طريقة-عمل-البطاطس-المهروسة-بالثوم
محتويات
البطاطا المهروسة
تُعد البطاطا المهروسة من الأطباق الغذائية المُفضلة عند غالبية الأشخاص، كما أنّها تحتوي العديد من العناصر الغذائية، فضلًا عن احتوائها على مُختلف أنواع الفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان، ومن الممكن تحضير مهروس البطاطا بالعديد من الطّرق المميزة والسّهلة، كمهروس البطاطا بالثوم، أو مهروس البطاطا بالبقدونس المفروم، أيضًا تُقدم هذه الأطباق كنوع من أنواع المُقبلات على مائدة الطّعام، خاصّة مع طبق الشاورما، أو الدجاج المشوي، أو السمك المقلي، أيضًا من الممكن تناوله لوحده مع رقائق الخبز وقت العشاء، أمّا عن هذا المقال فقد خُصص لطريقة عمل البطاطس المهروسة بالثوم.
مكونات البطاطس المهروسة بالثوم
تُعد مكونات البطاطا المهروسة مع الثّوم من المكونات السّهلة والبسيطة، والتي لا تحتاج إلى تكلفة عالية، حيث تُحضر بمكونات أغلبها مُتوافر في المنزل، وفيما يأتي مكونات طريقة عمل البطاطس المهروسة بالثوم:
- خمس حبات من البطاطا على أن تكون كُل حبة متوسطة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرّغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
- حبة واحدة من الثّوم على أن يكون متوسط الحجم.
- ثلاث ملاعق ونصف كبيرة من زيت الزّيتون.
- نصف كوب من البصل الأخضر المفروم فرمًا ناعمًا.
- كوب واحد من مرقة الدّجاج.
- رشة من السماق.
طريقة عمل البطاطس المهروسة بالثوم
إنَّ عمل البطاطس المهروسة بالثوم لا تحتاج إلى وقت كبير، بل مدّة زمنية تتراوح بين ربع إلى ثلث ساعة، مع الأخذ بعين الاعتبار مدّة سلق البطاطا، وفيما يأتي طريقة عمل البطاطس المهروسة بالثوم:
- أولًا يجب الأخذ بعين الاعتبار عدم تقشير الثومة، بل يجب فك الفصوص عن بعضها العض، ومن ثُمَّ توضع في صينية الفرن وتُدهن زيت الزيتون، بعدا يتم إدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وذلك لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، وحين يتغيّر لونها يتم إخراجها من الفرن.
- بعد أن تبرُد فصوص الثّومة تُقشر جيدًا، بعد ذلك يتم تقشير حبات البطاطا، وتوضع في وعاء يحوي على ماء ليتم سلقها، من الممكن أن تحتاج مدّة السّلق فترة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة، ومن الممكن التأكد من سلقها بالكامل بواسطة سكينة رفيعة، إن كانت ما زالت صلبة من الدّاخل من الواجب تركها لمدّة إضافية أخرى حتى تُسلق بالكامل.
- في قدر متوسط الحجم موضوع على نار متوسط الحرارة يتم تسخين مرق الدجاج.
- بعد ذلك تُقشر البطاطا وتُهرس بشكل جيد مع الثوم المُحضر من قبل بواسطة خلاط كهربائي، مع الحرص على إضافة لها كُل من الملح والفلفل، ثُمَّ يُسكب عليها مرق الدجاج بشكلٍ تدريجي مع الاستمرار في الخلط.
- أخيرًا تُسكب البطاطا المهروسة مع الثوم في طبق التقديم المُخصص، وتُزيّن بالبقدونس المفروم وزيت الزيتون والسّماق.
القيمة الغذائية للبطاطا المهروسة
تحتوي البطاطا على العديد ن العناصر الغذائية الهمّة لجسد الإنسان، كما أنّها تحتوي على نسبة عالية من السّعرات الحرارية والكربوهيدرات، والعديد من العناصر والفيتامينات الأخرى الهامّة لصحة الإنسان، والجدول أدناه يوضح القيمة الغذائية للبطاطا المهروسة:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 210 كالوري |
| إجمالي الدهون | 7.43 غرام |
| الدهون المشبعة | 1.661 غرام |
| الصوديوم | 485 ملغرام |
| الكولسترول | 2 ملغرام |
| إجمالي الكربوهيدرات | 33.01 غرام |
| الألياف الغذائية | 2.7 غرام |
| السكريات | 2.9 غرام |
| البروتين | 3.78 غرام |
| الكالسيوم | 48 ملغرام |
| الحديد | 0.50 ملغرام |
| البوتاسيوم | 546 ملغرام |
| فيتامين A | 357 وحدة دولية |
| فيتامين C | 14.9 ملغرام |
المراجع[+]
- ↑ "white potato mashed", www.fatsecret.com, Retrieved 26-12-2019. Edited.
