طريقة-عمل-شوربة-الكوسا
محتويات
شوربة الكوسا
تعد الكوسا من الخضار التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية، كما من الممكن إدخال الكوسا في العديد من الوصفات الغذائية الشهية كشوربة الكوسا، حيث تعد هذه الشوربة من أكثر أنواع الشوربات التي تحتوي على فوائد عديدة والتي تعود على صحة الإنسان بالنفع؛ وذلك بسبب ما تحتوي عليها الكوسا من المعادن والألياف التي يحتاجها الإنسان لتقوية جسمه، ومن الممكن تحضير شوربة الكوسا بعدة طرق مميزة، فمن الممكن تحضيرها بالكريمة أو مع الخضار، وتعد من الأطباق التي تعتبر وجبة متكاملة وصحية، وفي هذا المقال سيتم بيان طريقة عمل شوربة الكوسا.
مكونات شوربة الكوسا
تعد شوربة الكوسا من خير الأطباق التي تقدم على مائدة الطعام بجانب العديد من الأطباق الغذائية الأخرى؛ وذلك لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يجب على كل فرد الحصول عليها، أما مكونات طريقة عمل شوربة الكوسا فهي كالآتي:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- حبة كبيرة الحجم من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
- حبة كبيرة الحجم من الكوسا مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- حبة متوسطة الحجم من البطاطا الحلوة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ثلاث حبات متوسطة الحجم من الجزر مقطع مكعبات صغيرة.
- ربع كوب كبير من البازيلاء.
- ربع كوب كبير من الحمص المسلوق.
- لتر من مرق الدجاج أو اللحم.
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
طريقة عمل شوربة الكوسا
تعد طريقة عمل شوربة الكوسا من أسهل الوصفات التي من الممكن إعدادها خلال فترة زمنية وجيزة، هذه الفترة تتراوح بين الثلث إلى نصف ساعة، وفي الآتي خطوات طريقة عمل شوربة الكوسا:
- يجب أن يقلب البصل مع زيت الزيتون في طنجرة على النار إلى حين أن يذبل ويتغير لونه إلى اللون الذهبي.
- بعد ذلك تضاف إليه مكعبات الكوسا ومكعبات البطاطا ومكعبات الجزر، ثم يتم تقليبها مع بعضها البعض لمدة تتراوح بين 10 إلى 13 دقيقة.
- بعدها تُضاف البازيلاء والحمص ومرق الدجاج أو اللحم إلى الطنجرة ثم تترك على نار هادئة حتى تنضج الخضار.
- تضاف إليها الملح والثوم والفلفل الأسود المطحون والفلفل الأحمر الحار ومن الممكن الاستغناء عنه، ثم بعد ذلك تترك على النار حتى تمتزج النكهات معًا.
- أخيرًا تقدم الشوربة على مائدة الطعام بحيث تُسكب في أطباق للتقديم، ثم تزين بالبقدونس المفروم ومن الممكن أن يقدم معها الخبز.
القيمة الغذائية لشوربة الكوسا
تحتوي الكوسا على العديد من العناصر الغذائية، لذلك يُنصح تناولها بمعدل مرة إلى مرتين خلال الأسبوع الواحد، ومن الممكن أن يتناول أصحاب الحميات الغذائية شوربة الكوسا كطبق رئيس؛ نظرًا لأنها مشبعة وغنية، والجدول الآتي يوضح القيمة الغذائية لشوربة الكوسا:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 45 كالوري |
| إجمالي الدهون | 2.82 غرام |
| الدهون المشبعة | 1.215 غرام |
| الكولسترول | 7 ملغرام |
| الصوديوم | 1175 ملغرام |
| إجمالي الكربوهيدرات | 4.02 غرام |
| الألياف الغذائية | 0.7 غرام |
| السكريات | 1.24 غرام |
| البروتين | 1.45 غرام |
| الحديد | 0.30 ملغرام |
| الكالسيوم | 27 ملغرام |
| البوتاسيوم | 164 ملغرام |
| فيتامين C | 8.7 ملغرام |
| فيتامين A | 185 وحدة دولية |
المراجع[+]
- ↑ "zucchini soup", www.fatsecret.com, Retrieved 01-12-2019. Edited.