كيفية-استعمال-فول-الصويا-للتسمين

فول الصويا

يُمثل فول الصويا بروتينًا عالي الجودة، وهو من أحد الأطعمة النباتية الغنية بجميع الأحماض الأمينية الأساسية، على غرار تلك الموجودة في اللحوم، كما أن بعض منتجات الصويا هي مصادر جيدة للكالسيوم والحديد، مثل: التوفو الصيني أو مشروبات الصويا المدعّمة، بالإضافة لفكرة استخدام فول الصويا للتسمين كونه غنيّ بالسعرات الحرارية، ولكن ما يميز فول الصويا عن باقي الأطعمة هو احتوائه على مواد شبيهة بالهرمونات تسمى فيتويستروغنز التي تعمل على نسخ عمل هرمون الأستروجين الأنثوي، ولكن يجدر الإشارة إلى أنّ قوّتها أقل من الأستروجين بكثير.

فوائد فول الصويا

يعتبر فول الصويا من المواد الغذائية المفيدة جدًا، فهو يمد الجسم بالعديد من العناصر والفيتامينات الضرورية كحال معظم الأطعمة الكاملة، وفيما يأتي بعض أهم الآثار الصحية المفيدة لفول الصويا:^[١]

الوقاية من سرطان الثدي والبروستاتا

يحتوي فول الصويا على عدد من المركبات النباتية التي قد تساعد في الوقاية من سرطان الثدي والبروستاتا. وتشمل هذه الايسوفلافون وكتين ولوناسن، حيث ارتبط استهلاك منتجات الصويا بتقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي، بالإضافة الى وجود تأثير وقائي ضد سرطان البروستات لدى الرجال.

التخفيف من أعراض سن اليأس

انقطاع الطمث هو الفترة في حياة المرأة التي يتوقف بها تدفّق الحيض والدورة الشهرية بشكلٍ عام، وغالبًا ما ترتبط هذه المرحلة بأعراض مزعجة، مثل التعرق والهبات الساخنة وتقلبات المزاج والتأثيرات الناجمة عن انخفاض مستويات الأستروجين، وقد يساعد تناول فول الصويا على التخفيف من أعراض انقطاع الطمث، حيث أنَّ مكملات الايسوفلافون تُستخدم على نطاق واسع كعلاج بديل، قد يعمل على التخفيف من أعراض سن اليأس.

صحة العظام

ترقق العظام هو حالة تتميز بانخفاض كثافة العظام وزيادة خطر الإصابة بالكسور، خاصة عند النساء المسنات، وقد يقلل استهلاك منتجات الصويا من خطر الإصابة بهشاشة العظام لدى النساء اللواتي خضعن لانقطاع الطمث.

أضرار فول الصويا

على الرغم من أن لفول الصويا عددًا من الفوائد الصحية، التي يحتاجها بعض الأفراد، إلّا أنّ تناول كميات كبيرة قد يؤدي إلى أضرار عدة ويجدر الحد من استهلاك منتجات الصويا، أو تجنبها تمامًا في حال ظهور أي من الأضرار الآتية: ^[١]

• تعطيل عمل الغدة الدرقية: الغدة الدرقية هي غدة كبيرة تقوم بتنظيم النمو وتتحكم في المعدل الذي يستهلك به الجسم الطاقة، لكن هناك مخاوف من أن استهلاك كميات كبيرة من منتجات الصويا قد يؤدي إلى قمع وظيفة الغدة الدرقية لدى بعض الأشخاص ويسهم في قصور الغدة الدرقية.
• انتفاخ البطن والإسهال: كمعظم أنواع الفاصوليا الأخرى؛ يحتوي فول الصويا على ألياف غير قابلة للذوبان، والتي قد تسبب انتفاخ البطن والإسهال في الأفراد المصابين بالحساسية، على الرغم من أنها ليست غير صحية، إلا أن هذه الآثار الجانبية لاستهلاك فول الصويا يمكن أن تكون غير سارّة لبعض الأجساد.
• حساسية الصويا: حساسية الطعام هي حالة شائعة، تنتج عن رد فعل مناعي ضار بمكونات معينة في الأطعمة، على الرغم من أن فول الصويا هو واحد من أكثر الأطعمة شيوعًا المسببة للحساسية، إلا أن حساسية الصويا غير شائعة نسبيًا في كل من الأطفال والبالغين، ولكن حساسية الصويا تنتج من بروتين الصويا؛ الجليسينين، الذي وُجد في معظم منتجات الصويا.

