طريقة-عمل-ستربس-الدجاج
محتويات
ستربس دجاج
لحوم الدجاج من أجود أنواع اللحوم وأكثرها فائدة، ويدخل الدجاج في تحضير العديد من الوصفات اللذيذة والمنوعة، ومن بين هذه الوصفات طبق ستربس الدجاج، ويجهل كثيرون طريقة عمل ستربس الدجاج بمكوّناته الأصلية، خصوصًا أنّ هذا الطبق عالمي ومشهور في معظم المطابخ العالمية، ويجبه الكبار والصغار، وهو من الأطباق الرئيسة التي تُقدّم على وجبة الغداء، ويقدم إلى جانبه العديد من الأطباق الجانبية، وفيما يأتي طريقة عمل ستربس الدجاج المقرمش.
مكوّنات ستربس الدجاج ومقاديره
يدخل في تحضير ستربس الدجاج العديد من المكوّنات، ويمكن إدخال مكوّنات إضافية في الوصفة بحسب الرغبة، كما يمكن زيادة كمية التوابل أو استثناء بعضًا منها، لكن المهم هو تحضير خلطة التوابل بإتقان، وفيما يأتي المكوّنات اللازمة لتحضير ستربس الدجاج، ويحتاج تحضير هذه المكوّنات إلى عشر دقائق، وتكفي مقاديرها لأربعة أشخاص، ويمكن مضاعفة المقادير بحسب الرغبة:
- نصف كيلو غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من بهارات البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من الدقيق.
- بيضتان مخفوقتان، مضاف إليهما ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- كوبان من رقائق الذرة المجروشة.
- كمية وافرة من زيت القلي.
- للتقديم: لتقديم ستربس الدجاج يلزم المكوّنات الآتية:
طريقة عمل ستربس الدجاج
طريقة عمل ستربس الدجاج سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى الكثير من الخطوات، كما أنّ طبق ستربس الدجاج من الأطباق سريعة التحضير التي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت، ويكون الطبق جاهزًا خلال ثلث ساعة على أبعد تقدير، والمهم في هذه الوصفة هو الالتزام بالخطوات والمكوّنات كي يكون الطبق متقنًا، ويمكن التحكم بكميتيّ الملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة، خصوصًا أنّ بعض الأشخاص لا يفضلون تناول الأطعمة المالحة، ويُفضل أيضًا استخدام صدور الدجاج المفرزة وليس الطازجة، لأنها تنضج بشكلٍ أسرع، وفيما يأتي طريقة عمل ستربس الدجاج:
- استخدام ورق المطبخ في تجفيف شرائح الدجاج من جميع السوائل، ثم رشها بالملح والبابريكا والفلفل الأسود.
- غمش شرائح الدجاج بالدقيق ثم بالبيض المخفوق، ثم غمسها في رقائق الذرة المجروشة بحيث تتغلف من جميع الجهات.
- وضع كمية وافرة من الزيت في مقلاة عميقة، ورفعها على النار حتى يسخن الزيت جيدًا، ثم قلي شرائح الدجاج حتى تنضج جيدًا وتصبح ذهبية مقرمشة.
- رفع شرائح ستربس الدجاج من الزيت، ووضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الفائض.
- وضع شرائح ستربس الدجاج في طبق التقديم، وتقديمها مع خبز البوري وشرائح الليمون وأوراق الخس، بالإضافة إلى صلصة الرانش والمايونيز والكاتشاب.
القيمة الغذائية لطبق ستربس الدجاج
يحتوي الدجاج على قيمة غذائية عالية، فهو يحتوي على مجموعات الغذاء اللازمة لبناء الجسم ومنحه الطاقة والحيوية من فيتامينات ومضادات أكسدة وأملاح معدنية ودهون وبروتينات، وصدور الدجاج الداخلة في طريقة تحضير ستربس الدجاج تتميز بأنّها تحتوي على سعرات حرارية أقل مقارنةً بباقي قطع الدجاج، وبالمقابل فإنّها تحتوي على كمية إضافية من البروتينات، وفيما يأتي القيمة الغذائية لطبق ستربس الدجاج بالتفصيل، علمًا أن هذه القيم تقريبية وقد تختلف بشكلٍ طفيف:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 200 سعرة حرارية |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| الكربوهيدرات | 22 غرام |
| بروتين | 15غرام |
| دهون | 6 غرام |
| دهون مشبعة | 3.5 غرام |
| صوديوم | 550 ملّيغرام |
| كوليسترول | 30 ملّيغرام |
| السكريات | 1 غرام |
المراجع[+]
- ↑ "Nutritional Information, Diet Info and Calories in Chicken Strips", www.fitbit.com, Retrieved 25-11-2019. Edited.