طريقة-عمل-أومليت-البطاطس
محتويات
أومليت البطاطس
يُعد أومليت البطاطا من الأطباق الشهيّة والمُحببة لدى العديد من الأشخاص، كما إنّه يُعد من الأطباق الجانبية التي تُقدم على مائدة الإفطار أو العشاء، تتميّز نكهة هذا الطّبق بالبيض الممزوج مع البطاطا، والعديد من الخضروات الأخرى كالبقدونس والبصل، أيضًا يُضاف له العديد من التّوابل المتنوعة، هذا الأمر قد يُضفي طعمًا للأومليت لا يُقاوم، لذلك يجب على كُل ربة منزل تعلُّم هذا الطّبق إن كانت لا تُتقنه؛ وذلك من أجل التنويع على مائدة الإفطار والعشاء، لذلك خُصص هذا المقال لمعرفة طريقة عمل أومليت البطاطس.
مكونات عمل أومليت البطاطس
يحتاج طبق أومليت البطاطا العديد من المكونات السّهلة والبسيطة، هذه المكونات بالرّغم من بساطتها إلا أنّها تحتوي على قيمة غذائية عالية، وفي الآتي مكونات طريقة عمل أومليت البطاطس:
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب أو كريمة الطّبخ.
- ست بيضات على أن تكون كُل بيضة كبيرة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- حبتان متوسطتان من البطاطا.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- قرن واحد من الفلفل الأخضر الحار والمفروم.
- سن واحد من الثّوم المهروس.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلة متوسطة الحجم ومفرومة فرمًا ناعمًا.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة عمل أومليت البطاطس
لا يحتاج إعداد طبق الأومليت وقت كبير، بل مدّة زمنية بسيطة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة، هذا الطّبق يكفي لأربعة أشخاص، وللوصول إلى الطبق المطلوب يجب اتباع خطوات طريقة عمل أومليت البطاطس:
- أولًا يجب تقشير حبات البطاطا بشكلٍ جيد، بعد ذلك تُغسل وتُقطع إلى مُكعبات صغيرة الحجم.
- في قدر موضوع على درجة حرارة متوسطة يتم سلق مُربعات البطاطا في كميّة وفيرة من الماء المغلي، ويُضاف إلى القدر كل من الملح والفلفل الأسود المطحون.
- بعد أن تنضج مربعات البطاطا تُصفى من ماء السّلق بشكلٍ جيد وتُترك جانبًا.
- في مقلاة متوسطة الحجم موضوعة على نار ذات حرارة مُرتفعة يُضاف لها البصل المفروم، ثُم تُقلب مع الزّيت حتّى ينضُج ويكتسب اللون الذهبي الفاتح.
- بعدها يُضاف الثوم والفلفل الأخضر ومربعات البطاطا المسلوقة، ثُم يتم تقليب جميع الخضار مع بعضه البعض بشكلٍ جيد حتّى تنضُج.
- أثناء ذلك يُحضر خليط البيض من خلال وضع كل من البيض والكريمة والكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود في وعاء عميق، ثُم يتم خفق هذه المكونات بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتّى تتجانس مع بعضها البعض.
- بعد ذلك يُسكب خليط البيض فوق البطاطا في المقلاة ثُم يتم تغطيتها، بعدها يُطهى الأومليت على درجة حرارة متوسطة لمدّة 10 دقائق تقريبًا إلى أن ينضُج البيض ويتماسك كالقرص.
- أخيرًا يوضع قُرص الأومليت في طبق تقديم ويُقدم مع الصلصة والمايونيز.
القيمة الغذائية للبطاطس
يحتوي طبق أومليت البطاطس على العديد من العناصر الغذائية القيمة، فمن المعروف لدى الجميع فوائد البيض المُذهلة، والتي تعود على جسم الإنسان بالنفع، أما عن القيمة الغذائية للبطاطس فهي كالآتي:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 174 كالوري |
| إجمالي الدهون | 4.01 غرام |
| الدهون المشبعة | 0.765 غرام |
| الصوديوم | 424 ملغرام |
| إجمالي الكربوهيدرات | 32.33 غرام |
| الألياف الغذائية | 2.8 غرام |
| السكريات | 1.37 غرام |
| البروتين | 2.77 غرام |
| الكالسيوم | 13 ملغرام |
| الحديد | 0.50 ملغرام |
| البوتاسيوم | 529 ملغرام |
| فيتامين A | 180 وحدة دولية |
| فيتامين C | 11.9 ملغرام |