فوائد-زيت-الجرجير
زيت الجرجير
يُعد الجرجير من النباتات التي كسبت شعبيةً واسعةً في الفترة الأخيرة، ويرجع ذلك إلى زيادة الوعي العام بقيمتها الغذائيّة، وهو نباتٌ ذو لونٍ أخضرٍ غامقٍ ينمو في المناطق التي تحتوي على الكثير من الينابيع الطبيعيّة، تاريخيًا، تم إدراج الجرجير في استخداماتٍ عديدة ولم يكن كنباتٍ لتزيين الطعام فقط، حيث إنّ الرومان كانوا على علمٍ بالفوائد الصحيّة العديدة لنبتة الجرجير، حيث إنّه كان من العناصر الرئيسيّة التي تدخل في النظام الغذائيّ للجنود الرومان، الى جانب بعض الأغذية الأخرى مثل براعم الكرنب والبروكلي، ويتم إنتاج زيت الجرجير كمستخلص من أوراقه، وفي هذا المقال سيتم ذكر أبرز فوائد زيت الجرجير.[١]
فوائد زيت الجرجير
إنّ فوائد زيت الجرجير كثيرةً ومتعددة، وذلك بسبب القيمة الغذائيّة التي يحتويها، حيث إنّه يحتوي على كمياتٍ كبيرةٍ من الحديد والكالسيوم والفيتامينات A وC و E، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن الأخرى، وقد أثبتت الدراسات أيضًا تأثيره الموضعيّ، إذ إنّه يُستخدم في العديد من الخلطات للبشرة والشعر، وأيضًا لبعض المشاكل التي يتم التعرض اليها مثل الالتهابات والحروق، وفي الآتي أهم فوائد زيت الجرجير:[٢]
حروق الجلد
أُجريت دراسة باحثة في تأثير زيت الجرجير على حروق الجلد، وكانت نتائج هذه الدراسة مبهرة، حيث إنها أظهرت قدرة زيت الجرجير في التأثير على سرعة التئام وشفاء الجروح الناتجة من الحروق في الأراني، حيث إنها ساعدت في التقليل من الوقت اللازم لالتئام الجرح والوقت اللازم لنموّ الشعر الذي يتأثر نتيجة الحرق في المنطقة المحروقة والمساعدة في عمليّة إصلاح بصيلات الشعر، كما أنّها تساعد على تقليل التهاب الجلد الناتج من الحروق، وذلك من خلال مساعدته على زيادة تأثير الخلايا المقاومة في المنطقة المتأثرة بالحرق، ويعمل كمضاد للميكروبات التي يمكن أن تتأثر بها المنطقة المحروقة.[٣]
مضاد للالتهابات
من فوائد زيت الجرجير المستخلص من نبات الجرجير الذي يُعد من الخضروات الصليبية هي قدرته على محاربة الالتهابات، وذلك بسبب مساعدته في القضاء على الفيروسات والبكتيريا التي تُسبب الالتهابات، وأظهرت الأبحاث المتعلقة بدراسة زيت الجرجير، أنّ إعطاء مستخلص الجرجير، يؤدي إلى تقليل في الأورام وتدمير الخلايا الناتجة من الالتهابات، ويرجع هذا التأثير الكبير لزيت الجرجير على القيمة الغذائية التي تحتويه، إذ إنّه يحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة المساعدة مثل البيتا كاروتين والفيتامين A وحمض الأسكوربيك، بالإضافة إلى الفيتامين C والكالسيوم واليود والأحماض الأمينيّة والفسفوريّة، وبسبب هذه القيمة الغذائية الكبيرة والعناصر الغذائيّة المتعددة، وبالتالي من الممكن أن يؤثر زيت الجرجير على العديد من أجهزة الجسم مثل قدرته على التأثير في بعض الأمراض المتعلقة بالجهاز التنفسيّ، حيث إنها تساعد في تقليل من التورّم في الممرات التنفسيّة في الرئتين، الشعب الهوائيّة، وبالتالي يمكن أن يقلل من تأثير السعال الناتج من هذه الالتهابات.[٤]المراجع[+]
- ↑ "What to know about watercress", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 4-1-2020. Edited.
- ↑ "What's in season: watercress", www.diabetes.org.uk, Retrieved 10-1-2020. Edited.
- ↑ "Effects of Watercress Oil on the Thermal and Chemical Burn Injuries in Rabbits", www.researchgate.net, Retrieved 5-1-2020. Edited.
- ↑ "Watercress: The Powerhouse Vegetable that Fights Chronic Disease", www.draxe.com, Retrieved 5-1-2020. Edited.
