فوائد-الخضروات-الورقية
الخضروات الورقية
تعتبر الخضروات الورقية من الاطعمة التي تمتلك نوعية جيدة، فهي عالية بجميع العناضر الغذائية والمركبات العضوية مثل الفيتامينات والمعادن، وأيضًا غنية بالألياف الغذائية وقليلة بالسعرات الحرارية، إن هذه الخضروات الغذائية قد تعمل في الحفاظ على وزن الجسم الصحي، وأيضًا وجود المركبات المميزة الموجودة داخل هذا النوع من الخضروات قد يعمل على خفض خطر الإصابة بالأمراض والحالات الصحية مثل السرطان وأمراض القلب وأيضًا هشاشة العظام وهو المرض الذي يسبب ضعف وترقق للعظام، ولا يمكن نسيان أنها ذات مذاق رائع وجذاب، وفي هذه المقال سوف يتم الحديث عن فوائد الخضروات الورقية.[١]
فوائد الخضروات الورقية
إن الخضروات الورقية والأطعمة الصحية تؤثر على ضغط الدم و ومستوى الدهون الثلاثية وحتى الكولسترول وأيضًا على الالتهابات، وهي تعد من العوامل الخطرة للإصابة بأمراض مثل أمراض القلب، وما يلي فوائد الخضروات الورقية:[٢]
صحة القلب
إن الخضروات الورقية الخضراء مثل الكرنب واللفت والسبانخ والتي تعرف بأنها غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، حيث تعتبر مصدر ممتاز لفيتامين K مما تعمل على حماية الشرايين و تحسين عملية تخثر الدم بالشكل المناسب، وأيضًا تحتوي هذه الخضروات الورقية على النيترات الغذائية والتي أظهرت قدرتها على خفض مستوى ضغط الدم وتقليل من صلابة الشرايين وتسحين من أداء البطانة الداخلية لشرايين الدم، بعض الدراست قد وجدت علاقة بين زيادة أخذ الخضروات الورقية الخضراء وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وفي تحليل لثمانية دراسات قد وجدت بأن رفع من أخذ الخضروات الورقية الخضراء مرتبطة في خفض ما يقارب 16% من خطر الإصابة بأمراض القلب، وفي دراسة كانت تتكون من 29689 امرأة قد أظهرت بان أكل الخضروات الورقية الخضراء بشكل عالي كان له علاقة في خفض من خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي للقلب وهي من فوائد الخضروات الورقية.[٢]
صحة العين
إن معظم الناس تعتقد بأن ضعف النظر ومشاكل العين مرتبطة فقط بتقدم العمر أو إجهاد العين، إلا ان الحقيقة بأن النمط الصحي للحياة قد يقلل من خطر الإصابة بمشاكل صحية للعين، وفي دراسة علاقة العمر بأمراض العين قد نشرت عام 2001 وجدوا بان معظم العناصر الغذائية مثل الزنك والنحاس والفيتامين C والفيتامين E وبيتا كاروتين قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض العين المتعلقة بالتقدم بالعمر بما يقارب 25%، إن هذه الدراسة قد تم تحديثها عام 2013 لاختبار مختلف المركبات ومنها الأوميغا 3 واللوتين والزياكسانثين والبيتا كاروتين، وقد وجدوا بأن بعض المركبات قد يكون لها تأثير أفضل من الأخرى، وقد أكدث الدراسات بأن الأوميغا 3 و النحاس واللوتين والزياكسانثين بأنها مفيدة لصحة العين، إن الخضروات الورقية مثل الكرنب واللفت والسبانخ مليئة بكلاً من اللوتين والزياكسانثين وأيضًا مصدر ممتاز بالفيتامين C وهو من الفيتامينات الصديقة لصحة العيون وهي من فوائد الخضروات الورقية.[٣]المراجع[+]
- ↑ "Know Your Leafy Greens", www.webmd.com, Retrieved 22-12-2019. Edited.
- ^ أ ب "15 Incredibly Heart-Healthy Foods", www.healthline.com, Retrieved 22-12-2019. Edited.
- ↑ "Top 10 foods for healthy eyes", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 22-12-2019. Edited.
