فوائد-البنجر-للتخسيس
محتويات
البنجر
ينتمي البنجر أو كما يُعرف بالشمندر للخضروات الجذرية، حيث تعود زراعته إلى ما قبل 4000 عام، وتحديدًا في مناطق البحر الأبيض المتوسط، ومن المعروف بأنه يدخل كمكون للكثير من السلطات والشوربات والمخللات، إضافة إلى استخدامه كملون طبيعي،[١] ومن ناحية أخرى يوفر البنجر الكثير من المغذيات التي تمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية، أما أشهر أنواعه فهو البنجر الأحمر إلى جانب أنواع أخرى، كالبنجر الأرجواني والبنجر الأبيض والبنجر البرتقالي المائل إلى الذهبي، أما أكثرها تميًزًا فبنجر Chioggia الذي تتشكل بداخله حلقات تتلون باللون الأحمر والأبيض، والتي يمكن ملاحظتها بتقسيمها إلى شرائح، وسيتم في هذا المقال الحديث عن فوائد البنجر للتخسيس.[٢]
القيمة الغذائية للبنجر
يوفر البنجر العديد من العناصر الغذائية وأهمها الفيتامينات، كفيتامين B1 وفيتامين B2 وفيتامين B3 وفيتامين C، ويحتوي كذلك على المعادن كالبوتاسيوم والصوديوم والحديد والفولات والفسفور والمغنيسيوم والكالسيوم، كما يعد مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية، بينما يقل محتواه من الدهون والكوليسترول والسعرات الحرارية، ومن ناحية أخرى يوفر مضادات الأكسدة المتمثلة بصبغة البيتالين betalain - التي تعطيه اللون الداكن -، كما يوفر مواد نباتية ثانوية كالأنثوسيانين والكاروتينات واللوتين وزياكسانثين والجلايسين والبيتين، وقبل الانتقال للحديث عن فوائد البنجر للتخسيس، ينبغي التنويه إلى أن 100 غرام من أصنافه النيئة الطازجة توفر ما يأتي:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 43 سعر حراري |
| البروتين | 1.61 غرام |
| الدهون | 0.17 غرام |
| الكربوهيدرات | 9.56 غرام |
| الكالسيوم | 16 مليغرام |
| الحديد | 0.8 مليغرام |
| المغنيسيوم | 23 مليغرام |
| الفسفور | 40 مليغرام |
| البوتاسيوم | 325 مليغرام |
| الصوديوم | 78 مليغرام |
| الزنك | 0.35 مليغرام |
| فيتامين C | 4.9 مليغرام |
| فيتامين B1 | 0.03 مليغرام |
| فيتامين B2 | 0.04 مليغرام |
| فيتامين B3 | 0.33 مليغرام |
| فيتامين B6 | 0.07 مليغرام |
فوائد البنجر للتخسيس
أما فيما يتعلق بفوائد البنجر للتخسيس، فتعد كثافة السعرات الحرارية للبنجر منخفضة وهذا ما يُسهم في الشعور بالامتلاء عند تناوله، علمًا بأن نصف كوب من شرائح أصنافه المطبوخة يوفر 37 سعرة حرارية وهي كمية معتدلة، أما محتواه من الألياف - بنوعيها القابل للذوبان وغير القابل للذوبان - فيساوي 1.7 غرام لنصف كوب منه، وهي كمية قريبة من المدخول اليومي من الألياف، إذ تلعب دور مهم في المحافظة على وظائف الأمعاء وتخفيض مستويات الكوليسترول في الدم، الأمر الذي يفسر فوائد البنجر للتخسيس، حيث أشارت دراسة ركزت على الحيوانات إلى أن ألياف البنجر الأحمر قد زادت مستويات الكوليسترول المفيد، وخفضت كلًا من الكوليسترول في الدم والدهون الثلاثية بنسبة 30% و40% على التوالي.[٣]
أضرار البنجر
وكما تم الإشارة مسبقًا إلى فوائد البنجر للتخسيس، ينبغي التنويه إلى أضراره، فالبعض لا يستطيع تحمله خاصة الأفراد المعرضون للإصابة بحصى الكلى، حيث إنه يحتوي على الأوكسالات - التي تُسهم في تشكل هذه الحصى- وهي مركبات تتعارض مع امتصاص بعض المغذيات، ومن ناحية أخرى يحتوي البنجر على الفودماب FODMAPs التي تتمثل بالفركتانز Fructans، وهي كربوهيدرات قصيرة السلسلة تغذي البكتيريا الموجودة في الأمعاء، وقد تتسبب باضطرابات في الجهاز الهضمي خاصة لدى الأفراد الذين يعانون حساسية اتجاهها، ومن المعروف بأن تلون البول فور تناول البنجر بالأحمر أو الزهري لا يدل على الدماء كما يظن البعض، ولا يرتبط بإحداث أية أضرار.[٤]
نصائح لتخسيس الوزن
بعدما تمت مناقشة فوائد البنجر للتخسيس فضلًا عن أضراره، يجدر التنويه إلى بعض النصائح التي تساعد على التخسيس، حيث تعتمد حميات التخسيس الصحية على اتباع نظام غذائي محدد وممارسة التمارين الرياضية، لكن البعض يجد صعوبة في تطبيقها، والنصائح الآتية تحمل بعض التغييرات التي يمكن تطبيقها على نمط الحياة، والتي أثبتت جدواها في تناول سعرات حرارية أقل، وبالتالي فقدانًا للوزن والحد من زيادته مستقبلًا، لكن يشترط تجربتها منفردة خلال فترة زمنية كافية، واستبدالها بأخرى حال فشل جدواها في تحقيق الهدف المطلوب، ومنها يُذكر ما يأتي:[٥]
- مضغ الطعام ببطء يساعد على الشعور بالشبع، ويمكن تطبيق ذلك بحساب عدد مرات المضغ في كل مرة.
