حشوات-مقترحة-للسوشي-العربي

السوشي

يعد السوشي من الأطعمة اليابانية الشهيرة، حيث تتكون هذه الأكلة من الرز المخلل مع تغطيته بشرائح سمك نيئة مستطيلة منزوعة الجلد، أو من الممكن لف الرز حول حشوات مختلفة من المأكولات البحرية أو الخضروات أو الفطور أو بيض السمك أو اللحوم الحمراء، وفي الآونة الأخيرة انتقل صنع السوشي إلى العديد من المطابخ العربية، لكن كل مطبخ يتميز بحشوة معينة تختلف عن الأخرى، وفي هذا المقال سيتم بيان حشوات مقترحة للسوشي العربي.

حشوات مقترحة للسوشي العربي

بالرغم من أن سوشي أصله من المطبخ الياباني، وشاع تناوله في الصين واليابان، إلا أن الدول العربية تبنت أيضًا هذا الطبق ولكن بنكهة مختلفة عن السوشي الياباني، ويعد السوشي بالأرز المطبوخ من اللحم حشوات مقترحة للسوشي العربي، وفي الآتي مكونات السوشي بالأرز واللحم:

• ورق السوشي وذلك حسب الكمية المرغوبة.
• أرز بسمتي.
• مكعب من مرق الدجاج.
• ملعقة طعام من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• بهارات طعام مشكلة.
• لحمة خشنة حسب الكمية المناسبة لورق السوشي.
• ضمة بقدونس.
• رأس واحد من البصل متوسطة الحجم.
• حبة واحدة من الفلفل الحار.
• بندورة المجففة وإن لم يوجد بندورة طازجة.

طريقة تحضير السوشي بالأرز مع اللحم

يعد السوشي من الأطباق الرائجة في الوقت الحالي بصورة كبيرة، حيث اشتهرت الكثير من المطاعم بتقديمه بعدة طرق، وكل طريقة تتميز عن غيرها بالمذاق والمكونات، أما الآن أصبح من الممكن تحضير لفائف السوشي بالمنزل بخطوات سهلة وبسيطة، ويعتبر الأرز باللحم من الحشوات مقترحة للسوشي العربي، وفي الآتي خطوات السوشي بالأرز واللحم:

• أولًا لا بد من نقع الأرز بالماء المغلي مع رشة الملح لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
• بعد انتهاء مدة النقع يُصفى الأرز من الماء ويُغسل جيدًا ثم يُطبخ الأرز ويترك جانيًا.
• بعد ذلك يتم قلي البصل إلى حين أن يصبح لونه ذهبيًا، ثم تُضاف البندورة المجففة أو الطازجة مع مكعب من مرق الدجاج وملعقتين من دبس الرمان وملعقتين من الصلصة، ثم تحرك المكونات السابقة جيدًا إلى حين أن تمتزج.
• بعد ذلك يُضاف إلى الخليط السابق الثوم المهروس والبقدونس ورشة من الملح والبهارات مع رشة شطة حمرا.
• في مقلاة على النار يتم وضع القليل من زيت الزيتون مع اللحم، وتقلب اللحمة إلى حين تغير لونها.
• بعد ذلك يُمد ورق السوشي ويوضع عليه اللحمة والأرز والصوص بشكلٍ طولي ثم يتم لفها.
• يتم ترتيب السوشي في صينية فرن ودهن الوجه بالصوص، ثم يتم إدخالها إلى الفرن لتتحمر.
• وأخيرا تقدم لفائف السوشي بالأرز واللحم مع الصوص، ومن الممكن تقطيعها على شكل دوائر أو تركها كحبات الدوالي.

القيمة الغذائية للسوشي

بعد التعرف على حشوات مقترحة للسوشي العربي، يجب معرفة القيمة الغذائية للسوشي، خاصة أن السوشي من الممكن أن يُصنع بالعديد من الحشوات المختلفة، وفي الجدول أدناه توضيح للقيمة الغذائية للسوشي:^[١]

المراجع[+]

1. ↑ "sushi", www.fatsecret.com, Retrieved 23-11-2019. Edited.