فوائد-سمك-القرش

سمك القرش

تلعب أسماك القرش دورًا مهمًّا للغاية في المحيطات، ولأنّ أسماك القرش تعدّ مُفترِسات شرسة، فهي تحتلّ الجزء العلوي من السلسلة الغذائية في كل جزء تقريبًا من المحيط، وهي تشكّل جزءًا مهمًّا من النظام البيئي؛ فهي تميل إلى تناول الطعام بكفاءة عالية، حيث تتبع الأسماك الكبيرة في العمر، أو المريضة، أو البطيئة، ثمّ تقوم بافتراسها، وبذلك تقوم بالإبقاء على الأسماك الأكثر صحّة،^[١] وفي الوقت الحالي يقوم العلماء بدراسة أسماك القرش بشكل مكثّف، وذلك لمعرفة المزيد عن خصائصها، ودورها، و لتحديد فوائد سمك القرش الصحية، وتتميّز أسماك القرش بأنّها تلتئم بسرعة من الجروح، كما أنّها لا تصاب بالسرطان في معظم الأحيان، كما أنّها تمتلك قدرةً عاليةً على مقاومة العدوى والالتهابات، ولهذا فإن الباحثين يدرسون أسماك القرش على أمل أن يتمكنّوا من الاستفادة منها أكثر لصحة الإنسان،^[٢] وسيتم الحديث في هذا المقال عن فوائد سمك القرش.

فوائد سمك القرش

يحبّذ الكثيرون تناول سمك القرش بشكل خاص لزعانفها، ويعدّ سمك القرش أحد المأكولات البحرية الشائعة في العديد من البلدان؛ بما في ذلك اليابان، وأستراليا، لكن ليست كل أسماك القرش صالحة للأكل، ومن أكثر أنواع سمك القرش التي يتم تناولها شيوعًا؛ أسماك كلاب القرش، أسماك القرش الرملية، الماكوس، وأسماك كلاب القرش الناعمة، ويمكن إعداد العديد من الأطباق الشهيّة من أسماك ماكو؛ ويعود ذلك لأنّ لحومها تعد ذات جودة عالية جدًا، كما يتم استخدام الكبد لإعداد زيت غني بالعناصر الغذائيّة كالفيتامينات، ويعتقد الكثيرون أنّ سمك القرش يعزّز من الفعاليّة الجنسيّة، ويساعد على تجميل البشرة بشكل كبير،^[٣] ويذكر من المعلومات المتوفرة حول فوائد سمك القرش الآتي:

غضروف سمك القرش

غضروف القرش هو نسيج مرن قوي يوفر الدعم، ويُتستخلص من أسماك القرش التي يتم صيدها في المحيط الهادئ، وتتوفّر عدّة أنواع من المستخلصات بما في ذلك لاكتات السكوالامين، و مادة AE-941، و مادة U-995، وطبيًّا يستخدم غضروف سمك القرش بشكل شائع في علاج السرطان، إضافةً إلى أنّه يستخدم بشكل شائع عند الأشخاص المصابين بعدوى فيروس سرطان القولون، وسرطان الثدي، وسرطان البروستات، وسرطان الرئة، إضافةً إلى ما سبق لا تتوفّر أدلّة علميّة كافية تدعم فعاليّة غشروف سمك القرش في علاج فقدان البصر المرتبط بالعمر، لكن الأدلة الأوّلية تظهر أنّه يساعد في تحسين الرؤية لدى المصابين.^[٤]

زيت كبد القرش

المراجع[+]

1. ↑ "SHARKS' ROLE IN THE OCEANS", www.sharksavers.org, Retrieved 29-01-2020. Edited.
2. ↑ "Sharks! What They Can Teach Us About Our Health", www.webmd.com, Retrieved 29-01-2020. Edited.
3. ↑ "Shark", food.ndtv.com, Retrieved 29-01-2020. Edited.
4. ↑ "Shark Cartilage", www.emedicinehealth.com, Retrieved 29-01-2020. Edited.
5. ↑ "Shark Liver Oil", www.drugs.com, Retrieved 29-01-2020. Edited.