طريقة-عمل-الباستا-بالجبنة
محتويات
الباستا بالجبنة
عند الذهاب إلى السوبر ماركت يمكن ملاحظة وجود العديد من أنواع الباستا المختلفة بأشكالها، ومن هذه الأنواع السباغتي التي تعد أشهى طريقة لتناولها مع الطماطم واللحمة المفرومة، وهي الطريقة الأكثر شيوعًا في العالم، كعمل صواني الباستا بالفرن، حيث من الممكن تحضيرها مع البشاميل وإضافة الدجاج أو الخضروات إليها، أما شكل الشرائط يستخدم لتحضير الفيتوتشيني، أما الرافيلولي عادةً ما يتم حشوها بالجبنة أو صلصة الطماطم، وتعد كافية لوحدها دون استخدام أي مكونات خارجية بجانبها، ويعد الشكل الحلزوني الأفضل استخدامه لصنع العديد من السلطات بنكهات مختلفة، واللازانيا تستخدم إما مع اللحم المفروم أو السمك، وفي هذا المقال سنوضح طريقة عمل الباستا بالجبنة.
مكونات الباستا بالجبنة ومقاديرها
هناك العديد من الفوائد التي تتحلى بها الباستا، حيث تحتوي على نسبة عالية من فيتامين A، ويساعد هذا الفيتامين على تعزيز الرؤية السليمة عند الأشخاص، كما تحتوي الباستا على حامض الفوليك والذي يعد هامًا في تعزيز نمو الشعر، كما تحتوي الباستا على الكربوهيدرات التي تساعد في عملية زيادة الوزن بشكلٍ طبيعي، فالباستا هي الخيار الأفضل لجميع الأشخاص الذين يعانون من النحافة، وتحتوي الباستا على الأحماض الأمينية والبروتينات المهمة في الحفاظ على صحة العظام وتقويتها، وتساعد الباستا على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية بسبب احتوائها على عنصر البوتاسيوم، وأخيرًا تمد الباستا الجسم بالطاقة اللازمة التي يحتاجها يوميًا، مما يساعد على إبقاء الأشخاص نشيطين فترة أطول بعيدين عن الخمول، وفي ما يأتي مكونات طريقة عمل الباستا بالجبنة:
- 450 غرام من الباستا.
- كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
- نصف كوب من مرقة الدجاج.
- القليل من الزيت النباتي.
- كوبان من كريمة الخفق.
- كوب من جبن بارميزان المبشور.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 8 أوراق حبق أخضر مفروم فرمًا ناعمًا.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة المذوب بالقليل من الماء.
يجب على الشخص الطاهي تحضير هذه المكونات قبل البدء بعملية الطبخ، حتى نحصل على طبق شهي يحتوي على كل المواد الغذائية اللازمة لتحضيره، بالإضافة إلى عدم نسيان أي مكون مما تم ذكره، وبعد تحضير هذه المكونات، سيتم الانتقال إلى خطوات طريقة عمل الباستا بالجبن.
طريقة عمل الباستا بالجبنة
تعد الباستا بالجبن من أشهى الأطباق التي يتم تقديمها على المائدة، فبالإضافة إلى طعمها الشهي يعد شكلها جذابًا لجميع الأشخاص وخاصة الأطفال، فلا بدَّ من اتباع خطوات أساسية للحصول على الطبق المطلوب، وفيما يأتي شرح مُبسط لطريقة عمل الباستا بالجبنة بالخطوات:
- أولًا يجب سلق الباستا في ماء مغلي ومملح ومضاف له القليل من قطرات الزيت النباتي، وذلك بحسب التعليمات الموجودة على عبوة الباستا من الخارج.
- بعد غليان الباستا مع الماء لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق يتم تصفيتها من الماء وغسلها جيدًا ونقعها ثم تركها جانبًا.
- لتحضير الصلصة يجب استخدام قدر نظيف، ثم سكب بداخله مرقة الدجاج ووضعه على نار متوسطة الحرارة.
- يٌضاف إلى مرقة الدجاج كريمة الطبخ، بعد ذلك يتم خلطها جيدًا وإضافة نشاء الذرة والثوم، وتخلط جميع هذه المكونات إلى حين أن تبدأ الصلصة بالغليان ثم يجب تخفيف النار.
- بعد ذلك يتم إضافة جبن البارميزان إلى الصلصة ورش الملح والفلفل الأسود عليها.
- يجب ترك المزيج على نار هادئة لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق حتى تذوب الجبن وتصبح الصلصة كثيفة مع استمرارية التحريك من وقت لآخر وذلك لتفادي التصاق الصلصة بالقدر أو تكتلها.
- أخذ الحبق والبقدونس الفرومين ويتم إضافتهم على الصلصة وخلطهم لمدة دقيقة واحدة.
- يتم إضافة الباستا إلى الصلصة وخلطها جيدًا مع مكونات الصلصة إلى حين أن تتجانس جميع المكونات السابقة.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ثم سكب المزيج في صينية فرن، ورش جبنة الموزاريلا على وجه المزيج.
- يتم إدخال الصينية إلى الفرن حوالي 10 دقائق، أو الانتظار حتى يذوب الجبن ويشقرّ وجه الباستا.
- أخيرًا يتم إخراج الصينية من الفرن وتصبح جاهزة للتقديم.
وبعد اتباع خطوات طريقة عمل الباستا بالجبنة يصبح طبق مكتملًا وجاهزًا للتقديم، مع العلم أن طبق الباستا لا يحتاج إلى التزيين، حيث أنه يقدم فورًا بعد إخراجه من الفرن دون الحاجة لأي إضافات، لكن من الممكن إضافة ورقتين من النعنع في منتصف الصينية.
القيمة الغذائية للباستا بالجبن
بعد تفصيل خطوات طريقة عمل الباستا بالجبنة، ونظرًا للفوائد العديدة التي يتمتع بها الباستا بالجبن، لا بد من بيان نسب العناصر الغذائية التي يحتوي عليها، لأنه كما تم ذكره يساعد الباستا على زيادة الوزن، فلا بد من معرفة نسب العناصر الغذائية لها، وخاصة الأشخاص الملتزمين بحمية غذائية لإنقاص الوزن، فالكمية التي سيتناولها تختلف عن كمية الأشخاص الآخرين غير الملتزمين بأي حمية، وفي الجدول أدناه توضيح للقيم الغذائية لكوب واحد من الباستا بالجبنة:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| سعرات حرارية | 210.6 كالوري |
| الدهون | 9 غرام |
| كولسترول | 23 ملغرام |
| صوديوم | 1399 ملغرام |
| الكربوهيدرات | 23 غرام |
| بروتين | 10 غرام |
| الكالسيوم | 200.9 ملغرام |
المراجع[+]
- ↑ "Macaroni & Cheese Pasta", www.eatthismuch.com, Retrieved 27-11-2019. Edited.