طريقة-عمل-الزنجر
الزنجر
الزنجر من الأطعمة التي انتشرت حديثًا وبشكل كبير في العالم الغربي، ومنه انتقلت إلى العالم العربي من خلال افتتاح سلسلة من المطاعم الشهيرة التي تقدم الوجبات السريعة وبأشكال متنوعة ومتعددة ومن بينها زنجز الدجاج الذي يحضر من صدور الدجاج منزوعة العظم، مع عدد من المكونات التي تجعل من زنجر الدجاج وجبة شهية ولذيذة بالإضافة إلى النكهة الفريدة التي يتميز بها زنجر الدجاج، وتعدّ وجبة زنجر الدجاج من الوجبات التي يفضلها معظم الناس، وهي تمد الجسم بالطاقة والمعادن الضرورية للجسم لاحتوائها على الدجاج الغني بالبروتين الضروري لبناء الجسم، وتعد طريقة عمل الزنجر سهلة ومن الممكن أعدادها في المنزل.
مقادير طريقة عمل الزنجر
الزنجر من الوجبات التي يفضلها الأطفال فهي مقرمشة ولذيذة وسهلة التحضير، ومن الممكن أن تقدم للأطفال على شكل لفائف من السندويش، وتستطيع ربة المنزل تحضير كمية من الزنجر تكفي كل افراد العائلة وبأقل التكاليف فهي تحتاج إلى المكونات الآتية لتطبيق طريقة عمل الزنجر:
- 1 كيلو من صدور الدجاج منزوعة العظم.
- 4 ملاعق كبيرة من طحين الذرة.
- كوب واحد من رقائق الذرة المجروش، وهي معروفة تجارياً باسم كورن فليكس.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- كوب واحد من القرشلة لقلي دجاج الزنجر.
- فلفل أسود يضاف حسب الرغبة.
- 4 ملاعق كبيرة من النشا.
- كوب واحد من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحارة.
- بيضة واحدة.
- رشة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- كمية من ملح الطعام تضاف حسب الرغبة.
- رشة صغيرة من البابريكا.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من مسحوق والباكينج باودر.
- ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق الخردل.
- 4 ملاعق كبيرة من الطحين.
- كوب واحد من رقائق الشيبس المجروش.
- مايونيز يُضاف حسب الرغبة.
طريقة عمل زنجر الدجاج
طريقة عمل الزنجز سهلة التحضير ولكنها تحتاج إلى التخطيط المسبق حتى تكون جاهزة في الوقت المناسب، وتستطيع ربة المنزل تطبيق طريقة عمل الزنجر الشهية واللذّيذة من خلال ما يأتي:
- يُوضع والملح والفلفل الأسود وصلصة الصويا والفلفل الأبيض وصلصة الفلفل الحار وصدور الزجاج في وعاء واسع الحجم.
- تُخلط المقادير بشكل جيد باستخدام معلقة خشبية، ويحفظ المزيج بالثلاجة لمدة 12 ساعة.
- يُوضع الفلفل الأسود والباكينج باودر والملح والنشا والبيضة وطحين الذرة في وعاء واسع، وتخلط جيدًا باستخدام ملعقة الخشب.
- يضاف الماء إلى المكونات على فترات وبكميات قليلة مع تقليب المكونات باستمرار حتى يصبح الخليط عجينة متماسكة مثل عجينة الكيك.
- يضاف الشبس ورقائق الذرة المجروشة والقرشلة في وعاء مناسب، وتُخلط المقادير جيدًا بواسطة الملعقة.
- تغمس صدور الدجاج جيدًا في مزيج الذرة والشبس والقرشلة وتقلب جيدًا، ثم توضع في البراد لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- بعد مضي الوقت يتم اخراج الدجاج من البراد ويُقلى في مقلاة واسعة ومناسبة لكمية دجاج الزنجر، وتكون كمية الزيت المخصص للقلي مناسبة.
- يُقلب الدجاج باستمرار ويبقى على النار إلى أنّ يصبح لونه ذهبي.
- بعد أن يصبح لون الدجاج ذهبي يكون جاهز للتقديم إلى جانب المايونيز والبطاطس المقلية، والمخللات.
القيمة الغذائية لصدور الدجاج
صدر الدجاج هو المكون الأساسي في طريقة عمل الزنجر ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة والمغذية لجسم الإنسان فهو يعزز من مقاومة الجسم للأمراض والالتهابات، ويمده بالطاقة اللازمة للقيام بالوظائف الحيوية، وفيما يأتي القيمة الغذائية التي يحتوي عليها 172غرام من صدور الدجاج الذّي يعد المكون الرئيس في طريقة عمل الزنجر:[١]
| القيمة الغذائية | العناصر الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 284 سعرة حرارية |
| البروتين | 53.4 غرام |
| الكربوهيدرات | 0 غرام |
| الدهون | 6.2 غرام |
المراجع[+]
- ↑ "How Many Calories in Chicken? Breast, Thigh, Wing and More", www.healthline.com, Retrieved 2019-12-29. Edited.