فوائد-لحم-الخروف
لحم الخروف
إن لحم الخروف أو ما يعرف بلحم الضأن يأتي من الخروف أي الخروف في أول سنة من عمره، يعد لحم الخروف لحمًا أحمرًا، ويعود ذلك لاحتوائه بشكل عالي على الميوغلوبين، وهو البروتين الموجود في الأنسجة العضلية في معظم الحيوانات مثل البقر وغيرها، حيث تحول اللحم إلى اللون الأحمر عند تعرضها للأوكسجين، يعد الخروف أو الضأن لحمًا أحمرًا إلا أن الخرفان التي تتغذى على الأعشاب تعد أكثر صحة ومصدر عالي بالبروتين، أي بمسمى آخر تعد لحمة خالية من الدهون، أي تحتوي على القليل من الدهون، وفي هذا المقال سوف يتم الحديث عن فوائد لحم الخروف.[١]
فوائد لحم الخروف
يعد لحم الخروف من اللحوم الحمراء وهو مصطلح يستخدم للحوم الثديات التي تعد أغنى بالحديد من الدجاج والسمك، يتم أخذ هذه اللحم من الخروف الصغير والأقل من سنة، فهو غني بالبروتين عالي الجودة والفيتامينات والمعادن مما يجعل من لحم الخروف مكون رائع لإضافته إلى النظام الغذائي، وفيما يأتي فوائد لحم الخروف:[٢]
يمنع من فقر الدم
يعد فقر الدم من الحالات الشائعة، فهو يعرف بانخفاض مستوى كريات الدم الحمراء وانخفاض قدرة الدم على نقل الأوكسجين، وتعد الأعراض الرئيسية لهذه الحالة هي التعب والضعف، إن نقص الحديد يعد من الأسباب الرئيسية لفقر الدم، إلا أنه يمكن تفاديه من خلال اتباع استراتجيات النظام الغذائي المناسب، إن اللحم الأحمر يعد من أفضل المصادر الغذائية للحديد حيث إنه لا يحتوي فقط على الحديد الهيمي بل أيضًا يعمل على تحسين امتصاص الحديد غير الهيمي وهو شكل آخر للحديد يوجد في المصادر النباتية، إن الحديد الهيمي موجود فقط في الأغذية التي تأخذ من الحيوانات لذلك فهو جدًا منخفض في الأنظمة الغذائية للنباتيين وأيضًا في النظام الغذائي لشبه النباتيين، وهذا يفسر سبب ارتفاع خطر الإصابة بفقر الدم لدى النباتيين، ومن أفضل الاستراتجيات لتجنب فقر الدم هو إدخال اللحم الأحمر إلى النظام الغذائي وهي من فوائد لحم الخروف.[٢]
يدعم الجهاز المناعي
إن لحم الخروف مليء بالعناصر الغذائية، فهو يحتوي على العناصر التي تدعم جهاز المناعة مثل الزنك، إن هذه العناصر الغذائية يمكن إيجادها في الخلايا في جميع أنحاء الجسم فهي أساسية لصحة الجهاز الهضمي والتئام الجروح والحمض النووي وبناء البروتين وأيضًا مهم لنمو وتطور الأطفال، وعند الحديث عن صحة الجهاز المناعي عدم تناول ما يكفي من الزنك بشكل دائم يسبب عدم قدرت الجهاز المناعي على أداء وظائفه مما يعني أن الجسم قد يتعرض للعديد من المشاكل الصحية ومنها الزكام والالتهابات والعدوى مثل الالتهاب الرئوي، لذلك تناول لحم الخروف والأغذية الأخرى الغنية بالزنك تزيد من مستوى الزنك بشكل صحي وتدعم أداء الجهاز المناعي، وأيضًا يعمل الزنك على تحسين حاستين التذوق والشم وهي من فوائد لحم الخروف.[٣]المراجع[+]
- ↑ "8 Surprising Benefits Of Lamb Meat", www.organicfacts.net, Retrieved 12-1-2020. Edited.
- ^ أ ب "Lamb 101: Nutrition Facts and Health Effects", www.healthline.com, Retrieved 12-1-2020. Edited.
- ↑ "Is Lamb Healthy? 5 Reasons to Add Lamb Meat to Your Diet", www.draxe.com, Retrieved 12-1-2020. Edited.
