أين-يوجد-الكافيين

مادة الكافيين

يعتمد العديد من الأشخاص على مادة الكافيين لتعزيز الإستيقاظ والشعور بالمزيد من التركيز والنشاط، ويعد هذا المنشط الطبيعي أحد المكونات الأكثر استخدامًا في العالم، فالكافيين يعد منبه طبيعي موجود بشكل شائع في نباتات الشاي والقهوة والكاكاو، يعمل عن طريق تحفيز الدماغ والجهاز العصبي المركزي، مما يساعد الفرد على البقاء يقظًا ومنع وتأخير ظهور التعب، وفي الوقت الحاضر، يستهلك ثمانون بالمئة من سكان العالم منتجات تحتوي على الكافيين يوميًا، معظم الناس يحصلون عليه من القهوة أو الشاي أو المشروبات الغازية أو مشروبات الطاقة أو الشوكولاتة، وإن التأثير الرئيسي للكافيين هو على الدماغ، فهو يعمل عن طريق منع تأثيرات الأدينوزين، وهو ناقل عصبي يريح الدماغ ويؤدي للشعور بالتعب، فيساعد الكافيين الشخص على البقاء مستيقظًا من خلال الاتصال بمستقبلات الأدينوزين في الدماغ والعمل دون تنشيطها، هذا يمنع تأثيرات الأدينوزين، مما يؤدي إلى تقليل التعب، والشعور باليقظة، وللكافيين العديد من التأثيرات، لكن أين يوجد الكافيين بشكل رئيسي وما تأثيراته الأخرى على الإنسان؟^[١]

أين يوجد الكافيين

يعد الكافيين مكون مهم في مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطعمة والمشروبات اليومية، ويمكن العثور عليه في العديد من الأدوية التي لا تستلزم وصفة طبية، يتشكل الكافيين بشكل طبيعي، لكن أين يوجد الكافيين:^[٢]

• الشاي: أوراق الشاي الجافة تحتوي على كمية كافيين أكثر من كمية متساوية في الوزن من البن المطحون، ويمكن أن تحتوي مشروبات الشاي من 15 إلى 95 مجم من الكافيين.
• الشوكولاتة: تعد مصدر طبيعي للكافيين، تحتوي الشوكولاتة الداكنة على نسبة كافيين أكثر من شوكولاتة الحليب،وإن أونصة واحدة من الشوكولاتة الداكنة تحتوي بالمتوسط ​​على 23 ملغ من الكافيين.
• الصودا: تحتوي هذه المشروبات على 22 مجم إلى 69 مجم من الكافيين لكل 12 أونصة، معظمها من المشروبات الغازية ذات الألوان الداكنة.
• مشروبات الطاقة: تعتمد هذه المشروبات المنتقاة على كميات كبيرة من الكافيين، ويبلغ متوسط ​​الكافيين في 8 أونصات 80 مجم، ولكن بعض مشروبات الطاقة يمكن أن تحتوي على ضعف هذه الكمية.
• ألواح البروتين: إذا كانت المكونات تشمل القهوة أو الشوكولاتة، فمن المحتمل أن يكون هناك بعض الكافيين.
• منتجات الألبان الحلوة: الآيس كريم والقهوة والشوكولاتة واللبن والحلوى التقليدية تحتوي على قدر من الكافيين، ولكنها قد تكون أقل من 2 ملغ ولا تزيد عن 30 ملغ لكل وجبة، ومع ذلك فإن بعض حلويات الطاقة تسجل 150 ملغ من الكافيين.

تأثير الكافيين على الجسم

يعد الكافيين من المنبّهات والأدوية الأكثر استخدامًا في العالم، يستهلكه الملايين لزيادة اليقظة، وتحسين التركيز، وتخفيف التعب، وتحسين تأثير بعض مسكنات الألم، وكما ويعد الكافيين مثيرًا للجدل حول ما إذا كان الكافيين جيدًا أو سيئًا للصحة وأين يوجد الكفايين وما مصادره الصحيّة والعديد من التساؤلات نحوه، وتوصي إدارة الغذاء والدواء بتناوله كحد أقصى يوميًا ما بين كوبين إلى ثلاثة أكواب من القهوة فما هي آثار الكافيين على صحة الإنسان.^[٣]

فوائد الكافيين

وبعدما تم التعرف على أين يوجد الكافيين وما هي مصادره، لابد من التعرف على فوائده، فتعد القهوة، والمنتجات الغنية بالكافيين شائعة للغاية حول العالم، فيتميز الكافيين بعدد من الفوائد الصحية المثيرة للإعجاب عند تناوله باعتدال دون الإفراط في شربه أو تناوله فمن فوائده؛ فقدان الوزن، فقد يعزز الكافيين فقدان الوزن عن طريق، تقليل الشهية وتقليل الرغبة في تناول الطعام، و له دور على وظيفة الدماغ، فيؤثر على مستقبلات الأدينوزين مما يزيد اليقظة، كما ووجدت الأبحاث أن استهلاك الكافيين قد يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر، وأن الأشخاص الذين لديهم استهلاك أعلى للقهوة لديهم خطر أقل للإصابة بمرض باركنسون، وقد يحمي من بعض أنواع السرطان، وله دور بالوقاية من داء السكري النوع الثاني وغيرها من الفوائد إذا تم استهلاكه باعتدال.

أضرار الكافيين

تشير الكثير من الدراسات المنشورة حول الكافيين إلى أنه مفيد، لكن باعتدال ومع ذلك، تبرز بعض الدراسات الآثار الضارة المحتملة للكافيين على المدى البعيد خاصةً عند الإفراط في تناوله، فقد يؤدي تناول كميات عالية منه إلى تفاقم أعراض القلق والإكتئاب، وارتفاع خطر الاكتئاب الحاد مما يؤدي إلى فقدان النوم واليقظة، وتشير الدراسات إلى أن تناول أكثر من ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا، يمكن أن تؤدي إلى فقدان الحمل، تأخر نمو الجنين، أو إيقاع غير طبيعي في قلب الجنين، كما ويزيد الكافيين من إفراز الحمض في المعدة، مما يؤدي إلى حرقة بالمعدة.

المراجع[+]

1. ↑ "What is Caffeine, and is it Good or Bad For Health?", www.healthline.com, Retrieved 29-04-2020. Edited.
2. ↑ "6 Big Sources of Caffeine That Aren’t Coffee", www.everydayhealth.com, Retrieved 29-04-2020. Edited.
3. ↑ "What does caffeine do to your body?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 29-04-2020. Edited.