آن معًا، ويُعد من الأطباق الصيفيَّة بامتياز التي تنعش الجسم والروح، وحتَّى أنَّ مكوّناته مائلة للغربية أكثر من العربية، لكن يكفي أنّ طعمه لذيذ ويُسعد أفراد العائلة بأكملهم، وتعددت نكهات التشيز كيك فكان من بين تلك النكهات نكهة اللوتس، وسيتحدث هذا المقال عن مكونات وطريقة تشيز كيك اللوتس.

مكونات تشيز كيك اللوتس

عند اختيار أحد الأطباق ليكون سلوى العائلة في سهراتهم الصيفيَّة الطَّويلة ولياليهم العبقة لا بدَّ أن تكون تلك المكونات على قدرٍ عالٍ من الدقة، ولكن تبقى تلك السهلة والمتوافرة بين أيدي الجميع هي أقرب للنفوس والقلوب، وطبق التشيز كيك مع أنَّه لا ينتمي للأسرة العربية في مكوناته إلا أنّ الصَّدارة له في توافر هذه المكونات، لذلك فإنَّ هذه الفقرة ستختص بالحديث عن مكونات طريقة تشيز كيك اللوتس:

• 60 غرام من الزبدة المذوَّبة.
• 100 غرام من سكر البودرة.
• 450 غرام من الجبنة القابلة للدهن.
• 200 غرام من الكريمة المخفوقة.
• 150 غرام من بسكويت اللوتس.
• 65 غرام من كريمة اللوتس المُذوَّبة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة عمل تشيز كيك اللوتس

تتذلل الصِّعاب عندما يتّبع الإنسان الطريقة الصحيحة في مواجهتها والفوز عليها، ويتعبَّد الطريق أمام من يسير بخطواتٍ ثابتةٍ في كل لحظة، والثقة بالنفس تأتي من المعرفة بالشيء، لذلك فإنَّ الطبَّاخ هو أقدر النَّاس على صنع طبقٍ شهيٍّ لذيذ لمعرفته بالطريقة، لكن إن امتلك معه آخرٌ الطريقة فهما الاثنان سواء، لذلك فستتحدث هذه الفقرة عن طريقة تشيز كيك اللوتس بالتفصيل وذلك حتى يستطيع أي شخصٍ أن يجهزها:

• يُوضع في وعاء عميق كمية بسكويت اللوتس ويُبدأ بطحنها وتفتيتها حتى تصبح ذرَّات ناعم.
• يُوضع في قالب متحرِّك ورقتان زبدة ويُترك جانبًا.
• تُوضع كمية الزبدة الموجودة فوق البسكويت ويُحرَّك الخليط بشكل جيد حتى تتبلغ جميع ذرات البسكويت الزبدة الشهيَّة.
• تُوضع كمية البسكويت والزبدة في قالب التشيز كيك وتُرَص بشكل جيد وذلك من أجل ألًا تترك بينها أي من الفراغات وتُوضع في الثلاجة.
• يُوضع في وعاء جانبي كمية السكر الموجودة مع الجبنة السائلة وتُحرك بشكل جيد لمدة لا تقل عن خمسة دقائق.
• تُوضع الفانيليا فوق المزيج السَّابق لمدة دقيقتين ومن ثم تُضاف كمية الكريمة المخفوقة ويستمر التحريك لمدة أربع دقائق على الأقل.
• يُوضع الخليط فوق مزيج البسكويت وويوزع بشكلٍ متساوٍ على الخليط كاملًا ويوضع في الثلاجة لمدة ثلاث ساعاة لحين تجمد المكونات جميعها مع بعضها.
• تُوضع كريمة اللوتس في المكرويف لدقيقتين حتّى تذوب بشكل جيد ومن ثم تُرش بشكل عشوائي على التشيز كيك بشكلٍ عشوائي ويُعاد إدخالها إلى الفريزة.
• يُوضع التشيز كيك بطبق التقَّديم ويُزين بقطع من بسكويت اللوتس، وبعض رشات كريمة الوتس على جوانب الطبق، وفي ذلك توضيح تام لطريقة تشيز كيك اللوتس.

القيمة الغذائية للتشيز كيك

مهما بلغت لذة الطَّعام وعلت، وجَمُل منظره وبهى، وارتفع في قوائم الطَّعام ذكره إلا أنَّ أهميته تبقى منوطةً بالفائدة التي يحملها، وهل هذه الفائدة حقيقة أم هي وهمية خلَّبيَّةٌ لا طائل منها، لذلك فيما يأتي ستُذكر القيم الغذائية الخاصة بالتشيز كيك:^[١]

المراجع[+]

1. ↑ "How Much Protein Is in a Slice of Cheesecake?", healthyeating.sfgate.com, Retrieved 17-12-2019. Edited.