ما-هي-أضرار-القرنفل
القرنفل
القرنفل عبارة عن براعم وردية لشجرة القرنفل حيث تعد هذه الشجرة دائمة الخضرا وتحمل الاسم العملي " Syzygium aromaticum"، يتواجد القرنفل في كلا الشكلين إما حبة كاملة أو مطحونة إن لهذه التوابل العديد من الاستخدامات حيث يمكنه تتبيل قدور التحميص وإضافة النكهة إلى المشروبات الساخنة وإضافة نكهة حارة ودافئة إلى البسكوت والكيك، يعرف القرنفل عادةً بأحد مكونات خبز الزنجبيل المخبوز أو كأحد التوابل في المطبخ الهندي، وبالإضافة إلى ذلك يمتلك القرنفل خصائص علاجية حيث وجدوا في دراسة حيوانية بأن المركبات في القرنفل قد يكون لها العديد من الفوائد الصحية مثل تعزيز صحة الكبد والتحكم بمستوى السكر في الدم، وفي هذا المقال سوف يتم الحديث عن أضرار القرنفل.[١]
القيمة الغذائية للقرنفل
تعود القيمة الغذائية للقرنفل بالفائدة الصحية لجسم الإنسان، فهو يعد غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات مثل فيتامين B وفيتامين A وفيتامين E، ويعد مصدر عالي بالمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والفسفور، وهي أيضًا غني بالمركبات العضوية والألياف وقليل بالسعرات الحرارية، وفيما يأتي القيمة الغذائية للقرنفل لكل معلقة طعام بما يقارب 6.5 غرام:[٢]
| المادة | الكمية |
|---|---|
| الماء | 0.642 غرام |
| الطاقة | 17.8 كيلو كالوري |
| البروتين | 0.388 غرام |
| الدهون | 0.845 غرام |
| الكربوهيدرات | 4.26 غرام |
| الألياف | 2.2 غرام |
| السكريات | 0.155 غرام |
أضرار القرنفل
عادةً ما يتم استخدام القرنفل في الطبخ والمشروبات لإضافة النكهة بينما في الصناعات يستخدم في معجون الأسنان والمكياج والعطور، ويستخدم أيضًا بشكل مباشر على اللثة لعلاج ألم الأسنان والتحكم في وجع أثناء عمل طبيب الاسنان، يعتبر الآمن للحوامل والمرضعات عن استخدامه عبر الفم وبالكمية الطبيعية في الطعام، وفيما يأتي أضرار القرنفل:[٣]
- الأطفال: لا يعد القرنفل أو زيت القرنفل آمن لاستخدامه عبر الفم، بحيث قد يسبب العديد من الآثار الجانبية مثل الصرع وتلف في الكبد وعدم اتزان في سوائل الجسم.
- اضطراب النزف: إن زيت القرنفل يحتوي على مركب كيميائي يدعى ايوجينول حيث يبدو بأنه يعمل على إبطاء عملية تخثر الدم، حيث يوجد بعض المحاذير حول استخدام زيت القرنفل من أن يسبب النزيف للأشخاص الذين يعانون من اضطراب النزف.
- عمليات الجراحية: إن زيت القرنفل يحتوي على مادة ايوجينول والتي كما تم الذكر قد تسبب إبطاء عملية تخثير الدم، لذلك يوجد محاذير من أنه قد يسبب النزيف خلال وبعد العملية الجراحية لذلك يجب التوقف عن أخذ القرنفل على الأقل لمدة أسبوعان قبل العملية الجراحية.
- الأدوية التي تبطئ من عملية تخثر الدم: وكما تم الحديث سابقًا بأن القرنفل وزيت القرنفل قد يعملان على إبطاء عملية تخثر الدم، لذلك أخذ زيت القرنفل مع أحد الأدوية المساعدة على إبطاء عملية تخثر الدم مما قد تزيد فرصة حدوث كدمات تحت الجلد أو نزيف.
المراجع[+]
- ↑ "8 Surprising Health Benefits of Cloves", www.healthline.com, Retrieved 19-1-2020. Edited.
- ↑ "Spices, cloves, ground", www.fdc.nal.usda.gov, Retrieved 19-1-2020. Edited.
- ↑ "CLOVE", www.webmd.com, Retrieved 19-1-2020. Edited.