كيفية استعمال فول الصويا للتسمين

لا يوجد طعام محدد يعمل على اكتساب الوزن أو فقدانه، بل هذا يتوقف على عدد السعرات الحرارية التي يتم تناولها كل يوم مقارنة بكمية الحرق، وتعتمد احتياجات الفرد من السعرات الحرارية على الحجم ومستوى النشاط والجنس والعمر، وما يميز أطعمة الصويا أنّها غنية بالسعرات الحرارية، مما يعني أنه يمكن استعمال فول الصويا للتسمين، حيث إنّ تناول كوب من فول الصويا يوفر كميات من السعرات الحرارية والمغذيات، كما يحتوي كوب من حبوب ادامام الخضراء على 376 سعرة حرارية وأكثر من الاحتياجات الكاملة من فيتامين C لهذا اليوم، في حين أنّ كوب من فول الصويا المطبوخ الناضج يوفر 298 سعرة حرارية وحوالي نصف الاحتياجات اليومية من الحديد، بالإضافة إلى أن شرب كوب من حليب الصويا، يوفر 131 سعرة حرارية، بالإضافة إلى البروتين والمعادن الأساسية مثل: المنغنيز والسيلينيوم، وعليه يُنصح بتناول فول الصويا للتسمين كونه أفضل الأطعمة الصحية لزيادة الوزن سريعًا.^[٢] 

حليب الصويا للرجال

يتم إنتاج حليب الصويا من نبات فول الصويا، على الرغم من أن حليب الصويا يوفر العديد من الفوائد الصحية المحتملة بما في ذلك انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والحماية من سرطان البروستاتا، ولكن قد يكون له آثار جانبية سلبية عند استهلاك الرجال بكميات كبيرة، وفيما يأتي بعضًا منها: ^[٣]

• انخفاض إنتاج الحيوانات المنوية: إن الكميات الغذائية الكبيرة من الصويا والايسوفلافون يقللان من تركيز الحيوانات المنوية لدى الرجال، خصوصاً لدى الرجال الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة. على الرغم من أن النقص قد يكون بسيطًا، إلا أنه يعتبر ذو أهمية.
• ضعف الانتصاب: بالإضافة الى أن جرعات كبيرة من الصويا قد تقلل من وظيفة القضيب، حيث من الممكن أن يؤثر استهلاك الدايزين الموجود في حليب الصويا من قبل الشباب سلبًا على أداء القضيب إلى مرحلة البلوغ.
• الاهتمامات السلوكية: قد يؤثر الصويا سلبًا على السلوكيات لدى الرجال، حيث إنّ التغذية بكمية عالية من الايسوفلافون أظهرت سلوكًا أكثر عدوانية أو ربما الخضوع مقارنة بالآخرين.

فيديو عن كيفية تناول فول الصويا للتسمين

في هذا الفيديو تتحدث أخصائية التغذية العلاجية هبة رصاص حول كيفية تناول فول الصويا للتسمين.^[٤]

المراجع[+]

1. ^ ^{أ ب} Soybeans 101: Nutrition Facts and Health Effects, ، "www.healthline.com"، Retrieved in 10-10-2018، Edited
2. ↑ Does Soy Make You Gain Weight?،, "www.livestrong.com"، Retrieved in 10-10-2018، Edited
3. ↑ Is Soy Milk Bad for Men, ?، "www.livestrong.com"، Retrieved in 10-10-2018، Edited
4. ↑ Heba Rasas, "www.youtube.com", Retrieved in 14-01-2019