فوائد-دبس-التمر

دبس التمر

الدبس هو المادة الحلوة التي يتم الحصول عليها كمنتج ثانوي لعملية صنع السكر، حيث يتم سحق المادة المراد تصنيع الدبس منها، والمقصود هنا هو التمر، ثم يتم استخراج العصير، ثم يتم غلي العصير الناتج لتشكيل بلورات السكر، والتي يتم إزالتها من السائل، ثم يتم الحصول على دبس التمر على شكل شراب بني سميك،^[١] وتتمثل أهميته بكونه منتج من التمر، والذي يمثل واحدًا من الأغذية الغنية جدًا بالعناصر الغذائية والمهمة، والتي بدورها تزوّد الإنسان بالعديد من الفوائد المهمة، والضرورية لصحة الإنسان، وفيما يأتي سيتركز الحديث عن فوائد دبس التمر.^[٢]

فوائد دبس التمر

تتمثّل الفائدة المرجوّة من دبس التمر كونه مصنّعًا من التمر، حيث أنه يعد غنيًا بالعديد من المعادن والفيتامينات، كما وأنه يحتوي على مخزون جيد من الحديد والذي يمثّل أحد أهم مكونات الهيموغلوبين في خلايا الدم الحمراء.^[٢]

• ويعد غنيًا بالبوتاسيوم، والذي يساعد بدوره في التحكّم في نبضات القلب، وضغط الدم أيضًا.
• يحتوي على مجموعة من الفيتامينات الضرورية، مثل مجموعة فيتامينات B، الضرورية لصحة العين؛ حيث يتم امتصاصها في شبكية العين، بدورها تعمل للحفاظ على وظائف تصفية الضوء بشكل مثالي.
• كما وتحتوي التمورعلى فيتامين A ، حيث يعمل فيتامين A على حماية العينين، والحفاظ على صحة الجلد والأغشية المخاطية، كما ويساعد في الوقاية من سرطان الرئتين، وسرطان الفم.
• كما ويحتوي على كميات جيدة من فيتامين K والذي يساعد في تقليل فرصة حدوث نزيف؛ حيث يعمل كمخثّر للدم، بالإضافة إلى دوره في تعزيز عملية استقلاب العظام.
• بالإضافة إلى احتوائه على العديد من المعادن؛ كالنحاس، والمنغنيز، والمغنيسيوم، والزنك، حيث تتساعد هذه العناصر مجتمعة في العمليات التي تجري على كل من الكربوهيدرات، والبروتينات، والدهون.
• بالإضافة إلى كونه يساعد في التخلص من الجذور الحرة، مما يساعد في الوقاية من الكثير من الأمراض، كتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، وأمراض القلب التاجية، وقد يساعد أيضًا في إبطاء انتشار سرطان القولون، البروستاتا، الثدي، وسرطان بطانة الرحم، وسرطان الرئة، والبنكرياس.

القيمة الغذائية للتمر ومنتجاته

يعد التمر غنيّا بالسكر الطبيعي، مما يدعو الكثيرين للاعتقاد أنه ليس من الصحي تناوله، إلا أن الحقيقة أن هذه الفاكهة الحلوة تعد غنية بالكثير من العناصر الغذائية الضرورية والتي تؤكد على فوائد دبس التمر، والتي توجد في أي منتج يتم تصنيعه من التمر؛ كدبس التمر مثلًا، وتتكون الحبة الواحدة من الكميات التالية من العناصر الغذائية:^[٣]

• سعرات حرارية: 20
• الدهون: 0.03 غرام
• كربوهيدرات: 5.33 غرام
• ألياف غذائية: 0.6 عرام
• السكر الطبيعي: 4.5 غرام
• بروتينات: 0.17 غرام
• مغنيسيوم: 3 مل غرام
• بوتاسيوم: 47 مل غرام

المراجع[+]

1. ↑ "Everything you need to know about molasses", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 21-01-2020. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "10 Benefits of Dates: From Improving Bone Health to Promoting Beautiful Skin", foodfacts.mercola.com, Retrieved 21-01-2020. Edited.
3. ^ ^{أ ب} "Are dates healthful?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 22-01-2020. Edited.