- استخدام أطباق صغيرة الحجم خاصة عند تناول بعض الأصناف غير الصحية، بالمقابل يمكن استخدام الأطباق الأكبر حجمًا للأصناف الصحية.
- تناول مصادر البروتين كصدور الدجاج والسمك واللبن اليوناني والعدس والكينوا واللوز، فهي تزيد الشعور بالشبع، وتقلل فرصة الشعور بالجوع، وبالتالي الحصول على سعرات حرارية أقل.
- تخزين الأطعمة غير الصحية بعيدًا عن الأنظار، يقلل من الرغبة الشديدة في تناول الطعام، ويقلل من فرصة الشعور بالجوع، بينما الأطعمة الصحية فيفضل أن تكون في متناول اليد أو في أماكن تجذب الانتباه.
- تناول مصادر الألياف يزيد الشعور بالشبع لفترة أطول، خاصة أنواعها اللزجة - التي تتوفر في الأطعمة النباتية - التي تبطء الهضم، وبالتالي تُضعف الشهية وتقلل من تناول الطعام.
- شرب الماء بانتظام يساعد على تناول كميات أقل من الطعام، خاصة عند شربه قبل الوجبات.
- تجنب استهلاك الحصص كبيرة الحجم من الطعام كتلك المتوفرة في المطاعم، فهي تشجع على تناول المزيد.
- تجنب تناول الطعام أثناء مشاهدة التلفاز أو أثناء استخدام الأجهزة الإلكترونية، فذلك يتسبب بالإفراط في تناول الطعام.
- الحصول على قسط كاف من النوم والتقليل من التعرض للإجهاد، فعكس ذلك يؤدي لاختلال التوازن بين الهرمونات التي تنظم الشهية، وبالتالي تناول المزيد من الطعام، إضافة إلى زيادة الإصابة ببعض الأمراض كالسكري من النوع 2.
- الامتناع عن تناول المشروبات السكرية كالعصائر والمشروبات الغازية، واستبدالها بالماء والقهوة والشاي الأخضر.
- استخدام الأطباق الحمراء يشجع على تناول كميات أقل من الأطعمة الخفيفة غير الصحية، فاللون الأحمر يرتبط ذهنيًا بالخطر والحذر.
فيديو عن فوائد الشمندر للرجيم
يُنصح بمشاهدة الفيديو الآتي الذي تتحدث به أخصائية التغذية العلاجية: دانة بردقجي عن فوائد الشمندر للرجيم - إضافةً للمعلومات التي تم طرحها سابقًا عن فوائد البنجر للتخسيس -، حيث أشارت إلى الكميات التي يوفرها من السكريات والألياف التي تُسهم في الشعور بالشبع لمدة طويلة، ومن ناحية أخرى يوفر العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية، أما للتقليل من فرص فقده لخواصه - خاصة بما يتعلق بكميات الألياف - فيفضل تناوله مسلوقًا بدلًا من هرسه أو طبخه مدة طويلة.[٦]
المراجع[+]
- ^ أ ب "22 Amazing Health Benefits Of Beets", www.organicfacts.net, Retrieved 06-11-2019. Edited.
- ↑ "Why Are Beets Good for You?", www.livestrong.com, Retrieved 06-11-2019. Edited.
- ↑ "Are Beets Good for Losing Weight?", www.livestrong.com, Retrieved 06-11-2019. Edited.
- ↑ "Beetroot 101: Nutrition Facts and Health Benefits", www.healthline.com, Retrieved 06-11-2019. Edited.
- ↑ "11 Proven Ways to Lose Weight Without Diet or Exercise", www.healthline.com, Retrieved 06-11-2019. Edited.
- ↑ "فوائد الشمندر للرجيم"، www.youtube.com، Retrieved 06-11-2019.