فوائد-قشر-البيض-للطول

قشر البيض

تتكون قشرة البيض من ثلاث طبقات رئيسية، الطبقة الأولى هي الطبقة الصلبة وتتكون من مادة طباشيرية تسمى بلورات كربونات الكالسيوم، وهي عبارة عن غشاء شبه نفاذ يوجد فيه ما يقارب 17000 مسام صغير يسمح بمرور الهواء والرطوبة إلى داخل البيضة، والطبقة الثانية هي عبارة عن طبقة خارجية رقيقة تسمى bloom أو cuticle وهي بمثابة واقي يمنع مرور الغبار والبكتيريا والجراثيم عبر المسامات إلى داخل البيضة وإتلافها، وأما الطبقة الثالثة فهي الأغشية الداخلية والخارجية وهي أغشية شفافة ومرنة وقوية، وتتكون من البروتينات مثل بروتين الكراتين، وهذه الأغشية وظيفتها الحفاظ على صفار البيض من الجراثيم،^[١] وفي هذا المقال سوف يتم الحديث عن فوائد قشر البيض للطول.

فوائد قشر البيض للطول

يعد قشر البيض بمثابة مكملات غذائية فعالة، لأنه يتكون من نسبة عالية من كربونات الكالسيوم وكميات صغيرة من البروتين وبعض المركبات العضوية، حيث إن كربونات الكالسيوم هي الشكل الأكثر انتشاراً وشيوعاً للكالسيوم الطبيعي وتوجد في الصدف والشعاب المرجانية والحجر الجيري وأيضاً في أغلب المكملات الغذائية، وهناك دراسات كثيرة أجريت على الفئران تؤكد أن قشرة البيض مصدر غني بالكالسيوم وأن الجسم يمتص الكالسيوم الموجود في القشرة بشكل أفضل من الكالسيوم النقي، وهناك دراسات أخرى أجريت على خلايا معزولة وأظهرت الدراسة أيضاً أن امتصاص الكالسيوم من قشرة البيض يزيد بنسبة 64% مقارنة مع امتصاص الكالسيوم النقي، ويفسر الباحثون أن سبب زيادة الامتصاص هو أن القشرة تحتوي أيضاً على بعض البروتينات التي تزيد من الامتصاص، وبالإضافة إلى ذلك فإن قشرة البيض تحتوي على معادن أخرى مثل السترونتيوم والفلورايد والمغنيسيوم والسيلينيوم وهي معادن تلعب دور مهم في صحة العظام ونموها،^[٢] وهذا من فوائد قشر البيض للطول، ربما تكون قشرة البيض من أكثر الأشياء التي يتم التخلص منها في المطبخ، لأنه بمجرد كسر البيض لتحرير الصفار والبياض الذي يوجد بداخلها يتم التخلص من القشرة في سلة المهملات، لكن من المهم معرفته أن هذه القشرة تتكون بالكامل من كربونات الكالسيوم وهي من أهم المواد الضرورية للحفاظ على صحة العظام ونمو الهيكل العظمي، لهذا فإن بعض الأشخاص يسحقون قشر البيض ويستخدمونه كمكمل غذائي طبيعي غني بالكالسيوم ومفيد لنمو العظام والحفاظ عليها، لكن هنالك مخاوف ومخاطر من ممارسة هذه العملية لأنه قد تتلوث القشرة بالبكتيريا وتسبب الأمراض للإنسان، لهذا فإن الباحثون استخدموا قشر البيض لإنشاء مادة حيوية تساعد في تجديد العظام بعد تعرضها للتلف، وحتى الآن أجريت دراسات فقط على الحيوانات لاختبار هذه المادة ولا يوجد دراسات على الإنسان،^[٣] ولا يوجد أدلة علمية تدعم فكرة أن قشر البيض مفيد للطول ولكنه يحافظ على صحة العظام،و له فوائد صحية عديدة،وهذه من فوائد قشر البيض للطول.

فوائد قشر البيض

هناك فوائد أخرى لقشر البيض غير أنه مفيد لصحة العظام، حيث إنه عند بداية موسم زراعة الطماطم، يمكن إضافة قشر البيض المطحون إلى التربة قبل الزراعة وعندما يتحلل قشر البيض يطلق كربونات الكالسيوم التي تساعد في منع تعفن براعم الطماطم وتنمو بصحة أفضل، حيث إن كربونات الكالسيوم في قشر البيض تساعد في نمو أغلب النباتات بشكل أسرع وبصحة أفضل، ويعد قشر البيض بمثابة مبيد للحشرات مثل الرخويات التي تتكاثر في الحدائق وتفسد الأزهار والمحاصيل، ويمكن أن يضاف قشر البيض المهروسة حول محيط الحديقة حتى لا يمكن للحشرات الدخول وسوف تبقى الحديقة خالية من الآفات والحشرات.^[٤]

المراجع[+]

1. ↑ "Can You Eat an Eggshell? Surprising Benefits & Uses of Eggshells", www.draxe.com, Retrieved 9-2-2020. Edited.
2. ↑ "The Benefits and Risks of Eating Eggshells", www.healthline.com, Retrieved 9-2-2020. Edited.
3. ↑ "How crushed eggshells could help repair bone damage", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 9-2-2020. Edited.
4. ↑ "10 Brilliant Uses For Eggshells", www.prevention.com, Retrieved 9-2-2020. Edited.