طريقة-عمل-كيك-تراب-الملوك
محتويات
كيك تراب الملوك
تتعدد أسماء الحلويات وتكثر، وهذه التسميات قد تكون متناسبة مع مكونات طبق الحلويات مثل كيك الشوكولاتة، وقد تكون متناسبة مع شكل هذا الطبق وطريقة تقديمه مثل بلح الشام؛ إذ إنه سُمي بهذا الاسم لأنه يشبه البلح في شكله، وكيك تراب الملوك أيضًا من أطباق الحلويات التي يتناسب اسمها مع شكلها وطريقة تقديمها، إذ إنها تشتمل على البسكويت المطحون طحنًا ناعمًا وهو بهذا الشكل يشبه التراب، ولأنها شهية المذاق فخمة المنظر أُطلق عليها اسم تراب الملوك، وهذا المقال سيعرض طريقة عمل كيك تراب الملوك، وذلك بعد توضيح مكونات الطبق بالتفصيل.
مكونات كيك تراب الملوك
إنّ اسم كيك تراب الملوك يوحي للقارئ الذي لا يعرف هذا الطبق أنه يحتاج للفرن، وأنه مثل أي كيك من ناحية طريقة التحضير، ويختلف فقط في بعض المكونات، إلّا أن الواقع مخالف تمامًا لهذا التصور، وذلك لأن كيك تراب الملوك لا يحتاج فرنًا، ولا حتى طحينًا، بل هو مختلف تمامًا عن طريقة إعداد الكيك العادي، وقبل التعريف بطريقة عمل كيك تراب الملوك لا بد من معرفة مكوناته وهي "الكريمة البيضاء والقشطة والحليب المكثف والسكر والحليب البودرة والماء والأناناس والبسكويت السادة" ومقاديرها هي كما يأتي:
- الكريمة البيضاء: 2 علبة كريمة.
- القشطة: 1 علبة صغيرة الحجم.
- الحليب المكثف: 1 علبة متوسطة الحجم.
- السكر: 1 ملعقة كبيرة.
- الحليب البودرة: 2 ملعقة كبيرة.
- الماء: 2 كوب ماء بارد.
- الأناناس: 1 علبة متوسطة الحجم.
- البسكويت السادة: 3 كيس دائري الشكل أو مستطيل حسب الرغبة.
طريقة عمل كيك تراب الملوك
إنّ طريقة عمل كيك تراب الملوك سهلة وبسيطة ولا تحتاج وقتًا كثيرًا، حتى في خطواتها لا تتطلب الكثير من التجهيزات، فقط على السيدة أن تضع المكونات المطلوبة أمامها وتبدأ العمل بكل بساطة، والذي يزيد من سهولة إعدادها أن غالبية مكوناتها تُشترى جاهزة من المحال التجارية ولا تتطلب إعدادها في المنزل، وخطوات طريقة عمل كيك تراب الملوك هي:
- في قدر عميق تُوضع الكريمة البيضاء والسكر والحليب البودرة وتُخفق بالخفاقة اليدوية أو الكهربائية على سرعة خفيفة، ويُضاف مقدار الماء البارد بالتدريج، وبعد أن تختلط المكونات مع بعضها يُضاف الحليب المكثف والقشطة، ويستمر الخفق على سرعة عالية إلى أن يصير قوام الكريمة كثيفًا ومتماسكًا، ثم تُوضع في الثلاجة حتى تبرد.
- تُصفّى قطع الأناناس من المرق الموجود في العلبة، وتُقطَّع إلى مكعبات متوسطة الحجم، ويُوضع المرق في طبق ويُترك جانبًا.
- في طبق واسع ذي حواف مرتفعة تُدهن طبقة خفيفة من الكريمة، ثم تُحضَر قطع البسكويت وتُغمس في مرق الأناناس وتُصف في الطبق حتى تشكّل طبقة كاملة ثم يُدهن البسكويت بطبقة من الكريمة.
- تُوزّع نصف كمية الأناناس فوق الكريمة بشكلٍ متساوٍ نوعًا ما، ثم يُدهن طبقة أخرى من الكريمة فوق الأناناس، ثم يُوضع النصف الثاني من كمية الأناناس فوق الكريمة، ويُدهن أيضًا بطبقة من الكريمة.
- تُغمس قطع من البسكويت بمرق الأناناس وتُصف فوق الكريمة، ثم يُنثَر ما تبقى من مرق الأناناس فوق البسكويت، ويُدهن البسكويت بطبقة كثيفة من الكريمة.
- يُطحن نصف كيس من البسكويت طحنًا ناعمًا، ويُرش فوق الكريمة بحيث يغطيها بشكلٍ كاملٍ، ثم يُوضع الطبق في الثلاجة، ويقدم باردًا.
القيم الغذائية للحليب المكثف المحلى
يتميز كيك تراب الملوك باشتماله على مكونات دسمة وذات قيم غذائية عالية، إضافة إلى أنه من أطباق الحلويات التي لا بد من توخي الحذر قبل تناولها، ولا سيما من الأشخاص الذين يعانون أمراضًا معينة، ولذلك من الأفضل الاطلاع على القيم الغذائية لهذا الطبق، ومعرفة مدى ملائمته لصحة الإنسان وجسمه، والجدول الآتي يعرض أبرز القيم الغذائية للحليب المكثف المحلى وهي:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 123 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 20.78 غرام. |
| البروتين | 3.02 غرام. |
| الدهون | 3.32 غرام. |
| الكولسترول | 13 مليغرام. |
| الصوديوم | 49 مليغرام. |
| فيتامين C | 1.0 ميليغرام. |
| فيتامين A | 102 وحدة دولية. |
| السكريات | 20.78 غرام. |
| الألياف الغذائية | 0 غرام. |
المراجع[+]
- ↑ "Sweetened Condensed Milk", www.fatsecret.com, Retrieved 17-12-2019. Edited.
