فوائد-عين-الجمل-والعسل

عين الجمل والعسل

عين الجمل أو الجوز هو ثمرة تنتجها شجرة الجوز التي تنتمي إلى عائلة الجوزيات، وتنمو في مناطق البحر الأبيض المتوسط وآسيا الوسطى، وهي مكسرات لذيذة غنية بالأوميجا 3 ومضادات الأكسدة، ويتم تناولها كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى الطعام، ومن أكثر أنواعها شيوعاً الجوز الإنجليزي الذي يزرع في جميع أنحاء العالم والجوز الأسود الشرقي الذي يزرع في أمريكا الشمالية،^[١] بينما العسل هو سائل ذهبي اللون ذو سماكة عالية، ينتجه النحل، ويتكون العسل من رحيق الزهور، ويختلف لون العسل وطعمه ورائحته وملمسه وفقاً لنوع الزهرة التي أخذ منها الرحيق، فمثلا العسل من حقل البرسيم يختلف كثيراً عن العسل من حقل اللافندر،^[٢] وفي هذا المقال سوف يتم الحديث عن فوائد عين الجمل والعسل.

فوائد عين الجمل والعسل

يحتوي عين الجمل أو الجوز على الدهون بنسبة 65% وعلى البروتينات ونسبة منخفضة من الكربوهيدرات، ويعد الجوز عالي السعرات الحرارية لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون مثل الأوميجا 3 والأوميجا 6 وهو من المكسرات الوحيدة التي تحتوي على كميات كبيرة من الأوميجا 3 المفيد جداً لصحة القلب، ويحتوي أيضاً على مزيج من الفيتامينات والمعادن مثل النحاس والفوسفور والمنغنيز وفيتامين B9 وفيتامين B6 وفيتامين E، ويحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة،^[١] بينما يحتوي العسل على مزيج من العناصر الغذائية التي تجعله إضافة مميزة إلى النظام الغذائي، وتختلف أنواع العسل عن بعضها البعض في التركيب الكيمائي ومحتواها من العناصر الغذائية اعتماداً على البيئات والبلدان المختلفة ونوع الزهور التي جمع منها الرحيق، ولكن بالرغم من هذا الاختلاف إلا أن كل أنواع العسل تحتوي على مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية وكميات صغيرة من بعض الفيتامينات والمعادن مثل المغنيسيوم والمنغنيز والكالسيوم والبوتاسيوم والنياسين، ويحتوي العسل على كميات كبيرة من السكر الطبيعي سكر الفركتوز،^[٣] وفيما يأتي فوائد عين الجمل والعسل.

يساعد الجوز في تخفيض ضغط الدم

ارتفاع ضغط الدم هو أحد العوامل الخطيرة التي تسبب أمراض القلب والسكتة الدماغية، وتشير الدراسات والبحوث أن تناول الجوز أو عين الجمل يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم عند الأشخاص المصابين بارتفاع بضغط الدم أو حتى عند الأشخاص الأصحاء عندما يتعرضون للإجهاد، وأجريت دراسة لمدة أربع سنوات على 7500 شخص من البالغين المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب، وتم تقسيمهم إلى مجموعتين، المجموعة الأولى اتبعوا حمية البحر الأبيض المتوسط التي تحتوي على 28 غرام من المكسرات يوميا ونصفها من الجوز، وأما المجموعة الثانية اتبعوا حمية مشابهة ولكن لم يأكلوا المكسرات التي تحتوي على الجوز، وفي نهاية الدراسة كان هنالك انخفاض في ضغط الدم للمجموعة الأولى التي تناولت الجوز يومياً مقارنة بالمجموعة الثانية التي لم تتناول الجوز، مما يشير أن الجوز يساعد في تحسين ضغط الدم بشكل طفيف ولكنه أمر مهم جداً لأن هذه التحسن الصغير في ضغط الدم له تأثير كبير في خفض خطر الوفاة وأمراض القلب،^[٤] وهذه من فوائد عين الجمل والعسل.

يساعد العسل في التئام الجروح وتخفيف السعال

أجريت العديد من الدراسات على العسل الخام وأظهرت الدراسات والبحوث أنه مفيد جداً في التئام الجروح بسبب خصائصه العلاجية مثل أنه مضاد للبكتيريا والالتهابات وأيضاً مضاد للفيروسات والفطريات ويحتوي على نسب عالية من مضادات الأكسدة، ويعد العسل الحمضي من أنواع العسل التي تساعد على تعزيز شفاء الجروح، ويمكن وضع العسل مباشرة على الجروح والخدوش والحروق وثم وضع الشاش أو الضماد على الجروح، وهذه من فوائد عين الجمل والعسل.^[٣]

المراجع[+]

1. ^ ^{أ ب} "Walnuts 101: Nutrition Facts and Health Benefits", www.healthline.com, Retrieved 3-2-2020. Edited.
2. ↑ "What Is Honey?", www.livescience.com, Retrieved 3-2-2020. Edited.
3. ^ ^{أ ب} "What are the health benefits of raw honey?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 3-2-2020. Edited.
4. ↑ "13 Proven Health Benefits of Walnuts", www.healthline.com, Retrieved 3-2-2020. Edited.