طريقة-عمل-حلى-الأناناس-الكذاب
محتويات
حلى الأناناس الكذاب
إنّ طبق حلى الأناناس الكذّاب هو أحد أطباق الحلويات الشهية والمميزة، وإنّ تميُّز هذا الطبق ليس فقط في طعمه بل في اسمه أيضًا، والمقصود بأنّه كذاب أنّه لا يشتمل على الأناناس أساسًا، والسبب في تسميته بحلى الأناناس سيتضح عند الحديث عن طريقة عمل حلى الأناناس الكذّاب، وكيفية تقديمه بعد تحضيره، ومما يجدر ذكره أنّه من الأطباق التي تُقدّم باردةً، إضافة إلى أنّه سهل التحضير وبسيط المكونات، وذلك ما سيتبين بالتفصيل في ما هو آتٍ من المقال، ولكن قبل شرح طريقة إعداده ستُعرض مكوناته بالتفصيل مع المقادير المناسبة، وهو يكفي لعشرة أشخاصٍ.
مكونات حلى الأناناس الكذاب
إنّ إعداد طبق حلى الأناناس الكذّاب يتطلب إعداد أربع طبقاتٍ، ولذلك قد يظن البعض أنّه صعب ومن غير الممكن إعداده في المنزل، كما أنّه يحتاج إلى مكوناتٍ كثيرةٍ، إلّا أنّ الواقع خلاف ذلك فهو ذو مكوناتٍ بسيطةٍ وسهلةٍ، إضافة إلى طريقة تحضيره البسيطة، ولتطبيق طريقة عمل حلى الأناناس الكذاب تطبيقًا صحيحًا لا بدّ من معرفة مكوناته، وهو يحتاج في الطبقة الأولى إلى: جوز الهند والحليب البودرة والبيض والسكر والزيت والبيكنج باودر والماء، وفي الطبقة الثانية: حليب مكثف وجبنة مثلثات، وفي الطبقة الثالثة: بسكويت الشاي دائري الشكل، أمّا في الطبقة الرابعة فتحتاج إلى: كريم كراميل وسفن أب، ومقادير هذه الطبقات تفصيلًا هي:
- جوز الهند: 1 كوب.
- حليب البودرة: 1 كوب.
- البيكنج باودر: 1 ملعقة كبيرة.
- الحليب المكثف: علبة متوسطة الحجم.
- جبنة المثلثات: 10قطع.
- بسكويت الشاي: 2 مغلف بسكويت.
- كريم كراميل: 2 علبة.
- سفن أب: علبة واحدة.
طريقة عمل حلى الأناناس الكذاب
إنّ طريقة عمل حلى الأناناس الكذّاب مريحة وسهلة؛ وذلك لأنّها مقسمة إلى أربع مراحل، فلا يوجد ما يدعو إلى الارتباك في إعداده، أو نسيان شيءٍ من مكوناته، وذلك يتوقف بالدرجة الأولى على الإعداد المسبق للطبق، وخطوات طريقة عمل حلى الأناناس الكذاب هي كالآتي:
- إعداد الطبقة الأولى: يُوضَع جوز الهند والبيض والسكر والحليب البودرة والماء والزيت والبيكنج باودر في قدر عميق، وتُخفق جيدًا بالخفاقة الكهربائية أو اليدوية، حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ثم تُوضع في صينية الفرن، وتُدخل للفرن على درجة حرارةٍ عاليةٍ، وتُترك لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا، حتى يصير لون الحواف ذهبيًا، ولا بدّ من مراقبتها.
- إعداد الطبقة الثانية: يُخفق الحليب المكثف مع جبنة المثلثات، ثم يُصَب فوق الطبقة الأولى حتى يغطيها تمامًا، وتُعاد الصينية إلى الفرن وتُترك لمدة خمس دقائق تقريبًا، ولا بدّ من التأكد من تماسك الطبقتين قبل إخراج الصينية من الفرن.
- إعداد الطبقة الثالثة: بعد إخراج الصينية يُصَفُ فيها بسكويت الشاي دائري الشكل، والذي يشبه الأناناس إلى حد ما، وهي ساخنة، وتُترك حتى تبرد، وهذا هو سبب تسمية الطبق بحلى الأناناس أنه عند تقطيعه سيكون شكل البسكويت مشابهًا لقطع الأناناس.
- إعداد الطبقة الرابعة: يُوضع الكريم كراميل والسفن أب في وعاء على النار حتى يغلي، ثم يُصب فوق الصينية وتُوضع بعدها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا، وتتماسك الطبقات مع بعضها، وتُقطّع إلى قطع دائرية مناسبة لقياس قطع البسكويت وتُقدم باردة.
القيم الغذائية للكريم كراميل
لا بدّ في نهاية هذا المقال من الاطلاع على أبرز القيم الغذائية التي يشتمل عليها حلى لأناناس الكذاب، أو القيم الغذائية لبعض مكوناته، ولعل الكريم الكراميل من أبرز مكوناته، ولا سيما أنّ الطبق يحتاج علبتين منه، والجدول الآتي سيعرض أبرز القيم الغذائية للكريم كراميل وهي:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 170 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 23.07 غرام. |
| البروتين | 4.54 غرام. |
| الدهون | 6.95 غرام. |
| الكولسترول | 109 مليغرام. |
| الصوديوم | 54 مليغرام. |
| فيتامين C | 0.3 مليغرام. |
| فيتامين A | 280 وحدة دولية. |
| السكريات | 22.24 غرام. |
| الألياف الغذائية | 0.7 غرام. |
المراجع[+]
- ↑ "Creme Caramel", www.fatsecret.com, Retrieved 19-12-2019. Edited.
