معلومات-عن-كستناء-الماء

بواسطة:

كستناء الماء

لا تعد كستناء الماء من المكسرات بل من الخضروات الدرنية التي تنمو في البرك والمستنقعات والبحيرات الضحلة وتعرف الخضروات الدرنية أيضًا باسم البصلية واسمها العلمي "Eleocharis dulcis"، إن هذه البصيلة تكون صغيرة وبيضاء اللون وذات شكل دائري وتكون مقرمشة وحلوة ولها قشرة سميكة وذات لون بني غامق، إن الموطن الأصلي لهذا النوع من الكستناء هو استراليا وأفريقيا وآسيا مثل الهند والصين واليابان واندونيسيا، حيث تعد الكستناء معروفة في المطبخ الياباني ويمكن أكلها إما نيئة أو مطبوخة بينما في أندونيسيا توضع بالخلاط لصنع مشروب صحي وشهي، وفي هذه المقال سوف يتم الحديث حول معلومات عن كستناء الماء.[١]

فوائد كستناء الماء

يتم حصد هذه النوع من الكستناء عندما تتحول البصيلة إلى اللون البني الغامق، حيث إن لبها يعد مقرمش وأبيض اللون ويمكن أكله إما نيء أو مطبوخ، ويعد قليل بالسعرات الحرارية حيث إن 100 غرام تعطي 97 سعر حراري، وما يلي فوائد كستناء الماء:[٢]

يعمل على خفض ضغط الدم

تعد أمراض القلب من الأسباب التي تؤدي إلى الموت، حيث يزداد خطر الإصابة بأمراض القلب من خلال العوامل الخطرة مثل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكولسترول والكولسترول الضار والسكتات الدماغية وارتفاع الدهون الثلاثية، حيث يقوم هذا النوع من الكستناء في علاج أحد العوامل الخطرة مثل ارتفاع الضغط الدم لاحتوائه على البوتاسيوم بشكل كبير، العديد من الدراسات قد ربطت إتباع نظام غذائي عالي بالبوتاسيوم بتقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية وارتفاع ضغط الدم وهما عاملان لإصابة بأمراض القلب، وفي تحليل لثلاثة وثلاثون دراسة قد وجدوا بأن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ويأخذون بوتاسيوم بشكل أكبر ينخفض لديهم ضغط الدم الانقباضي 3.49 mmHG بينما الانبساطي 1.96 mmHG، وفي نفس التحليل قد وجدوا أن الأشخاص الذين تناولوا البوتاسيوم بشكل كبير قد انخفض لديهم خطر الإصابة بالسكتات الدماغية بنسبة 24%، وفي تحليل أخر ل11 دراسة كان يتكون من 247510 شخص قد وجدوا بأن الذين تناولوا البوتاسيوم بشكل عالي قد انخفض لديهم خطر الإصابة بسكتات دماغية وأمراض القلب بنسبة 21% وهي من فوائد كستناء الماء.[٢]

يحتوي على مضادات أكسدة

إن هذه النوع من الكستناء يعد مصدر غني بالمضادات الأكسدة حيث تقوم هذه المضادات بتعزيز الجهاز المناعي ومحاربة الجذور الحرة الضارة والتي تقوم بتدمير الجزيئات، عندما تتراكم الجذور الحرة أعلى من الحد الطبيعي قد تسبب بحالة تدعى بالإجهاد التأكسدي مما تأثر على الجهاز الدفاعي للجسم وتعمل على تدمير الخلايا، إن الإجهاد التأكسدي قد إرتبط بزيادة خطر الإصابة وتطور الأمراض المزمنة مثل السرطان، بعض الأبحاث قد اقترحت بأن المضادات الأكسدة الموجودة في قشرة كستناء الماء قادرة على معادلة تأثير الجذور الحرة في الجسم وهي من فوائد كستناء الماء.[٣]

المراجع[+]

  1. "6 Wonderful Benefits Of Water Chestnuts", www.organicfacts.net, Retrieved 28-12-2019. Edited.
  2. ^ أ ب "5 Surprising Benefits of Water Chestnuts (Plus How to Use Them)", www.healthline.com, Retrieved 28-12-2019. Edited.
  3. "What are the health benefits of water chestnuts?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 28-12-2019. Edited.

مواضيع ذات صلة بـ

دعاء هبوب الرياح مكتوب

محتويات 1 دعاء هبوب الرياح مكتوب 2 ما هي الرياح :  3 خصائص الرياح :  4 أهمية الرياح :  5 الرياح في الاسلام والدعاء عند قدومها : 6 اعرف أكثر ع

مشروعية-صيام-عاشوراء

صيام التطوع صيام التطوع هو صيام يتقرّب به المسلم من الله تعالى ويُستَحبُّ صيام التطوُّع على أن لا يكون في الأيَّام التي يَحرُم الصيام

أطعمة-تسبب-مشاكل-الهضم

. مشاكل الهضم . أطعمة تسبب مشاكل الهضم . الأدوية التي تسبب مشاكل في الهضم . بعض مشاكل الهضم الشائعة . نصائح للتعامل مع مشاكل الهضم مشاكل

طريقة-عمل-الفلافل

. أكلة الفلافل . مكونات أكلة الفلافل . طريقة عمل الفلافل . القيم الغذائية للفلافل أكلة الفلافل إنّ أكلة الفلافل أحد أشهر الأكلات الشعبي

مضاعفات حبوب ليريكا

محتويات 1 كيف يتم ادمان حبوب ليريكا 2 أضرار حبوب ليريكا 3 موانع استعمال ليريكا 4 كيف يتم تعاطي حبوب ليريكا 5 علاج ادمان حبوب ليريكا سوف ن

أعراض-الذبحة-الصدرية

. الذبحة الصدرية . أعراض الذبحة الصدرية . أسباب الذبحة الصدرية . علاج الذبحة الصدرية . الوقاية من الإصابة بالذبحة الصدرية الذبحة الصدري