فوائد-سمك-الهامور

سمك الهامور

سمك الهامور هو نوع من الأسماك الكبيرة والثقيلة، وهو أنواع عديدة تنتمي لعائلة السيرانيدا، ويتواجد في البحر الأحمر وفي الخليج العربي، وغالبًا ما يكون سمك الهامور ذا لونٍ أخضر أو بني داكن، ومنه ما يكون منقشًا بألوان أخرى ومشرقًا أكثر من غيره، كما أنّ منه ما يمتلك القدرة على تغيير أنماط لونه، وتكون أسماك الهامور التي تعيش في أعماق البحار أكثر احمرارًا من الأسماك التي تعيش بالقرب من الشاطئ، كسمك الهامور الأسود وسمك الهامور الأصفر، أما بالنسبة لحجمه فهو يبلغ وزن يصل إلى 455 كغم أما طوله فيبلغ تقريبًا 2.5 مترًا، ويتخذ الناس من سمك الهامور غذاءً لهم، ففي هذا المقال سيتم معرفة ما هي فوائد سمك الهامور وما هو أفضل مكان لصيده.^[١]

فوائد سمك الهامور

لاتُؤكل جميع أنواع سمك الهامور؛ فمنها ما يحمل مواد سامة تنتجها مادة الدينوفلاجيلات التي قد تتراكم في لحمها، وتلك المواد السامة من الممكن أن تسبب السيجواتيرا وهو شكل من أشكال التسمم القاتل^[١]، أما بالنسبة لسمك الهامور الذي يمكن استهلاكه فهو كغيره من الأسماك ذو فوائد عديدة؛ إذ يحتوي على البروتين بكميات كبيرة، كما يحتوي على كميات قليلة من الدهون المشبعة وهو خالٍ من السكر، ولكنّه على خلاف أسماك الماء البارد الدهنية لا يحتوي سمك الهامور على كميات كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية، وعمومًا فإنّ فوائد سمك الهامور لمتناوليه تُلخص كالآتي:^[٢]

• يساعد تناول سمك الهامور على إصلاح الأجزاء التالفة من جسم الإنسان وبناء أنسجة جديدة وذلك لأنّه مصدر ممتاز للبروتين، فهو يحتوي على 16.5 جرام من البروتين في السمكة المطهية التي تبلغ 3 أوقية، وذلك يعادل 25% من احتياج الجسم اليومي للبروتين.
• يمد سمك الهامور جسم الإنسان بالكثير من الفيتامينات ويحتوي على القليل من المعادن مثل الصوديوم، فالحصة الواحدة تمد الجسم بنسبة 25% من احتياجه اليومي لفيتامين د، وبنسبة 15% من الحديد، وبنسبة 20% من المغنيسيوم و8% من الزنك وفيتامين أ، والقليل من فيتامين ب.
• يعد وجبة صحية وذلك لأنّه لا يحتوي على الكربوهيدرات، وفيه القليل من الدهون غير المشبعة، كما أنه يحتوي على كمية صغيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية بعنصريه DHA وEPA، على عكس أسماك السلمون والماكريل الغنية بأحماض أوميغا 3.

ما هو أفضل مكان لصيد سمك الهامور

بعد معرفة فوائد سمك الهامور، يمكن التطرق للحديث عن أفضل مكان لصيد سمك الهامور، ولتحديد هذه الأماكن يجب أولًا تحديد ما هو نوع سمك الهامور المراد صيده، فأكثر أنواع سمك الهامور طلبًا هو سمك هامور القشر، وهو يعيش على الشعاب المرجانية العميقة ولذلك فإنّ أفضل مكان لصيده هي المدن التي تتواجد فيها المياه على عمق حقيقي مثل مدن جنوب شرق فلوريدا كمدينة فورت لودرديل وميامي وغيرها، كما يعد كل من سمك الهامور الأسود وسمك الهامور الأحمر والسمك المسمى "بقعة ذهب" أكثر الأنواع التي يتم صيدها، حيث يتم صيد هذه الأنواع في كافة أنحاء خليج المكسيك وعلى طول الساحل الشرقي، بالإضافة إلى أن مدن ساحل الخليج تعد أشهر الأماكن شهرة في صيد أسماك الهامور، وكما تم الذكر خلال الحديث عن فوائد سمك الهامور فإنّه لا بد من الانتباه إلى أنّ السمكة المصادة غير سامة قبل أكلها.^[٣]

المراجع[+]

1. ^ ^{أ ب} "Grouper", www.britannica.com, Retrieved 18-12-2019. Edited.
2. ↑ "Nutrients in Fresh Grouper", www.livestrong.com, Retrieved 19-12-2019. Edited.
3. ↑ "Where is the best location to fish for grouper?", www.quora.com, Retrieved 21-12-2019. Edited.